Είναι αδύνατο να φανταστούμε μια ανάπαυση σε ένα τέτοιο σπα όπως το Jurmala, χωρίς την ανάπτυξη νέων, παραδοσιακών πιάτων αυτής της περιοχής. Φυσικά, δεν είναι όλα τα εστιατόρια και τα καφετέριες της πόλης ειδικεύονται στη Λετονική κουζίνα. Αλλά είναι πιθανώς περισσότερο εδώ. Αν και ο χάρτης της δικαιοσύνης πρέπει να σημειωθεί ότι η ίδια η Jurmala είναι πολύ πολυετή, και αυτή η πολυσουλία έχει επηρεάσει και οι μαγειρικές του παραδόσεις, επομένως δεν είναι έκπληκτοι αν βρίσκεται κοντά στο εστιατόριο της Λετονίας, θα δείτε ένα καφενείο ρωσικής ή λευκορωσίας , και ακόμη και ευρωπαϊκές.
Πρώτα απ 'όλα, θέλω να σημειώσω, φυσικά, την Εθνική Λετονική κουζίνα και να γράψω για το τι αξίζει τα πιάτα που αξίζουν πρώτα απ' όλα. Σε γενικές γραμμές, προετοιμαστείτε για το γεγονός ότι τα εθνικά εστιατόρια θα σας συναντήσουν με μια ζεστή ατμόσφαιρα, μια πολύχρωμη ατμόσφαιρα με μια κυριαρχία ενός δέντρου ή στυλιζαρισμένο κάτω από το αρχαίο και παραδοσιακό μενού, τα πιάτα από τα οποία προετοιμάζονται σύμφωνα με τις συνταγές για μια ντουζίνα χρόνια. Σε γενικές γραμμές, με τα πρώτα λεπτά θέλω να μείνω σε ένα τέτοιο θεσμό όσο το δυνατόν περισσότερο, και όταν τα τοπικά πιάτα φέρνουν ... αν και κάποιος, μπορεί να φανεί κάπως βαρύ ή ασυνήθιστο, τα παραδοσιακά λετονικά πιάτα είναι πολύ διακριτικά και σίγουρα αξίζουν να δοκιμάσουν τους. Τι ακριβώς μπορεί να προσφέρει στο παραδοσιακό εστιατόριο της Λετονίας;
Φυσικά, όλα είναι είδη πιάτα ψαριών Αλλά όχι στη μάταια Jurmala βρίσκεται στην ακτή της θάλασσας και έχει από καιρό οτιδήποτε άλλο σαν αλιευτικό διακανονισμό. Στην πρώτη μπορεί να παραγγείλει μια εκπληκτική μπύρα σούπα που αναμφισβήτητα θα πρέπει να δοκιμάσετε τους λάτρεις αυτού του ποτού. Αν και οι ασυνήθιστες γλυκές ή ψωμιού χρησιμοποιούνται όχι λιγότερο δημοφιλή. Λοιπόν, ως το κύριο πιάτο, πιθανότατα θα προσφέρετε οποιοδήποτε πολύ πλούσιο πιάτο με ένα πιάτο από το λάχανο.
Αλλά πρώτα τα πρώτα πράγματα.
Το Jurmala είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να δοκιμάσετε μια ποικιλία από πιάτα από διάφορες ποικιλίες ψαριών. Στην προετοιμασία των παραδοσιακών λετονικών πιάτων χρησιμοποιούνται ως θαλάσσια ψάρια (Σαλάκα, σκουμπρί, ρέγγα ή μπακαλιάρο) και ποτάμι (πέλμα, κυπρίνος, τσιπούρα). Επιπλέον, στο μενού, μπορείτε να βρείτε όχι μόνο ψάρια ψημένα με λαχανικά ή με μπαχαρικά, αλλά και κατσαρόλα ψαριών (για παράδειγμα, από γάδου "Ziwyu pudins" ή από ρέγγα "sildu pudins") ή σαλάτα ψαριών. Επιπλέον, σχεδόν κάθε άλλο ή λιγότερο αξιοπρεπές ίδρυμα σερβίρει πιάτα με σολομό ή χέλι.
Δεν είναι λιγότερο δημοφιλές από τα ψάρια, χρησιμοποιεί τοπική κουζίνα και κρέας. Πού, πού, και στο Jurmala, οι Myathers μπορούν να πάρουν την ψυχή τους. Πιάτα κρέατος εδώ ικανοποιητικά και νόστιμα. Βασικά, ετοιμάζουν όλα από το χοιρινό, αν και μπορείτε να συναντήσετε ως μέρος μερικών πιάτων και πτηνών ή βοείου κρέατος. Τα πιο περιζήτητα πιάτα μεταξύ τουριστών είναι οι πινέλλες, το ψημένο τιμόνι, καθώς και τα αυτιά ή τα ουρά (όμως, είναι αρκετά δύσκολο να βρεθούν και δεν είναι παντού).
Από τα λαχανικά που βρήκαν πιο συχνά πατάτες, λάχανο, κρεμμύδια και μπιζέλια, τα οποία έχουν γίνει ένα πραγματικό σύμβολο της Λετονίας της Κουζίνας. Έτσι, αν θέλετε να δοκιμάσετε το πιο εθνικό πιάτο, μπορείτε να παραγγείλετε ένα γκρίζο μπιζέλια με μια βίδα (οι Λετονοί το τρώνε για τα Χριστούγεννα, αλλά προετοιμάζονται σε εστιατόρια όλο το χρόνο).
