Kion provi?
Itala kuirarto estas konsiderata unu el la plej bonaj en la mondo. Malkomplikita en la preparado de pladoj de simplaj freŝaj produktoj - ĝi kaptas la unuan kuleron. La kuirejo de la regiono de Veneto, kies administra centro estas Venecio, estis influita de diversaj kulturoj kaj tradicioj - ne vane venetaj komercistoj alportis receptojn por novaj teleroj kaj nekutimaj produktoj por ĉi tiu tereno. Do, danke al la komercistoj en la Venecia Respubliko komencis aktive uzi najlo, koriandro kaj cinamo, kaj iom poste alportis kaj komencis kultizi rizon, fabojn kaj maizon. Estis tiuj, kiuj iĝis la bazo de loka kuirarto: ili preparas lageton (kaĉo de maizo-faruno), diversaj supoj, risotto. Enerale, veneta kuirarto estas kombinaĵo de ingrediencoj de diversaj regionoj: jen lokaj legomoj, kaj brosis spicojn, kaj amatojn de la loka sekreta moruo - Bakkala. Populara ĉi tie kaj legomoj, precipe tiuj nekutimaj por ni, kiel blankaj asparagoj kaj la Ruĝa Trevisansky Radikkio - vario de marborda salato. Ĉi-lasta estas bakita sur la krado, kuirita en supoj aŭ kun rizo, aŭ funkcias kiel unu el la ingrediencoj de salatoj.
En la venecia kafejo, necesas provi ĉi tiun Carpaccio, komence aperis en la mondo ĉi tie kaj nomita laŭ la artisto Vittorio Carpaccio. Carpaccio estas plado de la plej maldikaj pecoj de kruda viando, kiu estis borita per parmesana fromaĝo kaj ŝprucita per citrona suko kaj spicita kun oleo.
Kie, ne en la urbo, de tri flankoj, ĉirkaŭita de maro, se mariskoj devas provi? En Venecio, ili estas pli freŝaj: nur allogaj ostroj, sordondoj, kraboj, kefal, salikokoj polpo. La restoracioj servas analogon de niaj remiloj - la loka zuppa di pesce supo, risotto nero - rizo, riĉa je la inko de caracatios, krabo kotletoj kaj karacatin kun maizo-kaĉo.
Venevian plado - fegato alla veneana, aŭ bovido hepato kun olivoleo, spicoj kaj pasioj cepoj, sarde en salono - pilĉardoj marinita en pika arko, spicoj, vinagro, vinberoj Kisi kaj Pine Seeds, Risi a bisi-rizo kaj piko bolita en kokida buljono Kun ŝinko kaj herboj kaj parmesanoj aspergitaj. Ankaŭ en la menuo de lokaj restoracioj estas fumita ŝinko. Prosciutto San Daniele, marigante anĉovojn kaj risotto kun marmanĝaĵoj.
La unua itala deserto, kiu venas al la menso, estas tiramisuo. Ekstreme kaloria kuko farita el mola fromaĝo mascarpone, savoyardi kuketoj, aŭ "sinjorino fingroj", vipita kremo kaj kafo impregnado kun roma rangoj unua loko de la desertoj de la regiono Veneto. Parenteze, ĝi estas ĉi tie, en la urbo Treviso, kiu norde de Venecio meze de la 20-a jarcento kaj ĉi tiu el la plej bonaj modernaj bongustaĵoj aperis. Aldone al Tiramisuo, la Kristnaska Cupcake Pandoro, Citrono kaj Juglando Donuts de Frito, same kiel kuketoj de la maizo-faruno Dsaleti, estas ege popularaj en Venecio. Dolĉaĵoj falos por gustumi krem-fitt-kukojn, frititajn en profunda Fryer kaj plenigitaj per kremaĵo, sukero biskvitoj baikola, kuketoj kun migdaloj fregolatt kaj pure lokaj delikataj - violoj en Saharo.
Kie estas?
