La riĉeco de Samarkando ne limiĝas al ĝiaj allogoj. Nek estas mirinda kaj diversa nacia kuirarto de ĉi tiu bonveniga urbo. Tamen, antaŭ ol iri kun la kolapso de lokaj pladoj, vi devas prizorgi personan higienon. Por fari tion, estas plej bone havi ordinaran antibacterialan ĝelon por manoj aŭ almenaŭ malsekaj viŝoj. Multaj lokoj en la tornistro aŭ la sako de la damo ne prenos ĉi tiujn financojn, sed ili estos utilaj. La fakto estas, ke forigi la specimenon de la plej bongustaj kaj vere hejmaj teleroj de Samarkando estas la plej facila en la blanka kvartalo, kiu situas apud la maŭzoleo de Gur-emiro. I estas en ĉi tiu parto de la malnova urbo, en la kortoj de loĝejaj argilaj domoj pentritaj en blankaj, turistoj traktas realajn Uzbeka mantamo . Kaj tia nekutima manĝo pasas sub malgrandaj hundoj dekstre apud la domoj, kaj en malvarmeta vetero, vojaĝantoj estas invititaj simple en unu el la ĉambroj hejme. Tio estas nur en tiaj specialaj kafejoj ne ĉiam kie lavas viajn manojn.
Malpezaj turistoj en la stratoj de Mahalla Salat de Legomoj, granda parto de la Manot kaj tradicia firma-dolĉa verda teo. Enerale, ĉi tio aspektas kiel vera orienta gastamo aspektas. Kaj ĝi estas taksita de ĝiaj lokanoj tute malmulte malmultekostas - nur ĉirkaŭ 10-15 mil soums.
Ĉi tiu Goody Samarkand ne finiĝas. La sekva parto de koloraj jugoj devas esti senditaj al unu el la lokaj bazaroj, kiuj en ĉi tiuj partoj ludas la rolon de la butiko, la referenca libro, la distra centro, kaj, fine, la restoracio. Siab Bazaro povas esti taŭga opcio, ĉiutaga disfaldanta komerco en nur dek minuta marŝado de Regian Square. Estas ĉi tie, ke vi povas lerni, kia estas la gusto-pomoj en karamelo kaj Fama Samarkand Lepi . Parenteze, la omletoj povas esti aŭdacaj por aĉeti hejmon. Ili povas esti konservitaj dum monato sen perdi sian guston. Kaj ĉio ĉar kukoj preparas sin por antikva recepto, kaj baki en specialaj kamparanoj.
Tre ofte, en strataj kafejoj, kukoj estas uzataj kiel telero en kiu la pilaf aŭ kebab estas supermetita. Turistoj devas konsideri, ke post kiam la enhavoj de la improvizita plato estas manĝata, necesos atingi aŭ kolekti ĝin. Uzbekoj respekte rilatas al pano kaj eble eĉ rimarku pri la nesolvebla kuko. Sen kialo, la lokanoj estas atribuitaj al bonodora kuko kun sankta signifo.
En la bazaro, se vi deziras, vi povas manĝi kebabon, pilaf aŭ sammay, kaj por deserto preni iujn verajn orientajn bongustaĵojn aŭ melonon (por sezono). Indas noti, ke melono en Samarkando estas konsiderata sendependa plenplena plado. Por eviti problemojn kun digesto dum la horo post manĝado de melonoj, lokanoj ne rekomendas al turistoj, sed por trinki ekskluzive verdan teon.
Kutima atento meritas Samarkando Plov. . Malnovaj-timiloj-kuiristoj preparas ĝin ekskluzive pri malpeza dieta flaxseed oleo de bovaĵo kaj stabila rizo. Cetere, grava ingredienco de la Uzbeka Plova estas citrono, kiu estas plenplena de rizo. En iuj starigoj, la pilafo estas kovrita per juglandoj.