Μιλώντας για την εθνική κουζίνα, είναι αδύνατο να παρακάμψετε το πρόσωπο και νόστιμα λετονικά επιδόρπια. Και είναι τόσο δύσκολο να καταγράψουμε τα πάντα. Αυτό είναι ένα κουλούρι με έναν τύπο πλήρωσης τυρί cottage, παπαρούνας ή κάτι άλλο, και γλυκές κατσαρόλες, και ζαχαροπλαστικής και κέικ (ειδικά με την πλήρωση από την κρέμα τυριού cottage που ονομάζεται "vezriga") και ούτω καθεξής. Το τυρί, ειδικά το σπίτι, αξίζει λιγότερη προσοχή.
Αν μιλάμε για κάποια συγκεκριμένα ονόματα που μπορούν να βρεθούν στο μενού του παραδοσιακού εστιατορίου, τότε αυτό είναι, φυσικά, Σούπας - πιάτο λαχανικών, δημητριακών, ψαριών, με την προσθήκη ιλύος και ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, "Αγροτικός πρωινό" - Παραδοσιακό Λετονικό πιάτο, το οποίο ψημένο κάτω από ένα μίγμα αυγού γάλακτος από βραστές πατάτες με σπιτικό λουκάνικο και πυρήνα, Slandrausis - Εξωτερική τούρτα λαχανικών και Clefs. - Beefsteks κάτω από τη σάλτσα κρεμμυδιού. Το παρόν των παραπάνω παραδοσιακών πιάτων, συχνά στο μενού των τοπικών ιδρυμάτων, μπορείτε να δείτε τα λουκάνικα αίματος και τα κροτίδες σίκαλης (τέλεια για μπύρα).
Λοιπόν, ολοκληρώστε μια λίστα με παραδοσιακά πιάτα, φυσικά, ποτά. Και μαζί με διάσημο σε όλη τη χώρα Μπύρα. (Aldaris Luxus, "Aldaris Zelta", "Bauscas Gaisais", "Pherisa" και "Bauscas Tumsis"), έχουν νόημα να δοκιμάσετε εξαιρετική κηλίδα ή Φιλονικία που έχουν καιρό διάσημο για τους κατοίκους της περιοχής. Οι οπαδοί των ισχυρών ποτών θα πρέπει να έρθουν στη γεύση της τοπικής βότκας (για παράδειγμα, το κύμινο "Kenen Degvins"), ωστόσο, και μια ποικιλία λικέρ. Και φυσικά δεν πρέπει να μιλάμε για την υπερηφάνεια της Λετονίας στο σύνολό της - το διάσημο Black Balsam της Ρίγα.
Αναφερόμενοι σε ορισμένα θεσμικά όργανα της Jurmala, όπου μπορείτε να φάτε ή να τρώτε διεξοδικά, θα πρέπει να εξετάσετε την εποχή στην οποία πρόκειται να πάτε εκεί. Τα καλοκαιρινά προβλήματα βρίσκουν ένα κατάλληλο εστιατόριο ή καφετέρια όχι. Αλλά το φθινόπωρο, το χειμώνα με αυτό είναι πολύ πιο περίπλοκο, καθώς πολλά από τα θεσμικά όργανα της πόλης είναι εποχιακά και εργάζονται κυρίως για τους τουρίστες.
Πολύ συχνά, σε ξενοδοχεία, υπάρχουν καλά εστιατόρια στα οποία μπορεί να έρθει κάποιος. Έτσι, με το Baltic Beach Hotel, υπάρχουν δύο εστιατόρια ταυτόχρονα - Μεσογειακή Σόλα. και Club Club. στην οποία σερβίρονται τα πιάτα του συγγραφέα. Είναι αλήθεια ότι οι τιμές δεν είναι χαμηλές εκεί.
Το πιο δημοφιλές και μοντέρνο εστιατόριο, το Jurmala θεωρείται 36. Linija. Βρίσκεται στην παραλία Lielup, αμέσως. Η αλήθεια, που θέλει να φτάσει εκεί είναι πάντα πολλά, οπότε το τραπέζι είναι καλύτερο να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων.
Πολλές εκτάσεις και περισσότερες προϋπολογικές καφετέριες Cafe53. Σε ένα αρκετά εκτεταμένο μενού που συνδυάζονται τα πιάτα πανευρωπαϊκής και εθνικής κουζίνας.
Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλοί όμορφοι χώροι στον κεντρικό πεζόδρομο Yomas, όπου όλοι μπορούν να βρουν κάτι από το δικό του, είτε πρόκειται για ένα εστιατόριο της ευρωπαϊκής κουζίνας είτε ενός καφέ που προσφέρει τοπικά Λετονικά πιάτα.
Προσωπικά, μόλις ερωτεύτηκα ένα πολύχρωμο εστιατόριο Κούρινες. Διακοσμημένο στο πνεύμα του "σπιτιού του ψαράς" και βρίσκεται στο Kaugurciems 47. Ειδικεύεται στην παραδοσιακή κουζίνα της Λετονίας και ειδικά σε πιάτα κρέατος, ώστε να μην μπορείτε όχι μόνο να απολαύσετε την εξαιρετική ατμόσφαιρα, αλλά και την ικανοποίηση και νόστιμη κουζίνα. Είναι αλήθεια ότι είναι πίσω από το ίδιο το θέρετρο, κατά μήκος της εθνικής οδού προς το Oaklock και φτάνει εκεί χωρίς ένα αυτοκίνητο αρκετά. Αλλά η εύρεση, ερωτευμένος με την πρώτη ματιά και αφήνει την καρδιά σε αυτό το δυσδιάκριτο, αλλά πολύ ρομαντικό μέρος.