Tradicia hungara kuirarto estas konsiderata unu el la plej bonaj inter eŭropaj, malsuperaj nur en Francio kaj Italio. Ĝi distingas por granda diverseco, kaj estas devigita al ĉi tio kiu sorbis la atingojn gastronómicas de ĉiuj nacioj kiuj vivis en la teritorio de Hungario. Kapitalaj restoracioj ofertas ĉion bonan, kiu estas en hungara kuirarto.
Unue, indas paroli pri tia plado kiel Goulash. Ĉi tio ne estas viando-saŭco, al kiu la kaploko necesas (kiel ni kutimis kalkuli). Goulash prezentas dikan bovaĵan supon kun terpomo kaj cepoj, kiuj, danke al sia rimarkinda gusto, portante la kromnomon de la "reĝa kamparana supo".
Restoracioj La urboj ankaŭ ofertas fiŝkaptadon, kiu estas diversa: boligita fiŝo, verda pipro, tomatoj kaj papriko. En ĉi tiu lando, fiŝaj pladoj estas kutime uzataj kun iu flanka plado - ofte ĝi povas esti nudeloj kun lardo kaj fromaĝo.
Ni proponas kiel dua plado por ordigi brasiojn - ili estas prezentitaj ĉi tie kiel ne kiel ni uzis. La brasiko-ruloj estas kuiritaj en branĉo de brasiko kun cepoj, pipro kaj papriko, kaj kiam ili estas servitaj sur la tablo, ili aldonas acida kremo kaj frititaj rostitaj spiĉoj. Rostita ankaŭ estas ordinara manĝoĉambro de hungara kuirado.
La ĉefa komponanto de la tradiciaj hungaraj pladoj estas la rusa ruĝa pipro, aŭ papriko. Ŝi estis alportita al Hungario en la deksesa-deksepa jarcento, dum turka jugo. Hungara Paprika oficiale rekonis gustumajn nuancojn - rozkoloran, fajran, dolĉan ...
Hungara fromaĝo estas sufiĉe rimarkinda - li estas mola, ĝi estas preparita per la uzo de papriko.
Vi povas fini tagmanĝon en la restoracio, provante la deserton - en la formo de tavolo kuko kun ĉerizoj, pomoj, fromaĝo aŭ brasiko; aŭ rifuĝejo - rulo de maldika rostilo kun frukta plenigaĵo; Vi ankaŭ povas ordigi "Scholmlya Galrushka" - biskvitaj ĉokoladaj desertoj ...
Vinoj
La famaj hungaraj vinoj estas fiera ŝtato. En la tuta mondo, Blanka Tokai estas aparte konata. Ĉi tiuj vinoj estas faritaj de la deksesa jarcento en la Tokay-Hedylia. La plej populara estas la Tokai ACU-vario - ĝi estas farita el vinberoj, kiuj estas mirigitaj de muldilo Botrytis cinerea. Danke al ĉi tiu procezo, la beroj balanciĝas, kio pliigas la dolĉecon de la trinkaĵo.
Alia tipo - Tokai Asu Essence. Ĉi tiu vino havas similecojn kun la antaŭa vario, tamen, distingiĝas per pliigita koncentriĝo. Simple Tokaysky estas Tokay-Edish Norport. Estas produktita en tiuj jaroj, en kiu estas neeble gajni sufiĉe da vinberoj kun nobla muldilo de Botrytis cinerea. Ekzistas ankaŭ simila al la Ŝereo de Tokay Saras Samorni, Tokai Harshlevil kaj Tokai Furmint - ĉi tiuj variaĵoj de blanka vino ne diferencas de alta prezo kaj faritaj de la lokaj vinbaraj varioj.
