Viena kuirarto estas la sola kuirarto en la mondo nomita per la nomo de la urbo. En la dekkvina jarcento, ŝi estis konsiderata la plej bona en Eŭropo. Is hodiaŭ, danke al ĝia unikeco, viena kuirarto havas multajn fanojn tutmonde.
Dum la historio, la aŭstra krono super la historio estis obeita de diversaj popoloj, danke al ili, ŝi tre signife riĉigis siajn tradiciojn - kaj gastronomion, kompreneble, estas ankaŭ inter aliaj. Nun, malgraŭ la fakto, ke multaj kulinaraj kutimoj venis de ekstere, ili havas la statuson de vere aŭstra - ĉar ili fariĝis famaj danke al ĉi tiu eŭropa ĉefurbo.
La plej fama plado estas Wiener Schnitzel - Big Calf Chop en la batanto. Laŭ la spertaj majstroj de kulinaraj aferoj, li estas "posteulo" de Milano Estalop. Ĉi tiu plado vere ŝatas viziti, kiuj pretas demeti la Vienan Snitzel kun la terpomo de Fry aŭ kun salato de dek kvin eŭroj kaj pli.
Simila sorto ricevis kaj vere hungaran Goulahu - Nuntempe ĉi tiu plado, akompanata de biero-taso - tipa Viena lunĉo. Viena kuirado ne estas tre delikata, sed nutra kaj bongusta. Granda graveco estas ligita al viandaj pladoj, plej ofte la bovaĵo estas uzata por ilia preparo. Gastoj de la aŭstra kapitalo konsilas gustumi kuiritan bova fileon "Taffetz".
Ĝi ankaŭ valoras diri Potato Salatoj , hepata kokido - Buckachun , kaj la Kaiser-omleto - Kaisersmarren . I estas preparita kiel iu ajn alia omleto, tamen ili komencas cinamo kaj sekvinberoj. Kiam ĝi estas servita sur la tablo, ĝi ŝprucis per sukero-pulvoro.
Viena kuirarto ankaŭ povas fanfaroni, kiuj havas popularecon - ekzemple, Shinnflectherl - Noodles kun ŝinko, ovoproteino, fromaĝo kaj aliaj komponantoj. Receptoj por fari ĉi tiun plezuron - pli ol cent.
Koncerne la farunon kaj dolĉan, tiurilate, la Viena Gastronomia tradicio plej verŝajne estas la eŭropa gvidanto. Prenu la desertojn, kuketojn, pudiojn, ansatojn, ruliĝas kun doma fromaĝo aŭ nuksoj ... Kio simple ne servas sur la tablo! La plej granda populareco, kompreneble, apartenas Vieno Strudel - Pomtorto. Preparu ĝin estas tre malfacila afero, kaj la ĉefa sekreto estas krei tre maldikan paston. En Aŭstrio, novedzinoj ĝis lastatempe elektis la manieron kiel ili sciis prepari ĉi tiun kukon. Por fari ĝin, necesas, krom pomoj kaj faruno, ankoraŭ sekvinberoj, doma fromaĝo, cinamo, migdaloj, pano rallado. Ĉi tiu pomo torto ĉiam estis servita kun kafo aŭ teo.
La lando fieras pri ĝiaj vinoj produktitaj en malsamaj anguloj. Ekzemple, Riesling - i estas produktita en Valo de Vahau, Muller Turgau - norde de Krems, Kamptal-Donulaland, "Shilhercher", "Morrilan", "Muskeller" - En okcidenta Stirio.
Ajna de ĉi tiuj vinoj, kiujn vi povas gustumi en la ĉefurbo Aŭstrio en specialaj vendaj punktoj.
Apud Vieno estas vina regiono - la urbo Klosternoyburg, kiu estis fama pro la monaa vino naŭcent jarcentojn. Loka vino-lernejo konsideras unu el la plej maljunaj en la eŭropa regiono. La plej fama estas pli Vino "Hoirger" - Juna, por la fabrikado, kiun la lasta rikolto estas uzata. Li estas ebria de la tago de Sankta Marteno - de la 11a de novembro. La vorto "Hyuriger" en la ĉefurbo de Aŭstrio servas por nomi malgrandan tavernon aŭ restoracion, en kiu vi povas gustumi ĉi tiun trinkaĵon. Dum la enirejo al la vino kelo en establoj, kiuj servas la vinon de sia propra rikolto, povas vidi specialan signon - verdan kronon.
