Η παραδοσιακή ουγγρική κουζίνα θεωρείται ένα από τα καλύτερα μεταξύ των ευρωπαϊκών, κατώτερων μόνο στη Γαλλία και την Ιταλία. Διακρίνεται από μια μεγάλη ποικιλομορφία και είναι υποχρεωμένη σε αυτό που απορροφά τα γαστρονομικά επιτεύγματα όλων των εθνών που ζούσαν στο έδαφος της Ουγγαρίας. Τα εστιατόρια κεφαλαίου προσφέρουν το καλύτερο που βρίσκεται στην ουγγρική κουζίνα.
Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να μιλάμε για ένα τόσο πιάτο όπως το Goulash. Αυτό δεν είναι ένα σάλτσα κρέατος στον οποίο απαιτείται η κεφαλίδα (όπως συνηθίζαμε να μετράμε). Το Goulash παρουσιάζει μια παχιά σούπα βοείου κρέατος με πατάτα και κρεμμύδια, τα οποία, χάρη στην αξιοσημείωτη γεύση του, φορώντας το ψευδώνυμο της "βασιλικής αγροτικής σούπας".
Εστιατόρια Οι πόλεις προσφέρουν επίσης μια αλιευτική σούπα, η οποία είναι ανάμικτη: βραστά ψάρια, πράσινο πιπέρι, ντομάτες και πάπρικα. Σε αυτή τη χώρα, τα πιάτα ψαριών συνήθως χρησιμοποιούνται με κάποια πλευρική πιάτο - συχνά μπορεί να είναι χυλοπίτες με μπέικον και τυρί.
Προσφέρουμε ως δεύτερο πιάτο για να παραγγείλετε λάχανο - παρουσιάζονται εδώ ως όχι όπως χρησιμοποιήσαμε. Οι κυλίνδρους λάχανο στιβώνονται σε ένα κλάδο λάχανου με κρεμμύδια, πιπέρι και πάπρικα και όταν σερβίρονται στο τραπέζι, προσθέτουν ξινή κρέμα και τηγανητές ψητές σάλτσες. Το ψητό είναι επίσης ένα συνηθισμένο φαγητό της ουγγρικής μαγειρικής.
Το κύριο συστατικό των παραδοσιακών ουγγρικών πιάτων είναι το κόκκινο πιπέρι ή η πάπρικα. Φέρθηκε στην Ουγγαρία τον δέκατο έκτο του δέκατο έβδομο αιώνα, κατά τη διάρκεια τουρκικού ζυγού. Η ουγγρική πάπρικα έχει επίσημα αναγνωρισμένη γεύση αποχρώσεις - ροζ, φλογερό, γλυκό ...
Το ουγγρικό τυρί είναι αρκετά αξιοσημείωτο - είναι μαλακό, προετοιμάζεται με τη χρήση της πάπρικας.
Μπορείτε να ολοκληρώσετε το μεσημεριανό γεύμα στο εστιατόριο, δοκιμάζοντας το επιδόρπιο - με τη μορφή ενός κέικ στρώματος με κεράσια, μήλα, τυρί ή λάχανο. ή ένα καταφύγιο - ένα ρολό ενός λεπτού τοστ με πλήρωση φρούτων. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε το "Schomlya Galushka" - επιδόρπιο σοκολάτας μπισκότων ...
Κρασιά
Τα περίφημα ουγγρικά κρασιά είναι υπερήφανη κατάσταση. Σε όλο τον κόσμο, το λευκό Tokai είναι ιδιαίτερα γνωστό. Αυτοί οι οίνοι κατασκευάζονται από τον δέκατο έκτο αιώνα στο Tokay Hedylia. Η πιο δημοφιλής είναι η ποικιλία Tokai Acu - είναι κατασκευασμένη από σταφύλια, τα οποία είναι έκπληκτα από την Could Botrytis Cinerea. Χάρη στη διαδικασία αυτή, τα μούρα ταλαντεύονται, η οποία αυξάνει τη γλυκύτητα του ποτού.
Ένας άλλος τύπος - tokai asu ουσία. Το κρασί αυτό έχει ομοιότητες με την προηγούμενη ποικιλία, ωστόσο, διακρίνεται από μια αυξημένη συγκέντρωση. Απλά ο tokaysky είναι tokay Edish Norport. Παράγεται τα χρόνια αυτά, στα οποία είναι αδύνατο να αποκτήσετε αρκετά σταφύλια με ένα ευγενές καλούπι Botrytis Cinerea. Υπάρχει επίσης παρόμοια με το Sherry of Tokay Saras Samorni, Tokai Harshlevil και Tokai Furmint - αυτές οι ποικιλίες του λευκού κρασιού δεν διαφέρουν από την υψηλή τιμή και κατασκευάζονται από τις τοπικές ποικιλίες σταφυλιών.
Άλλες δημοφιλείς τοπικές ποικιλίες είναι: Balaton Bohlie Muscutay - Υψηλής ποιότητας Muscat κρασί, έχοντας ένα πικάντικο αρωματικό μοσχοκάρυδο. Το Balaton Thross Balarie παράγει κόκκινα πικάντικα τραμ από τα σταφύλια, αυτό το ποτό υψηλής ποιότητας χαρακτηρίζεται από ένα κομψό μπουκέτο και πικάντικο άρωμα. Μεταξύ των ποικιλιών του κόκκινου κρασιού, μπορείτε να σημειώσετε ότι έχετε υψηλή ποιότητα, ποτά, όπως το Villani Medok Noir, το Sexard Cabernet, Villani Burgundy, Shoprony Kekfrancush. Οι λευκές ποικιλίες υψηλής ποιότητας είναι Nadyredie Leanka, Mori Ezerio, Eger Leanka, Olasrisling Yeadedi.
