Turistoj, kiuj ripozis en Xi'an, devas certe fari du aferojn - admiri la terakotan armeon de la imperiestro Qin kaj provu lokajn pladojn. En ĉi tiu ĉina urbo, diversaj kulinaraj tradicioj de la lando estas prezentitaj, sed la ĉefa pozicio ankoraŭ okupas Shensky-kuirarton. I diferencas de tradicia ĉina kuirarto, kelkaj trajtoj kaj samtempe mem estas dividita en tri sendependajn direktojn.
- Rekte en Xiane estas disvastigata la Guangzhun kulinara direkto de la loka regiona kuirarto. Lokaj kuiristoj por kuiri iliajn pladojn uzi porkaĵon kaj ŝafidon. La apliko estas nekutima por la ĉina ŝafido ŝuldiĝas al la interplektiĝo de du kulturoj - ĉinaj kaj islamaj. Ĉi tiu estas la ĉefa trajto de Sian Kuirejo. La fakto estas, ke multaj islamanoj vivas en la urbo, kiuj estas posteuloj de araboj, antaŭ multaj jardekoj, akompanantaj karavanojn laŭ la silka vojo. Kaj sub la influo de iliaj tradicioj, kelkaj lokaj pladoj restis speco de kopio de islamaj jugoj.
Por konatiĝi kun ĉi tiu nekutima plexus ingrediencoj, turistoj povas en la islama kvartalo ĉirkaŭanta unu el la urbaj altiroj - la Granda Moskeo. Estas multaj restoracioj kaj ekzistas pluraj strataj vendaj punktoj. Manĝaĵo causane-manĝaĵo en ĉi tiuj institucioj distingiĝas per la origina saturita aromo kaj gusto. Tamen, estas ĉi tie, ke vojaĝantoj povos gustumi la pladon, kiu estas konsiderata ne nur gastronomia komerca karto de Xiane, sed ankaŭ la nemateria kultura heredaĵo de la tuta Ĉinio . Ĉi tio estas supo de ŝafido kun aldono de paĝoj. Lokanoj, se mi komprenus ĝuste, ĉi tiu plado nomiĝas Yanzhou Poo Mo. . Io simila en la lokaj lokoj komencis prepari en la XI-VIII jarcentoj aK. Nun PJSC MO estas aroma ŝafida buljono kun pecoj de viando. Aparte, freŝe bakitaj kukoj estas servitaj aparte al la buljono, kiuj vulgarigis la vizitanton faros sin en telero kun supo. Tiam ĉio ĉi devus esti miksita kaj vi povas iri al manĝado.
La supo estas konsiderata tre utila kaj riĉa je vitaminoj. Plibonigi guston kaj aromon en iuj restoracioj, ajlo, koriandro, aŭ aldone servi akran kapsikan saŭcon. Por nutri malgrandajn vojaĝantoj, pli simpligita variado de PJSC MO, kuirita surbaze de bovaĵo, ĉar la gusto de ŝafido kutime ne ŝatas infanojn. Parto de Supo estas averaĝe 3 juanoj.
La admirantoj de nekutimaj pladoj povas mendi eĉ pli strangan tipon de supozata Hairdryer Tang Yang Xue . Pecoj de viando en ĉi tiu enkorpiĝo estas anstataŭitaj de ĵeleo kuirita de sango ĉifonoj. La supo estas varmega, la buleto estas anstataŭigita per nudeloj. Vi povas manĝi ĉi tiun kreon, vi nur povas meti chile kun pipro, la situacio ne ŝparas eĉ en suĉa sojko kaj glito de petroselo. Persone, mi ne riskis, ke vi mendas ĉi tiun supon. Miaj gusto-riceviloj havis sufiĉan eksperimenton kun tradicia PJSC MO.
De manĝetoj en la islama kvartalo, ĝi rezultas gustumi la sekigitajn pecojn de ŝafido aŭ bovaĵo. Suikaj pecoj de viando estas pretaj origine en malsamaj saŭcoj, kaj poste sekigis ilin. Rezulte, estas bongusta manĝeto, kiu povas manĝi sen timo. Iuj turistoj preferas aĉeti pakitajn pecojn da sekigita viando kiel memoraĵo. Estas manĝeto al 15 juanoj.
