Väga mitmekesine Sarawak juhib Kuching on maja paljude põlisrahvaste, samuti linnade subkultuuride jaoks. Seetõttu on Sarawak omamoodi huvitav saagi dialoogid, mis on siin väga ilmne. Saabumine Sarawakile peate lihtsalt proovima traditsioonilisi kohalikke roogasid. Jah, paljud neist näevad välja nagu need, mida saab proovida mandri- või Penangit, kuid midagi erilist on, kuidas nad siin valmistuvad. Siin on paar sõna toite kohta, mida saate proovida Sarawakis.
Sarawak LAX - Väga terav supp riisi nuudlitega ja Calganaga (Gingeriga sarnane taime juur).
Sarawak Laccas nuudlid on väga õhuke, Samba Bebacan (krevette kastmega), Tamarind (midagi oad), kookospiima ja limmongrass lisatakse suppi. Mõnikord lisatakse purustatud kana, värsked corradi ja purustatud omleti tükid ja tippu krevettide ja mõnikord puistata Lyme mahla. Selliseid koostisosi kui oade idudena (ja enam köögivilju kasutatavaid), praaditakse väikesteks tükkideks tükkideks tofu või muudele mereannitesse, ei ole traditsioonilised, kuid mõnikord lisatakse sellele tassile. Üldiselt selgub punase karri suppi (kuid karri ei kasutata üldse).
Hapu ja ebatavaline maitse see supp on täiesti erinev teistest võimalusi LAX ja Peninsala Malaisia ja Singapur (kus see roog on ka väga populaarne), kus vedude võtta supp ja kasutada paksu riis nuudlid. Penang LAX saarel, enamasti, kala ja mingi magusana ja jällegi paksu riis nuudliga. On öeldud, et parim laceue Sarawakis tehakse Kuchingis, kuid see ei tähenda, et te ei saa seda proovida teiste Sarawaki linnades. Lõppude lõpuks, veenduge, igas linnas nad väidavad, et nende lax on tõsi ja parim.
Muu lemmik kohalik roog - Kolok mee. , veel üks nuudlite tassi, kuid seekord "kuiv". Nõuele näeb välja selline: kaussi nuudlitega, praetud sealiha sealiha (tükid) puistatakse küüslaugu või sibulaga-chalot. Liiga tihti lisab sealiha või veiseliha hakkliha, kuigi te võite küsida restorani mitte valada hakkimist.
Selgub väga rahuldust! Seda tassi võib leida kõikjal. Eriti armastavad oma kohalikud hommikusöögile ja turistidele - kui nad läbisid alkoholiga eelmisel õhtul - suurepärase abinõu pohmelus. Akuutse armastajad võivad proovida lisada marineeritud chili sellesse rõõmsat segamist - jälle koos pohmelus aitab aidata pohmelus, puhastab pea ja paneb sind tajuvad vaimu palju kiiremini kui kohv.
Hea kurk suveniir, mida saate koju kätte saada - Kek Lapis. või Sarawak Puff Pie.
Hea söödav suveniir, mida saab võtta koju - Kek Lapis või Sarawaysky puff saia. See kook meenutab mitmete mitmevärviliste kihtide käsnaga käsnaga. Malaiis on see roog tuntud ka kui KEK Sarawak (ja paar sarnaseid nimetusi). See roog valmistatakse ette erijuhtudel - religioossed või kultuurilised pühad, nagu Uraza-Bayram (postituse lõpus Ramadan), jõulud, Dipal (peamine India ja Hindu puhkus), sünnipäeva ja pulmade.
Kaasaegsed Saravia kihilised pirukad tuli Sarawakile 1980. aastate alguses Lääne kultuuri kultuuri suundumuste tõttu. Seega, vastupidi populaarsele veendumusele, ei ole see kook midagi pistmist vanade traditsiooniliste Indoneesia puinakookidega. Erinevus on vähemalt koostisosade puhul. 2011. aastal on nende kihiliste kookide ajalugu uuesti muutunud - nad hakkasid tegema veelgi usaldusväärsemaks, inimesed hakkasid rakendama uusi maitseid.
Sarawsky kaasaegseid kihil kooke saab jagada kahte kategooriasse: koogid tavapäraste kihtide ja kookidega mustriga. Igal juhul peab kooki olema vähemalt kaks värvi. Iga värv, nagu eeldatakse, on erinev maitse, mis muudab kook eriti peen ja lõhnav. Aga te saate soovitada proovida seda kooki, mis koosneb ühest või kahest värvi ja teised on paremad ohutu kaugusest imetlevad.
Järgmisena tahaksin mainida Pucuk Paku Kubok. (tuntud ka kui Paku UBAN) või Midin (Midin) . Hääldatakse kui "Mee Deen" (Sabah nimetatakse "Paku Putikhiks"). See on kõige et on olemas sõnahoid.
Erinevalt teistest taimedest, mis muutuvad soojuse töötlemise ajal pehmeks, muutub Midin ainult krõbedaks - selgub väga meeldiv tekstuur. Õhuke maitsev lokkisvõlg on suurepärane tervislik alternatiiv tavalisele nuudlile. Middine on sageli praetud küüslaugu, ingveriga või krevettide ja tšilliga. Vanemate põlvkondade hulgas usub IBANOV, et see taim toob äärmiselt kasu tervisele. Tundub, et selle tarbimine võib suurendada rinnapiima kogust imetavatel emadel.
Tavaliselt leotatuna kerge mastiga kaetud Fern võrsed, mis kõigepealt leotatakse vees 15-30 minutit, et vabaneda relvast vabaneda ja siis on see juba toiduvalmistamisega täidetud, vabanege veidi mõru maitsest ja segage teiste koostisosadega . Tuleb välja väga tervislikud ja huvitavad toidud.
Lisaks, Umai Oboral . Need on konserveeritud meduusid, mida müüakse Sarawaki turgudel, eriti Sibu ja Bintal.
Loomulikult ei ole meduusid mürgine, ärge muretsege. Temaga teeb reeglina suupisteid või salateid (ingveri, salot, tšilli, sibula jne)
Ja lõpuks - Tomati Kueh aow. . Kogu Kuchingis näete plakatite ja plakatite, kes ütlesid turistidele seda kohalikku tassi restoranis, mis on nagu erinevaid lisaainete võimalusi.
Kõige sagedamini on Sarawak Kueh-i puhul lai nuudli sealiha ja köögiviljadega, hirmunud spetsiaalses tomatikastmes vürtsidega. Tomat Mee on tomati Keee variant ainult õhukese nuudliga.
Ja kahtlemata tasub proovida SARAWAKi põlisrahvaste roogasid. Kõige tavalisemad koostisosad selles köögis - Fern (mida ma kirjutasin eespool) ja metssiga. Nagu nii. Need koostisosad, hästi, roogasid ise saab osta linnades, kuid kõige uuemaid ja parimaid saab alati leida kaugetes piirkondades. Kohalikud Ibanlased valmistavad oma toitu bambusest avatud tulekahju juures, mis muudab nende toidud õrnalt ja unikaalseks maitseks.
Need on head!