Turka kuirarto estas unu el la plej bonaj kuirejoj de la mondo kaj tentas per sia diverseco. Laŭ spertuloj, ĝi havas 2,205 ĉiajn telerojn kaj trinkaĵojn.
La ĉefaj preferoj estas donitaj al viando - Mutton kaj bovaĵo, birdo, fiŝoj, legomoj, laktaĵoj, kruĉoj, faboj kaj fruktoj.
I estas ankaŭ riĉa je kukaĵoj kaj diversaj testaj produktoj kun ĉiaj kompletigoj.
Mi ŝatus rakonti iom pri la plej famaj teleroj de turka kuirarto kaj pri la lokoj kie la turkoj preparas bongustan, observante ĉiujn nuancojn de tradiciaj receptoj, kiuj estas transdonitaj al la kuiristoj de generacio al generacio.
Kiam mi ĵus moviĝis por vivi en Turkio, mi sincere scivolis, kial li aĉetis en unu kafejo, ni trinkos teon kun turkaj dolĉaĵoj en kafejo trans la strato, kial estas neeble daŭrigi ĉi tie, precipe en la menuo. estas. "Ne, ĉi tie vi ne povas kuiri turkajn dolĉaĵojn, jen bongustaj kotletoj kaj kebab, kaj en tiu kafejo, ĝi estas bonege preparita supo, la kuiristo en ĉi tiu komerco ...", - respondis al mi. Ĉi tiu "buŝo" (kiu signifas "profesia aŭ speciala") persekutis min ĉie. Ŝajnis al mi tiel stranga, kial ĉi tiu buŝo en turka supo, alie, ĉefo (Çorbacı) ne povas puŝi bonan kaldronon. Ni havas loĝantojn de Perm povos fari siberiajn dumplings, la situacio kun Tula Gingerbread estas pli malfacila.
Kaj nur kiam mi devis moviĝi de la oriento de Turkio sur ŝia Nigra Mara marbordo, mi komprenis, kia valida buŝo estis tiu chorbaji, kaj kio mirinda kaj milda estis tiuj turkaj dolĉaĵoj.
Fakte, la oriento de Turkio estas fama pro sia bongusta spica kuirejo, kaj ofte, orientaj turkoj, malfermaj restoracioj en aliaj urboj, ne dungas lokan kuiriston, kaj specife invititan de la oriento por teni la markon. Preskaŭ ĉiu urbo de Turkio estas fama pro iu ajn plado. Sekve, senti la tutan plenecon de gusto, se eble, estas pli bone provi la pladon de siaj portantoj.
Mi ŝatus tuŝi pri la temo de Catering en Turkio, kiajn instituciojn estas, kio estas ekzempla konto por ĉiu el ili.
Catering starigoj.
Restoracio (Restariano). La elekto de restoracioj kaj prezoj estas diversaj: turka, eŭropa kuirarto, azia. Ekzempla konto por persono de 20 tl (2014)
Lockanda (Lokanta). Kafejo manĝoĉambro. Kuirejo en Lokantes Turka, plej ofte jam kuirita anticipe, subtenita en varmo en feraj pletoj. Prezoj estas pli ol demokratiaj. Ekzempla raporto de 10 tl.
Seafood Restaurant kaj Fiŝa ŝlosilo (Balık Restoran, Balık Lokanta). Prezoj en fiŝaj restoracioj kaj Lokalka estas iomete pli altaj ol ordinaraj. En Turkio, marmanĝaĵoj kaj fiŝoj estas rimarkindaj. La kosto-kalkulo povas esti ambaŭ por la parto kaj pezo. Konsideo de ekzemplaj restoracioj de 25 tl, seruroj - 15 tl.
Chorbaji (Çorbacı). Malgrandaj vizaĝoj oferitaj kiel la ĉefa plado - Supo (Çorba) kaj iuj manĝetoj "Mezé". Se la institucio en la nomo ĉeestos "Ishkbembe" (işkembe) aŭ "ishkembedi" (işkembeci), ĝi signifas, ke ĝi specialiĝas nur pri la preparo de supo de la cikatro. Nature, ĉi tiu supo estas precipe bongusta. Poentaro de 3 tl, supo de cikatro - 5 tl.
KEBABCHI. (KEBAPÇı) kaj Kösufiedi (Köftecı). La unua estas la establoj, kie diversaj specoj de kuirita viando, Kebab estas ofertitaj, en duaj institucioj la ĉefa plado estas "köfte" kotletoj. Krome, vi povas mendi supojn, salatojn, manĝetojn. Konto de 11 tl.
Döner Salon (Döner Salonu). En ĉi tiu institucio, la ĉefa plado estas la infano, analogaĵo de Shawarma, estas servita en panelo kun verduloj kaj legomoj. Konto de 8 tl.
Pededi. (Pideci) aŭ PIDE SALON (PIDE Salonu). Malgrandaj Lokoj, kie ili ofertas bodian kukon kun diversaj kompletigoj (pikita kaj fromaĝo), tia speco de "turka pico". Konto de 13 tl.
Beareci (Börekçi). Kafejo, kie granda nombro da tortoj, kukoj kaj "kuiristoj" kun ĉiaj plenigoj. Konto de 5 tl.
Pasto (Pastantino) kaj Tatlyji. (Tatlıcı). "Sanktuloj" turka kuirarto. Cafes-confectionería kun ĉiaj turkaj dolĉaĵoj. Konto de 10 tl.
Kendine pisher kendin e (Kendin Pişir Kendin Ye). Varianto de mem-servo restoracioj, sed ne ŝatas en la manĝoĉambro kun pletoj, kaj vizitantoj mem preparas manĝaĵon. Tabuloj estas ekipitaj per mangaloj, krudaj viando, fiŝoj, birdo, legomoj provizas institucion. Konto de 35 tl.
Maikhan (Meyhane). Ĉi tio estas escepte turka establado, la kuirejo kiel tia ne estas, plejparte manĝetoj, en ĉi tiu speco de institucio vi povas uzi alkoholajn trinkaĵojn. Ĉi tie venas por trinki kaj babili. Konto de 30 tl.
Teahouse (Çayhana) aŭ EVI Teo (Çay EVI). Preskaŭ la sama afero kiel Maikhan, sed sen alkoholo. Puruste vira establado, ili trinkas teon ĉi tie, ludkartoj, triktrako, en la turka nacia ludo bone, fumas Hookah. Se vi estis antaŭe en Turkio, vi probable vidis en malgrandaj kafejoj sidantaj sur la malaltaj taburetoj de viroj, kiuj loĝas teo kaj paceme, estas teahouse. Konto de 1 tl.
Gazino (Gazino). Starigo por la tipo de Kabaka. Jen la manĝaĵo, muziko, alkoholo. La plej multaj el la specoj de institucioj estas famaj pro tre bona reputacio.
Sablokolora (Büfe). Rapidaj manĝaĵaj kioskoj, vendas toastojn, kukaĵon, teon, kafon. Konto de 2 tl.
Strata manĝo . Vendite sur taĉkaj veturiloj aŭ pletoj. Museloj, kaŝtanoj, rostitaj maizaj koboldoj, bageloj kun sésamo "simioj" (sidit), freŝaj sukoj, sherbets. Konto de 0.75 tl.