Aliaj popularaj lokaj varioj estas: Balaton Bohlie Muscutay - Altkvalita Muscat Wine, havante spican nutradan aromon; Balaton-indikoj Balarie produktas ruĝajn spicajn spurojn de vinberoj, ĉi tiu altkvalita trinkaĵo estas karakterizita per eleganta bukedo kaj spica aromo; Inter la variaĵoj de ruĝa vino, vi povas rimarki, ke tia havado de alta kvalito, trinkaĵoj, kiel Villani Medok Noir, Sexard Cabernet, Villani Burgonjo, Shotrony Kekfrancush; Altkvalitaj blankaj varioj estas Nadyredie Leanka, Mori Ezerio, Eger Leanka, YeaDedi Olasrisling.
Forta alkoholo
Loka vino fariĝos mirinda memoraĵo vojaĝi al Budapeŝto - kune kun populara balzamo "Unicum". I estas forta, densa, amara lycker, kiu efektive estas nigra. I estis kreita de la kortvoja relo en Yozhef Cvakak laŭ la ordo de la imperiestro de la aŭstro-hungara Joseph de la dua. Li donis al li kromnomon "unika". Nuntempe ĉi tiu trinkaĵo estas farita laŭ la sekreta formulado, en ĝia kunmetaĵo - ĉirkaŭ kvar dekojn da medicinaj herboj. Balzamo havas resanigan posedaĵon por la korpo. Fabrikantoj ordigi ĝin sur la originala sfera botelo. Ĉi tiu trinkaĵo estas kutime aldonita al kafo aŭ teo, aŭ uzata kiel aperitivo antaŭ ol peti manĝaĵon. La valoro de Balzamo - de dek ĝis dudek eŭroj.
Adorantoj de pli forta produkto taŭgas por la "Paling" vodko. Ekzistas tiaj variaĵoj kiel abrikoto, ĉerizo, piro, pruno kaj vinbero, ĝi povas esti aĉetata en ordinara aŭ memora ujo. La plej ĝusta opcio estos aĉetita en speciala butiko "Magyar Pálinka Háza" - tiam vi ne riskas aĉeti falsaĵon. La prezo de la trinkaĵo estas ĉirkaŭ dek eŭroj por botelo de 0,7 litroj.
Restoracioj
Nosztalgia.
Ĉi tiu institucio estis konstruita sufiĉe ĵus, sur la loko, kie la rusa restoracio estis antaŭ tio. Ĉi tie vi, se vi volas ion indiĝenan, laŭ la tradicio de la plej rusa restoracio, vi proponos dumplings, malvarmo kaj kelkaj specioj de manĝetoj. Ĉiuj aliaj pladoj servis en la institucio apartenas al la tradicia loka kuirarto. En la vesperoj en la restoracio vi povas aŭskulti vivan muzikon.
Alabárdos.
Ĉi tiu luksa gastronomia institucio situas en malnova kvarjara konstruaĵo proksime al la preĝejo de St. Matyas. Vizitantoj ofertas bongustajn pladojn, vivan klasikan muzikon, hungaran porcelanon, romantikan internon ...
Korporaciaj pladoj, kiuj devus esti atentaj, estas la anaso rostita hepato, fritita en anasaj grasaj terpomoj, porkaj ripoj. Prezoj por pladoj - ene de 5.700 forkoj.
Andante Borpatika.
Eleganta establo - vino-stango, kiu situas en la plago, sur Danubo, ĝi estas perfekta por konatiĝi kun lokaj vinoj. Ĉar Andante Borpatika ne estas restoracio en la laŭvorta senco de la vorto, tiam la plenaj pladoj ne ĉeestas en la menuo. Estas manĝetoj - anseraj hepato, freŝaj legomoj, salami ...
Tabáni Tarasz.
Ĉi tio estas ampleksa gastronomia establo, kiu situas en maljuna, konsistanta el du jarcentoj de la konstruaĵo, en la areo de Buda. I inkluzivas kvar komponantojn - komforta restoracio kun interna korto; Teraso, kie rostitaj pladoj kaj povas ankaŭ trinki kafon; Alia teraso kun kiu mirinda aspekto malfermiĝas; Vino kelo, kie vi povas elekti iun el pli ol kvardek variaĵojn de hungaraj vinoj.