Kitchen Battambang, kiel principe, ĉio Kamboĝo, estas plejparte simila al la kuirejoj de najbaraj landoj, kiel Vjetnamujo, Laoso, Mjanmao kaj Tajlando. Tamen, ĝi estas iom pli mola, ne tiel akra, sed en iuj lokoj, eĉ dolĉa. Ingrediencoj por kuirado estas preskaŭ ĉio, kio flugas, kuras, kaleŝegojn, kaj ankaŭ kreskas ne nur en kultura agrikulturo, sed ankaŭ en faŭno. Kiel ekzemplo, fikciuloj, pafas akvajn liliojn ktp. Kaj rostitaj akridoj kiel vi? Abomena, sed bongusta kaj krispa amuzo. Fuzioj, cimoj, serpentoj, ĉio ĉi iras por moviĝi. Sed malmultaj el iliaj turistoj konsentas provi tiajn ekzotajn, eĉ se Khmer diras, ke ĝi estas utila kaj en ĝi multe da spuroj. Sekve, ĝi ne havas sencon pri ĝi. Pli interese, por paroli pri tio, kio plaĉas, kaj la gusto estas mirinde bongusta.
Kio nepre provu en Battambang.
Amok. Ĉi tiu estas la plej populara plado por ĉiuj, kiuj venas al Battambang. I povas esti malsama, kun viando, kun salikokoj, kun kokido aŭ fiŝo. La ĉefa afero, kiu kombinas ĉi tiujn ingrediencojn, estas kokosa lakto kaj kareo-saŭco, en kiu ĉio ŝtelas. Ofte nutritaj kune kun rizo, kvankam tre kontentiga kaj sen ĝi.
Somlo Khmae aŭ Samly Machu. Ĉi tiu plado estas pli fama en la mondo, kiel Kamboĝa Supo. Mirinda supo kun kokido, ananasoj, miksaĵo de herboj kaj tomatoj. I havas unikan aci-dolĉan guston, danke al la aldono de pikita kalko.
Ku teeu. Ĉi tio estas tre populara en ĉiuj kamboĝaj restoracioj en la mondaj supaj nudeloj, kun diversaj fundamentoj. Kokido, porkaĵo, salikoko. Enerale, kun tio, kion vi volas, kun la sama. Se vi deziras, Lyme-suko aŭ fiŝ-saŭco povas aldoni al ĝi, kiu donos al li pikan. Ial, ĝi estas akceptita por matenmanĝo.
Ŝlosi glazuron. Pikla viando aŭ fiŝo kuirita sur malfermita fajro. Servita kun rizo kaj akra verda pipro saŭco.
Kaj multe pli. Estas malfacile priskribi Khmer-kuirarton, ĝi devas provi, sed kun la menso, tiel ke ĝi ne estus venenita. Kelkaj gustoj estas nekutimaj por niaj nordaj stomakoj. Kaj se la problemoj kun la stomako ekestiĝas, tiam en Battambang estas multaj restoracioj servantaj eŭropan kuirarton, kune kun lokaj. De la eŭropa ĉefa fokuso iras al la franca. La kolonia pasinteco de la provinco estas forte ĝis hodiaŭ. Kiel ekzemplo de restoracioj, kiu servas lokajn telerojn kaj telerojn de Eŭropo, vi povas alporti Apple de amo aŭ Madison-angulo, posedata de la francoj, kiuj estas streĉitaj en ĉi tiu provinca urbo antaŭ kelkaj jaroj. Kaj ĝenerale, ne ekzistas problemoj kun kafejoj kaj restoracioj en Battambang, ili estas preskaŭ ĉiuj anguloj. Prezoj, Loka Humana. Averaĝe, bona tagmanĝo aŭ vespermanĝo kostos 8-12 USD per trinkaĵoj. Parenteze. pri ĉi-lasta. En Battambang, ilia elekto estas tre granda. La plej ofta: kokosa lakto, sukerkano suko, sodakvo kun citrono kaj ĉiaj fruktaj sukoj. De alkoholaj trinkaĵoj, turistoj estas populara biero. Varioj estas multaj, sed la plej bona Angkor. I kostas ĉirkaŭ 40-50 rublojn tradukitajn al nia mono.
Ekzistas ankaŭ tutmondaj markoj Tiborg, Hainenken, sed estu en Kamboĝo kaj trinku, kion vi povas sekure trinki, iel seninteresa. Khmer mem preferas palmon, ĝi estas vendita ĉi tie ĉie, sed ĉi-maniere la reston, mi ne konsilas al li trinki ĝin. En 80 procentaj kazoj estos malbonaj. Nu, ne akceptas sian stomakon. Kaj la lasta afero, kiun vi povas koncentriĝi, ĉi tio estas frukto! Multaj el ili! Multa!
Ananasoj, Mangosteins, Dragonfruits, Papajo, Mango, Rambutana, Li Chi, Doriana, kaj tiel plu! I estas tre malmultekosta, sed estas bela!
P.S. Jes, mi preskaŭ forgesis. Produktoj povas esti aĉetataj en butikoj. Prezoj estas proksimume egalaj al la rusa, kaj la kvalito estas tre bona. Sed la signifo de tiaj aĉetoj? Ni venis por ripozi kaj inspekti la vidindaĵojn, kaj ne kuiri.