Alia loka kultura fenomeno de la gastronomia tradicio povas esti nomata Vienaj kafejoj . Ĉi tiuj delikataj institucioj estas parto de la vivo de iu loĝanto de Vieno, la trajtoj de la hejmaj mebloj kaj eleganta granda malrapida ĉarmo frapas ilin.
Ni parolos pli pri la plej popularaj Vienaj kafejoj.
Kafejo Landtmann.
En ĉi tiu institucio, ĉiutagaj gazetoj estas ofertitaj - ambaŭ lokaj kaj eksterlandaj. La kafejo havas konferencan ĉambron kaj ses haloj garditaj de la ŝtato - kalkulitaj je 280 homoj. En somero, vi povas malstreĉiĝi sur la teraso - ĝi estas desegnita por tricent vizitantoj. Ĉi tiu institucio memoras Sigmund Freud, Marlene Dietrich, Romi Schneider kaj aliaj famaj klientoj.
Vizitantoj tie ofertas multajn variaĵojn de kafo, abundo de specioj kaj bonega kuirarto.
Kafejo Prückel.
La kafejo apartenas al la nombro da malmultaj, kiuj estis konservitaj en Ringstrasse. Ĉar ĝi estis fondita - en 1903, kaj ĝis hodiaŭ, vizitantoj ĉi tie ofertas ĉion, kion la animo - la gazetaro, loka kaj fremda, la animoj de la viena kuirado, multaj variaĵoj de kafo kaj freŝaj kukaĵoj. Vizitantoj tre ŝatas la diversecon de kafo "Prückel-Creme".
Cafe Speerl.
Ĉi tiu institucio estis fondita en la 1880-a. Ĉi tie vi ĉiam proponos diversajn gazetarojn, disponeblajn bilardajn tablojn, ponton kaj ŝakon. En la aŭtuna periodo, literaturaj eventoj estas organizitaj en Cafe Sperl. Vizitantoj ofertas bongustan hejm-bakadon, sed la nombro de pladoj en la menuo ne estas bonega. La aktoroj, muzikistoj kaj oficiroj ĉiam kolektitaj ĉi tie.
Cafe Centra.
Ĉi tiu kafejo estis fondita en 1876. Ĉi tie vizitantoj ĉiam povas havi freŝan gazetaron. En malgranda ĝardeno, kiu malfermiĝas somere, vi povas aŭskulti pianon. En la menuo - diversaj teleroj de loka kuirarta tradicio. Kaj ankaŭ, kompreneble, hejmaj kukaĵoj kaj ampleksa vario de kafaj varioj. Gastronomiaj establoj en Vieno ĉiam estis famaj pro la delikata interno, kaj Cafe Centra ne estas escepto tiurilate - la dezajno de la interna ornamado korespondas al la venecia tradicio, en la centro de la halo estas la piano. Ĉi tiu kafejo havas lokajn komercistojn, multajn junulojn kaj vizitantojn.
Kafejo Hawelka.
Cafe Hawakka fondita en la 1939-datita Leopold Wall, kaj ĉi tiu institucio estas tre demokratia, kvankam ĝi povas fanfaroni glora historio. Ĉi tie vi povas vidi lokajn lernejojn kaj studentojn - kaj, kompreneble, turistoj. Je via servo - la aŭstra gazetaro kaj kafo en la matena horo, kaj bulkoj kun vanila kolbaso servos al kafo.
Cafe Diglas.
La klasika institucio de la aŭstra ĉefurbo situas en sia centra parto, apud la katedralo de St. Stifana. I estis malfermita en 1923. Ĉi tie vi proponos vian propran bakadon, ĉiutage - tri malsamaj menuoj, en la somero, ĝardeno estas malfermita ĉe la institucio.