Turistid, kes tulid puhata Xi'anis, peavad kindlasti tegema kaks asja - imetlege keiseri Qini terrakotaarmee ja proovige kohalikke roogasid. Selles Hiina linnas on esitatud erinevad riigi kulinaarsed traditsioonid, kuid peamine positsioon on ikka veel Shensky kööki. See erineb traditsioonilistest Hiina köökidest mitmeid funktsioone ja samal ajal jagatud kolme iseseisev suunas.
- Otse Xiane on laialt levinud Guangzhun kulinaarse suuna kohaliku piirkondliku köögi. Kohalikud kokad nende nõud toiduvalmistamiseks kasutage sealiha ja lambaliha. Taotlus on ebatavaline, et Hiina lambaliha on tingitud kahe kultuuri interwevustamisest - hiina ja moslemi. See on SIAN-köögi peamine omadus. Fakt on see, et paljud moslemid elavad linnas, mis on araablaste järeltulijad, palju aastakümneid tagasi, kaasas haagissuvilad koos siidirajal. Ja nende traditsioonide mõju all jäi mitmed kohalikud toidud moslemite ikoonide koopia.
Et tutvuda selle ebatavaliste plexuse koostisosadega, saavad turistid ühe linna vaatamisväärsusi ümbritseva moslemi kvartalis - suur mošee. Seal on palju restorane ja seal on mitmeid tänava toidu müügipunkte. Toiduainete toiduaineid nende institutsioonide eristatakse algse küllastunud aroomi ja maitse järgi. Siiski on siin, et reisijad saavad tassi maitsta, mida peetakse mitte ainult Xiane'i gastronoomilisele visiitkaardile, vaid ka Hiina immateriaalsele kultuuripärandile . See on lambaliha supp leivakarva lisamisega. Kohalikud, kui ma õigesti aru saan, nimetatakse seda tassi Yanzhou Poo Mo. . Kohalikestest kohtadest sarnast midagi sarnast hakkasid valmistuma XI-VIII-s sajandeid eKr. Nüüd PJSC mo on aromaatne lambaliha puljong liha tükid. Eraldi küpsetatud koogid serveeritakse eraldi puljongile, mis voogleerunud külastaja teeb ennast suppiga plaadile. Siis kõik see peaks olema segatud ja saate jätkata söömine.
Suppi peetakse väga kasulikuks ja rikas vitamiinides. Et suurendada maitset ja aroomi mõnes restoranides, küüslauk, koriandri või lisaks teenida teravat tšilli kastet. Väikeste reisijate toitmiseks on PJSC mo lihtvama varieerumise veiseliha alusel keedetud, kuna lamba maitse ei meeldi tavaliselt lastele. Osa supp on keskmiselt 3 jüaani.
Ebatavaliste roogade austajad võivad tellida veelgi omapärase supi tüüpi Föön Tang Yang Xue . Selle teostuse liha tükid asendatakse vere kaltsudest valmistatud želeel. Suppi serveeritakse kuumaks, pellet asendatakse nuudlitega. Sa võid süüa seda loomingut, saate panna ainult tšilli pipraga, olukord ei säästa isegi eduka tofu ja peterselli slaidi. Isiklikult ei riskinud seda suppi tellida. Minu maitse retseptoritel oli piisavalt traditsiooniliste PJSC mo.
Snapidest moslatsiooni kvartalis, selgub maitsestatud tükki lambaliha või veiseliha. Mahlakad liha tükid valmistatakse algselt erinevates kastmistes ja seejärel kuivatatakse. Selle tulemusena saadakse maitsv suupiste, mida saab ilma hirmuta süüa. Mõned turistid eelistavad osta pakitud kuivatatud liha tükki suveniirina. Seal on suupiste kuni 15 jüaani.
Dessert Siane Restoranid, magus riisi Feng Zuzongzi tavaliselt serveeritakse tavaliselt . See on kleepuv magus, pakitud lehtedesse. Kõige sagedamini valmistatakse riis värske mesi lisamisega. Sellisel kombinatsioonis sööb tassi kuuma, kuid tahet saab tellida külma Zongzzi. Neis asendatakse mesi roosi kroonlehtede moosiga ja seega on roog täiesti erinev maitse. Liimide magustoidu kulud on 4-6 jüaani.
Loetelu magustoidud, mida saab proovida Xiane komplement röstitud pelletid Persimon. Restoranis menüüs on see roog näidatud kui Huanguy Shitszybin . Valmistage see Persimoni tükkideks segatud jahu ja vürtsidega. Pelletid praetud keeva õlis kuni kuldne kooriku moodustumiseni. Selle tulemusena saadakse maitsv magustoit, mis on kokku 3 jüaani.
Nautige kõiki neid roogasid meeldivas atmosfääris ja ilma riskita, turistid saavad valida Restoran Laosunjia mis asub Ida-väljaprospekti moslemite kvartalis, 364.
Toitlustamine XIA-s ei saa piirata ainult tassiga moslemite tooniga. Ilma traditsioonilise Xian Kushanye - Pelmeni . Kinnitustes linna nad on keedetud kõige erinevam täidised:
- köögiviljad (porgandid, kapsas ja pipar);
- tofu juust ja kana;
- liha;
- Seened shiitake.
Baojez Hiina pelmeenid on tavaliselt valmis paar pärmi või tihe värske tainas. Neid serveeritakse paksu kastmes. Turistid, kellel ei ole kogemusi Hiina söögipulga käitlemisel, ei tohiks olla ärritunud, kui leitakse, et need söögipulgad söövad isegi Xi'anis. Et vältida kukkumist täite- ja lekke puljongi õhukese rullitud Baozima, neid tuleks hoida "macup" söögipulgad ja kõike muud hoida lusikat. Ainult alguses on see raske ja söögi lõpuleviimine kõik saadakse peaaegu täiuslik.
Võite maitsta kõige maitsvamaid pelmeenid Bay Yuan Mengis, 93 V Restoran Brothers Jia. või näo sõidurajal Dengjia keskus . Traditsiooniline Hiina Kushan maksab 16-20 jüaanis turistidele.
Mis puutub tänava toidu jaoks, on suurim valik Dunxinjie tänaval . On liikuv köök peaaegu ööpäevaringselt, kuid kõige ülerahvastatud õues saada lähemale õhtul enne algust öösel turul. Siin saavad turistid tutvuda Hiina kiirtoiduga nuudli Lanci kujul. See külma tassi on meeldiv maitse ja on populaarne turistide, Mala kuni suur.
Päris nuudlid valmistub nisu ja tatar jahu võrdsetest osadest. See keedetakse liha puljongis. Juba valmis tass pigistatakse seesamiõli ja pipraga maitsestatud. Ostja taotlusel külmas nuudlis lisatakse muna, pirn või veiseliha tükid. Mile nuudlitel on valge ja serveeritakse kurgi tükki, tofu juustu ja spetsiaalse kastmega. Shapply armastajatele on see maitsestatud punase pipra, äädika ja küüslauguga. Nuudli osa maksab umbes 15 jüaani kolmsada.