Por deserto en Siane-restoracioj, Sweet Rice Feng Zuzongzi kutime servas . I estas glueca dolĉa, envolvita en la folioj. Plej ofte, rizo estas preparita kun aldono de freŝa mielo. En tia kombinaĵo, la plado estas manĝita, sed laŭvole, vi povas mendi malvarman Zongzzi. En ili, mielo estas anstataŭita de konfitaĵo de rozaj petaloj, kaj sekve la plado havos tute alian guston. La kosto de adhesiva deserto estas de 4 ĝis 6 juanoj.
Listo de desertoj, kiuj povas esti provitaj en Xiane-komplementaj rostitaj buletoj kun Persimmon. En la menuo restoracio, ĉi tiu plado estas indikita kiel Huanguy Shitszybin . Preparu ĝin de pecoj de Persimmon miksita kun faruno kaj spicoj. Buletoj estas frititaj en bolanta oleo ĝis ora ŝelo. Rezulte, bongusta deserto estas akirita, kiu estas tuta de 3 juanoj.
Uu ĉiujn ĉi tiujn pladojn en plaĉa atmosfero kaj, sen risko, turistoj povas elekti Restoracio Laosunjia kiu situas en la islama kvartalo sur orienta perspektivo, 364.
Manĝoj en Xia ne povas esti limigitaj ekskluzive pladoj kun islama nuanco. Ne estas maniero sen atento al la tradicia Xian Kushanye - Pelmeni . En la uzaĵoj de la urbo ili estas kuiritaj kun la plej diversaj plenigoj:
- Legomoj (karotoj, brasiko kaj pipro);
- Tofu-fromaĝo kaj kokido;
- viando;
- Mushrooms shiitake.
La Baajez ĉinaj dumplings estas kutime pretaj por paro de feĉo aŭ densa freŝa pasto. Ili estas servitaj sub dika saŭco. Turistoj, kiuj ne havas sperton pri manipulado de ĉinaj palillos, ne devus esti ĉagrenitaj kiam oni trovos, ke eĉ dumplings en Xi'an manĝis ĉi tiujn palillos. Eviti fali el la plenigaĵo kaj fugo de la buljono de maldike ruliĝis baozima, ili devus esti konservitaj por la "macup" kun palillos kaj ĉio alia por teni la kuleron. Nur komence ĝi estos malfacila, kaj al la kompletigo de la manĝo ĉio estos akirita preskaŭ perfekta.
Vi povas gustumi la plej bongustajn dumplings en la urbo de Bay Yuan Meng, 93 v Restoracio Fratoj JIA. aŭ en la relo de la vizaĝo Centro por Dengjia . Tradicia ĉina Kushan kostos turistojn en 15-20 juanoj por parto.
Koncerne stratan manĝon, ĝia plej granda selektado troviĝas sur strato Dunxinjie . Ekzistas móvil kuirejo preskaŭ ĉirkaŭ la horloĝo, sed la plej multaj homplena al la libera aero proksimiĝas en la vespero antaŭ la komenco de la nokta merkato. Ĉi tie, turistoj povas konatiĝi kun ĉina rapida manĝo en la formo de Noodle Lanci. Ĉi tiu malvarma plado havas agrablan guston kaj estas populara kun turistoj, de Mala ĝis granda.
Bela nudeloj preparas sin de egalaj proporcioj de tritiko kaj bukla faruno. I estas boligita en vianda buljono. Jam la finita plado estas premita per sésamo oleo kaj spicita per pipro. Laŭ peto de la aĉetanto en malvarma nudelo, ovo, piro aŭ bovaĵaj pecoj estas aldonitaj. Mile nudeloj havas blankajn kaj servitajn per kukumaj pecoj, sojfabo kaj speciala saŭco. Por amantoj de akre, ĝi estas spicita per ruĝa pipro, vinagro kaj ajlo. La parto de la nudelo kostos tricent en ĉirkaŭ 15 juanoj.