Αλκοόλ
Το τοπικό κρασί θα γίνει ένα θαυμάσιο σουβενίρ από το ταξίδι στη Βουδαπέστη - μαζί με ένα δημοφιλές βάλσαμο "Unicum". Είναι ισχυρό, πυκνό, πικρό Lycker, το οποίο είναι πραγματικά μαύρο. Δημιουργήθηκε από τη λωρίδα του δικαστηρίου στο Yozhe Cvakak σύμφωνα με τη σειρά του αυτοκράτορα του Αυστρο-Ουγγρικού Ιωσήφ του δεύτερου. Τον έδωσε ένα ψευδώνυμο "μοναδικό". Σήμερα, αυτό το ποτό κατασκευάζεται σύμφωνα με το μυστικό σκεύασμα, στη σύνθεση του - περίπου τέσσερις δεκάδες ιατρικά χόρτα. Το Balsam έχει μια θεραπευτική ιδιοκτησία για το σώμα. Οι κατασκευαστές ταξινομούν την αρχική σφαιρική φιάλη. Αυτό το ποτό προστίθεται συνήθως σε καφέ ή τσάι, ή χρησιμοποιείται ως απεριτίφ πριν υποβάλει αίτηση για φαγητό. Η αξία του Balzam - από δέκα έως είκοσι ευρώ.
Οι οπαδοί ενός ισχυρότερου προϊόντος θα ταιριάζουν στη βότκα "Palink". Υπάρχουν τέτοιες ποικιλίες ως βερίκοκο, κεράσι, αχλάδι, δαμάσκηνο και σταφύλι, μπορεί να αγοραστεί σε ένα συνηθισμένο δοχείο ή ατμόσφαιρα σουβενίρ. Η πιο σωστή επιλογή θα αγοραστεί σε ένα ειδικό κατάστημα "Magyar Pálinka Háza" - τότε δεν κινδυνεύετε να αγοράσετε ψεύτικο. Η τιμή του ποτού είναι περίπου δέκα ευρώ ανά φιάλη 0,7 λίτρων.
Εστιατόρια
Nosztalgia.
Αυτό το ίδρυμα χτίστηκε αρκετά πρόσφατα, στον τόπο όπου το ρωσικό εστιατόριο ήταν πριν από αυτό. Εδώ, αν θέλετε κάτι εγγενές, σύμφωνα με την παράδοση του πιο ρωσικού εστιατορίου, θα σας προσφέρονται ζυμαρικά, ένα κρύο και μερικά είδη σνακ. Όλα τα άλλα πιάτα που σερβίρονται στο ίδρυμα ανήκουν στην παραδοσιακή τοπική κουζίνα. Τα βράδια στο εστιατόριο μπορείτε να ακούσετε ζωντανή μουσική.
Αλαβάρδος.
Αυτό το πολυτελές γαστρονομικό ίδρυμα βρίσκεται σε ένα παλιό κτίριο τεσσάρων ετών κοντά στην εκκλησία του Αγίου Μάτυας. Οι επισκέπτες προσφέρουν νόστιμα πιάτα, ζωντανή κλασική μουσική, ουγγρική πορσελάνη, ρομαντικό εσωτερικό ...
Εταιρικά πιάτα, τα οποία πρέπει να προσοθούν προσοχή, είναι η πάπια στη σχάρα στη σχάρα, τηγανισμένα σε πατάτες λίπος πάπιας, χοιρινές πλευρές. Τιμές για πιάτα - εντός 5.700 φτηνών.
Andante Borpatika.
Κομψή εγκατάσταση - ένα μπαρ κρασιού, το οποίο βρίσκεται στην περιοχή παρασίτων, στο Δούναβη, είναι ιδανικό για γνωριμία με τοπικά κρασιά. Δεδομένου ότι η Andante Borpatika δεν είναι ένα εστιατόριο με την κυριολεκτική έννοια της λέξης, τότε τα πλήρη πιάτα δεν υπάρχουν στο μενού. Υπάρχουν σνακ - χήνα ήπαρ, φρέσκα λαχανικά, σαλάμι ...
Tabáni Terasz.
Πρόκειται για ένα ολοκληρωμένο γαστρονομικό ίδρυμα, το οποίο βρίσκεται σε ένα παλιό, αποτελούμενο από δύο αιώνες του κτιρίου, στην περιοχή της Βούδας. Περιλαμβάνει τέσσερα εξαρτήματα - ένα άνετο εστιατόριο που έχει εσωτερική αυλή. Βεράντα, όπου ψητά πιάτα και μπορεί επίσης να πίνει καφέ. Μια άλλη βεράντα με την οποία ανοίγει μια υπέροχη εμφάνιση. Κελάρι κρασιού, όπου μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε από τις περισσότερες από τις σαράντα ποικιλίες των ουγγρικών οίνων.