Cafe Al Arco
Nur kelkaj minutoj marŝas de la ponto Rialto, en la San-Polusa Areo, estas malgranda - pluraj tabloj ene kaj iom ekstere - Cafe Al Arco. La kafejo estas fama pro sia tradicia venecia manĝeto - Chicketney. Chicketney estas Sandbrokes kun fromaĝoj, legomoj, fiŝoj kaj eĉ fruktoj en diversaj kombinaĵoj. Ĉiuj plej freŝaj, ĵus aĉetitaj sur ricketto-merkato. La prezoj plaĉas plaĉi: matenmanĝo por du kostos 15 eŭrojn.
Pizzeria Antique Formon
Ankaŭ en San Poluso, kiel Cafe Al Arco, iomete for de la Rialto-ponto, estas pizzeria antikva formo. Ne estas tabloj ĉi tie, ĉiuj manĝaĵoj estas venditaj por forigo. La prezoj estas tre kaj tre agrablaj: unu peco de pico kostos 3 eŭrojn. La elekto ne estas malbona: dek kvin specioj de pico - kaj klasika margarita, kaj pepperoni kun akuta kolbaso salami, kaj pico kun fromaĝo kaj spinaco.
Pizzería al anfora
Lokuloj diras, ke la plej bongusta pico kaj pasto vi povas provi en la pizzería de Alfora, lokita proksime de la stacidomo Sankta Brilis, sur Folio Bari. La loko estas ege populara pri venecianoj, kaj la pico ĉi tie estas nur grandegaj grandecoj kaj nekutimaj gustumi. La salono kaj la verda korto de Pizzeria estas ĉiam plena de homoj, foje eĉ devas atendi. Prezoj en ALL estas tre demokrataj.
Confectionery Tolo Tulo
Lokita sur Piazza Martirie, House 34, fama dum pli ol jarcento historio, Confectionary Tolo Tulo ĝojigos ĉiujn dolĉajn adorantojn. Brioši, kukoj, ĉokolado kaj aliaj sukeraĵaj produktoj - kaj, en la plej bonaj tradicioj de veneta kuirarto - ĉiuj plej freŝaj kaj bonegaj bonkvalitaj produktoj.
Restoracio Algybagago
La Restoracio Algubaĝo situas sur la sama bordo de la Venecia Lageto kaj estas fama pro ekstreme romantikaj vidpunktoj kun malfermita teraso de restoracio. La kuirarto de la restoracio devas esti interno kaj specioj - tre belegaj, kun bele ornamitaj pladoj. Estas necese provi scallops kaj salikokoj sub bongustaj saŭcoj, karpakcio, pasto kun tinuso aŭ omaro. Desertoj en Alguubagio estas tiel bongustaj kiel la ĉefaj pladoj: impresa milda Tiramisuo, Tart Lemon Sorbet kun bazilio, tre elegantaj flamaj pankapoj kun beroj kaj ĉokolado, kuko kun nuksoj kaj oranĝa kremo. Prezoj en la restoracio ne estas malaltaj: la meza ĉeko 70 eŭroj. Tamen, vespermanĝo en Alguubagio sub la luno super la malhela laguno kun ĉarmaj vidpunktoj de la hela, eleganta Venecio estos memorita delonge.
Kafejo Florian
Cafe Florian estas la plej fama kafejo de Venecio, situanta en ŝia koro, sur San Marco Square, House 29. La plej populara, la plej fama, kiu longe fariĝis simbolo de la urbo, ĉi tie amis fermi Byron, ĉiuj Famaj homoj de sia tempo estis notitaj ĉi tie - Goethe, Rousseau, Dickens, Proust, Modigliani, Hamingway, Stravinski, Brodsky. En kafejo pluraj ĉambroj: la Halo de la Grandaj Personoj kun portretoj Kadro Poluso, Tiziano kaj aliaj, la Halo de la Senato, ornamita per pentraĵoj pri la temo de Progreso kaj Civilizacio, la Ĉina Halo, la Halo de la Oriento, la Tempo de la jaro kaj la Freedom Hall. Aldone al la grandaj homoj, kiuj estis ĉi tie kaj delikataj internoj, Cafe Florian estas fama pro siaj prezoj - ĉi tie ili estas nur tradukitaj.