Por partoj de Plov nepre dosiero Verda teo . Jes, kaj ĝenerale, en Samarkando sen instruado kun teo, neniu manĝo estas ricevita. Samtempe, la teo-rito pasas sufiĉe nekutima por multaj turistoj. Freŝe saŭzita teo estas blovita trifoje en la amaso kaj reen al la kaldrono. Post tio, ĝi estas verŝita al la mezo de la amaso kaj trinkaĵo. Teo certe devas esti forta, iom varma, sed ne brulanta.
Restoracioj kaj Kafejo Samarkando
Konato kun Samarkand-kuirarto troveblas al la plej ekscita distro en la urbo. Vizitante la lokajn restoraciojn - vere bongustan kaj interesan agon. En la kafejoj kaj restoracioj de Samarkando, kiel, same kiel en la urinaj institucioj de iu ajn alia urbo de la lando, vi povas manĝi ordinarajn tablojn aŭ sidi en uzbekoj. La plej multaj el ili estas la kulinaraj tradicioj de Uzbekio kaj sukcese kombinas ilin per la tendencoj de aliaj kuirejoj de la mondo.
Marŝante ĉirkaŭ la Malnova Urbo, vi povas rigardi la Teahouse "Orientaj Dolĉaĵoj", situanta proksime al la Regian Square sur la piediranto Tashkent Street. En nekutime planita kafejo konstruas antaŭ unu jaro kaj duono, Caravanserai situis. Nun la komforta korto kaj la HUJRA (Celi) aranĝitaj ĉe ĝia perimetro (Celi) estas nomataj vizitantoj por gustumi puff-pastojn kun malsamaj plenigaĵoj (SAM), Samarkand-buletoj kaj aliaj tradiciaj bakado.
Cetere, krom forigo de la specimeno kun pladoj, turistoj estas invititaj partopreni ilian fabrikadon. Multaj vojaĝantoj konsentas pri la kulinara eksperimento kaj tiam kun plezuro ili forflugos siajn proprajn kuiritajn ĉefverkojn. Al la bongustaĵoj servis per bonodora teo aŭ taso da kafo. Amuza manĝeto en teahouse estas verŝita averaĝe en 18000-20000 sumo.
Alia gastama starigo, preta por nutri la kontentigan vespermanĝon, situas sur Avenuo de A.Navoi, 25. Ĝi nomiĝas la restoracio Dastarhan. En ĉi tiu loko, vizitantoj estas nutritaj de la pladoj de uzbeka kaj maroka kuirarto. Kompletigas la orientan guston de la interna dekoracio de la restoracio, farita en la renesanca stilo. Ĉizitaj lignaj ornamadoj, aromo de Hookah kaj viva muziko mergas vizitantojn al la atmosfero de orientaj fabeloj.
Kaj la gusto de ĉi tiuj plej fabeloj ebligas senti la pladojn servitajn: plenigitaj de cifindaj nuksoj, nahud (pizoj kun ŝafido) kaj kebab en la formo de rulo. Laŭ lokaj kutimoj antaŭ la vespermanĝo kaj post li, turistoj servas teon kaj kelkajn dolĉaĵojn. Vespermanĝo en ĉi tiu restoracio estas pli komforta ene de la konstruaĵo, sed por tagmanĝi, sunplena korto taŭgas por tagmanĝi. Verkoj Restoracio matene al la lasta kliento. Konto por vespermanĝo en la restoracio estos ĉirkaŭ 40000 Soums.
La plej "frua" institucio de Samarkando estas la pizzería fresko, la labortago de kiu komencas je 7:30. Ĉi tie vi povas rapide matenmanĝi kaj iri al la inspektado de rimarkindaj anguloj de la urbo antaŭ la posttagmeza varmo. Aldone al pico, ĉi tiu kafejo servas bongustajn manĝetojn, salatojn kaj viandon. Estas pizzería ĉe: Beruni Strato, 85.
Do, ekzameninte ĉiujn vidindaĵojn de Samarkando kaj provi la Samarkandon Pilaf kaj kukojn, ni povas sekure diri, ke la konato kun Uzbekujo pasis sukcese.