Multaj turistoj, kiuj estis en Tajlando, ricevas nur tre malklaran ideon pri taja kuirarto. Kutime, familiareco kun ĝi komenciĝas kaj finiĝas per gustuma supo Tom-Pit - la plej popularaj pladoj inter turistoj. Nu, kompreneble, ĉiu, kiu vizitis Tajlandon, kun konfido, informos, ke ĉiuj pladoj preparas Thais, tre akran guston. Unuflanke, ĝi estas, kaj aliflanke - neniu igas vin iri laŭ iliaj paŝoj kaj manĝi ĉiujn piprojn de Ĉilio. Sufiĉe dum mendado de pladoj demandas: "Neniu chile, neniu spica." Krome estas multaj pladoj en taja kuirarto, kiam kuirado ne uzas akrajn spicojn. Fakte, en taja kuirarto, ne nur akraj kondimentoj estas uzataj, sed ankaŭ diversaj herboj, spicoj, nuksoj, fruktoj, kiuj venas kun acida, dolĉa , Salita (kaj foje samtempe) gusto. Akraj saŭcoj aŭ rostitaj kapsikoj estas ofertitaj al plado en aparta plado, do ne necesas aldoni ilin al la manĝaĵo. La sama, kiu decidas provi ion akre memori, ke plej bone estas redukti brulantajn ne malvarmajn trinkaĵojn, sed multe da vapora rizo.
Kio valoras provi, ripozante en Tajlando?
De la manĝetoj atentu la tajlandan piedon Pia Tawt-pancakes, kiuj aĵoj super la faboj, porkaĵo kaj krabo-viando; Rostaj pecoj de GAI Hor Bai-kokido, kiuj estas rostitaj sur sésamo oleo kun sojfabo kaj ostro-saŭco kun aldono de verdaj kaj viskio gutetoj, kaj poste envolvitaj en verdaj folioj; Korboj Krathong Thong, kiu trudas iom da fajne hakita koka salato, maizo kaj karotoj, replenigitaj per soja saŭco. Ĉiuj ĉi tiuj pladoj estas tre bongustaj, enhavas pli-malpli konatajn ingrediencojn kaj ne akrajn al la rusaj stomakoj.
Menciita jam akra Tom Yam Soup, kiu povas esti aldonita al la supo, la porkaĵo, kokido, salikoko aŭ fiŝo.
De la malpli akraj supoj, vi povas provi Kaeng Jeud kun viando aŭ salikokoj, legomoj kaj travideblaj nudeloj, arkigitaj per tajlandaj spicoj kaj herboj, supo sur kokosa lakto kun kokido Tom Kha aŭ Noodle Soup Bah Mee Nam kun viando, batadoj kaj spicoj. Por infanoj, Khau Tom taŭgas - riza supo kun kokido, porkaĵo aŭ salikoko aŭ sen lek luk chin nam - supo kun nudeloj kaj kneloj.
Sur la dua, vi povas mendi kao-pad - rizon, frititan per pecoj de viando aŭ marmanĝaĵo; Pad Thai - frititaj rizo nudeloj kun ovo, fiŝs saŭco, chile pipro, salikokoj aŭ kokido, legomoj kaj spicoj.
Seafood valoras provi frititajn fiŝojn per acida-dolĉa saŭco plata wan kaj rostitaj gung tod salikokoj, al kiuj pluraj saŭcoj servas.
Dolĉaj dentoj povas konspiri kun loka sigelo - glaciaĵo de kokosa lakto, aspergita de arakidoj kaj maizo.
La plej populara tajlanda produktado-trinkaĵo estas Singha kaj Chang-biero. Tiuj, kiuj ne ŝatas alkoholajn trinkaĵojn, povas provi fruktojn de cervioj aŭ frostoj.
La diferenco inter ili estas, ke siropo estas aldonita al la skuado, krom frukto, kaj freŝa estas nur dispremita frukto en likvigilo. Kutime, ĉiuj trinkaĵoj en Tajlando estas servitaj per glacio. Unue, la uzo de ili estas plena de malvarmo, kaj due, vi simple superpaŝi por la glacio, ke la duon-vitro estas aplikita. La gusto de la trinkaĵo preskaŭ ne sentas. Sekve, ordigante trinkaĵon, vi povas demandi: "Neniu glacio". Biero estas kutime stokita en fridujoj kaj kiam manĝado estas verŝita en frostaj okulvitroj, do ĝi estos malvarmetigita sen aldoni glacion. Parenteze, estas alia kialo, kial vi ne devas uzi glacion en manĝaĵon: ĝi estas nekonata de kiu akvo ĝi estis farita. Kompreneble, en multekostaj restoracioj, vi ne verŝajne falos sur la "teknika" glacio, sed en pletoj kaj vojaj kafejoj - ĝi estas tute ebla.
En Tajlando, necesas provi fruktojn. La plej multaj el ili troviĝas nur en la landoj de Sudorienta Azio, kvankam en la lastaj jaroj ili komencis aperi sur la vendotabloj de superbazaroj. Vere, staras plurfoje pli multekostaj ol en Tajlando. Tropikaj fruktoj havas vere ekzotan aspekton kaj nekutimajn nomojn por komencantoj: Pophaiya, Rambutano, Durian, Mangoustin, Sapodilla, Longan.
Koncerne al gusto, estas neeble diri, ke ĉiuj listigitaj fruktoj estas tre bongustaj. Probable la plej nekutimaj inter ili estas Durian, kiu nomiĝas la Reĝo de Frukto. Du homoj, kiuj provis tranĉaĵon de la sama feto, povas priskribi ĝin absolute alimaniere. Iu li similas al kremo-fromaĝo, iu - kruda pasto. Durian havas tre malagrablan odoron, kiu aperas post duonhoro post kiam la frukto malfermiĝis. Parenteze, ĝi malfermas forte, do estas pli bone provi Durian en la merkato, kie la vendisto de fruktoj estos purigita. Estas malpermesite porti Durian en la premisojn, ĉar lia odoro estas vetero dum tre longa tempo. Sekve, en hoteloj, vi ofte povas trovi signon kun ŝrumpita durian. I estas ankaŭ la sola frukto malpermesita eksporti de la lando. De la pli familiaraj fruktoj en Tajlando, vi povas provi ananasojn, kiuj estas multe bonodora kaj pli dolĉaj ol tiuj venditaj en Rusujo, akvomelonoj ne nur estas kun la konata ruĝa pulpo, sed ankaŭ kun flavaj, hobs, papajo, mango, malgrandaj bananoj kaj guayaba.
Ĉiuj fruktoj estas pli bone aĉeti sur la strato al tutaj kaj peti purigi ilin kaj tranĉi ilin kun vi. Parenteze, pomoj kutimaj, piroj, vinberoj, abrikotoj kaj aliaj rusaj fruktoj en Tajlando nur povas esti aĉetitaj en superbazaroj. Ili kostas multe pli multekostan ol lokan, do ili ne kreskas ĉi tie, sed importitaj de aliaj landoj.