Kutime en lokaj Canteens Cairo-pladoj estas pli akraj kaj grasaj, bone, kaj jam en restoracioj estas io pli seka, la kutima eŭropa gusto kaj iuj malgrandaj partoj. Ekzemple, inter egiptaj salatoj estas pluraj tiaj spicaj kaj interesaj, kiuj certe provas.
Mirinda kaj brila melongena salato nomiĝas "Bashengan", kiu estas pli simila al manĝeto. Tre multe ajlo, dolĉa pipro kaj vegetala oleo estas aldonitaj ĉi tie, kaj pikitaj melongenoj estas uzataj por salato-melongenoj. Depende de la specifa loko, kie ĝi estas servita, la salato okazas aŭ iomete akra aŭ tre akra.
Tia salato kiel "Baba Ganush" estas tre simila al tiuj, kiuj estas preparitaj en aliaj arabaj landoj. Sed ĉi tie en Kairo Pure de melongenoj servas kombine kun olivoleo kaj citrona suko, kaj rezulte certa viskoza pureco estas akirita. Tiam ĝi ankoraŭ tre bonas, ke en Egiptujo preskaŭ ĉie, ĉi tiu "Ganusto" vekas granatajn kernojn, kio donas al li tre spican guston.
Salad-manĝeto "Hummus", kiu prepariĝas de Chickpea, ankaŭ estas tre populara en Egiptujo, tamen, kiel en Sirio kaj en Libano. Nuntempe, ĝi kutime servas al viandaj pladoj. Ajlo, citrono, olivoleo, sésamo pasto kaj kapsiko estas kutime aldonitaj al la kutima zoom pasto. Ĉi tie, eble, la akraj opcioj kun Ĉilio estas nur la plej bongustaj.
Ankaŭ antaŭ la ĉefaj viandaj pladoj en Kira, Takhin estas servita kiel salato, kiu konsistas el grundaj semoj de sésamo, vinagro kaj citrona suko. Eble ankaŭ aldonante ajlon kaj petroselon. La plej interesa kaj eĉ stranga estas, ke Tachina forte ŝanĝas la guston de kokido. Egiptanoj kutime manĝas ĝin kune kun peco da rostita pano.
Cairo-salato kun feta kaj mento povas esti manĝitaj antaŭ viando, sed eblas ambaŭ la ĉefan pladon. Feta estas simpla blanka fromaĝo de ŝafaj laktoj, kiu estas ege populara en Egiptujo. La kukumo, quinet, mento, malsamaj piproj estas aldonitaj ĉi tie, kaj ĉio estas verŝita per citrona suko. En aspekto, io similas al nia kutima olivier, sed ĉar mento ĉeestas tie, tiam la gusto estas tute malsama. Kaj ĝi kostas ĉion tre eĉ malmultekostan.
Tre interesa supo, kiu estas ofertata en Kairo, nomiĝas "duon-mavashir". Kutime, oni aldonas tie la ostojn, kiuj donas al ĝi tre nutran guston, eĉ pro manko de viando en ĝi. En esenco, ĝi estas la plej simpla legomo-supo kun tomatoes, kalabasetoj, karotoj, terpomoj, celerio kaj pizoj. Vere, mi ofte aldonas pli da cardamomo kaj mistika.
Estas ankaŭ necese provi en Kairo "Ful Breata" - tre mirinda lento supo aŭ brilis faboj. Li estas tre, tre nekutima, sed ĉar ĝi estas malmultekosta, ĝi ne estas provi ĝin nur peko. Sur la recepto ĉi tie kutime aldonas cepon, maizon, mistikan kaj citrona suko. Kio estas rimarkinda - en Egiptujo, citrona suko estas uzata preskaŭ ĉie.
Tomata supo en Kairo estas nomita "Tomata" - ĝi preparas sin de tomatoj kun acida kremo, kun arko, butero kaj mistiko. I estas pro la krema oleo, ke supo kaj iom ne-norma gusto, sed ĝi estas tre malmultekosta kaj bongusta.
Ankaŭ, tre bongusta supo, kiun vi bezonas por provi ĉi tie, nomiĝas "ADS asfar". Kiel tia estas ordinara lento supon kun terpomoj, karotoj kaj tomatoj. La plej bona elekto okazas kiam tiom da cepoj povas esti aldonitaj tie, antaŭ-rostitaj per petrolo.
De la duaj pladoj en Kairo, la "Fatt de bovaĵo" estas la plej granda intereso - ĉi tio estas tradicia plado, kiu estas tre populara en tre multaj arabaj landoj. Fatt estas ankaŭ tre ofta en ĉiuj restoracioj.
I estas preparita de bovaĵo kaj kiel flanka plado kutime nutras rizon per buletoj. Tre la gusto de ĉi tiu plado dependas de la metodo de preparo. Do, se ŝi ne ŝatis en unu loko, ĝi ne signifas, ke ili ne ŝatos en la alia.
I ankaŭ valoras provi la "fazon de la Dani BI-batoj" - ĉi tio estas tia bakita ŝinko de ŝafido kaj nepre kun terpomoj. Freneze bongusta plado, sed tre multekosta. Tamen, se vi ŝatas ŝafidon, ĝi kostos ĉiun pasigitan funton. Plej bone estas provi ĉi tiun pladon en multekosta restoracio, por ne difekti la impreson.
"Faul-mides" estas nur faboj kun lentoj kaj kun olivoj, kaj laŭ aspekto pli memorigas la kutiman kaĉon. Tre bongusta, sed samtempe tre malmultekosta. Se vi ŝatas legumojn, ĉi tiu plado certe ŝatos ĝin.
Nu, vi ne devas forgesi ankaŭ pri tiaj adoreblaj melongenoj, kiuj estas kaj plenigitaj, kaj piklitaj, kaj en aliaj malsamaj specioj. Ili estas aldonitaj kune kun la bulgara pipro, la pipro chile pecoj, same kiel en la martela formo kaj la maso de ĉiaj diversaj spicoj.
En ajna formo de melongeno ĉi tie estas tre bongusta. I estas ĝenerale facila manĝeto, ĝi povas esti simple kun pano kaj eĉ kun kafo, ĉi tie vi kaj spicoj, kaj spico, kaj samtempe egipta gusto.
De buĝetaj institucioj Kairo, Abou Tarek povas esti rimarkita, kie ĉio estas tre bongusta kaj aŭtentika, "Zöoba" - ĉi tie ĝi estas nekredeble pura, ke la rareco por la araba lando estas tre malmultekosta kaj multaj naciaj pladoj, kaj precipe la freŝa institucio " Luciano Mara Manĝaĵo "- tie senreve bongustegaj pladoj de fiŝoj kaj marmanĝaĵoj.
Mez-nivelo - Al Saraya (bona restoracio kun egipta kuirarto) kaj "Pier 88" (moderna internaj kaj ne-normaj originalaj pladoj). Kaj de la multekosta - "Sequoia" (vi tiam nostalgriĝos pro ĝi pro la belaj pladoj de libana kaj mediteranea kuirarto, kaj ankaŭ impresan vidon de Nilo) kaj "Sofitel Restaurant" kun la hotelo kun la sama nomo. Kompreneble, ĝi estas tre multekosta, sed kun nekredeble belaj terasoj kaj mirinda servo.