Πολλοί τουρίστες, έχοντας βρεθεί στην Ταϊλάνδη, λαμβάνουν μόνο μια πολύ θολή ιδέα της ταϊλανδικής κουζίνας. Κατά κανόνα, η εξοικείωση με αυτό ξεκινά και τελειώνει με τη γευστική σούπα Tom-Pit - τα πιο δημοφιλή πιάτα μεταξύ τουριστών. Λοιπόν, φυσικά, όποιος επισκέφθηκε την Ταϊλάνδη, με αυτοπεποίθηση, θα ενημερώσει ότι όλα τα πιάτα που ετοιμάζουν το Thais, πολύ απότομη γεύση. Από τη μία πλευρά, είναι, και από την άλλη - κανείς δεν σε κάνει να πηγαίνετε κατά μήκος των βημάτων τους και να φάτε όλες τις πιπεριές της Χιλής. Αρκετά όταν η παραγγελία πιάτων ρωτούν: "Δεν υπάρχει τσίλι, δεν πικάντικο". Επιπλέον, υπάρχουν πολλά πιάτα στην ταϊλανδική κουζίνα, όταν το μαγείρεμα δεν χρησιμοποιείται αιχμηρά μπαχαρικά. Στην πραγματικότητα, στην ταϊλανδική κουζίνα, όχι μόνο αιχμηρά καρυκεύματα, αλλά και διάφορα βότανα, μπαχαρικά, καρύδια, φρούτα, που έρχονται με ξινό, γλυκό , Αλατισμένα (και μερικές φορές ταυτόχρονα) γεύση. Οξεία σάλτσες ή ψητές πιπεριές τσίλι προσφέρονται σε ένα πιάτο σε ξεχωριστό πιάτο, οπότε δεν είναι απαραίτητο να τα προσθέσετε στο φαγητό. Ο ίδιος ο οποίος αποφασίζει να δοκιμάσει κάτι απότομα να θυμάται ότι είναι καλύτερο να μειωθεί η καύση δεν είναι κρύα ποτά, αλλά πολύ ρύζι ατμού.
Τι αξίζει να προσπαθήσετε, αναπαύεται στην Ταϊλάνδη;
Από τα σνακ πρέπει να δώσουν προσοχή στις ταϊλανδέζικες τηγανίτες Pia Tawt Pia, τα πράγματα πάνω από τα φασόλια, χοιρινό και καβούρια κρέατος. Ψητά κομμάτια του κοτόπουλου Gai Hor Bai, τα οποία ψημένα στο σουσάμι με σουσάμι και σάλτσα στρειδιών με την προσθήκη πράσινου και σταγονιδίων ουίσκι, και στη συνέχεια τυλιγμένα σε πράσινα φύλλα. Καλάθια Krathong Thong, ο οποίος επιβάλλει κάποια ομοιότητα μιας ψιλοκομμένης σαλάτας κοτόπουλου, καλαμποκιού και καρότων, επαναπληρώνεται από σάλτσα σόγιας. Όλα αυτά τα πιάτα είναι πολύ νόστιμα, περιέχουν περισσότερο ή λιγότερο γνωστά συστατικά και όχι απότομα στα ρωσικά στομάχια.
Αναφέρεται ήδη οξεία σούπα Tom Yam, η οποία μπορεί να προστεθεί στη σούπα, το χοιρινό, το κοτόπουλο, τη γαρίδα ή τα ψάρια.
Από τις λιγότερο αιχμηρές σούπες, μπορείτε να δοκιμάσετε τον Kaeng Jeud με κρέας ή γαρίδες, λαχανικά και διαφανή ζυμαρικά, τοξωτά από τα ταϊλανδικά μπαχαρικά και βότανα, σούπα σε γάλα καρύδας με κοτόπουλο Tom Kha ή Noodle Soup Bah Mee Nam με κρέας, ξυλοδαρμούς και μπαχαρικά. Για τα παιδιά, ο Khau Tom είναι κατάλληλος - σούπα ρυζιού με κοτόπουλο, χοιρινό ή γαρίδα ή Sen Lek Luk Chin Nam - σούπα με χυλοπίτες και κεφτεδάκια.
Στο δεύτερο, μπορείτε να παραγγείλετε το KAO PAD - Ρύζι, τηγανισμένο με κομμάτια κρέατος ή θαλασσινών. Pad Thai - Τηγανητά ζυμαρικά ρύζι με αυγό, σάλτσα ψαριών, πιπέρι τσίλι, γαρίδες ή κοτόπουλο, λαχανικά και μπαχαρικά.
Τα θαλασσινά αξίζει να δοκιμάσετε τηγανητά ψάρια με ξινή γλυκιά σάλτσα pla prew prew wan και ψητές γαρίδες gung tod, στις οποίες πολλές σάλτσες εξυπηρετούν.
Τα γλυκά δόντια μπορούν να περιποιηθούν με μια τοπική σφραγίδα - παγωτό από γάλα καρύδας, πασπαλισμένα με φιστίκια και καλαμπόκι.
Το πιο δημοφιλές ποτό της Ταϊλάνδης είναι η Singha και Chang Beer. Εκείνοι που δεν τους αρέσουν τα αλκοολούχα ποτά μπορούν να δοκιμάσουν τους τράβουλες ή τα πνεύματα.
Η διαφορά μεταξύ τους είναι ότι το σιρόπι προστίθεται στο κούνημα εκτός από τα φρούτα και το φρέσκο είναι απλά θρυμματισμένο φρούτο σε ένα μπλέντερ. Κατά κανόνα, όλα τα ποτά στην Ταϊλάνδη σερβίρονται με πάγο. Πρώτον, η χρήση τους είναι γεμάτη με ένα κρύο και δεύτερον, θα ξεπεράσετε απλά τον πάγο που εφαρμόζεται το μισό γυαλί. Η γεύση του ποτού δεν αισθάνεται πρακτικά. Ως εκ τούτου, η παραγγελία ενός ποτού, μπορείτε να ρωτήσετε: "ΟΧΙ πάγος". Η μπύρα συνήθως αποθηκεύεται σε ψυγεία και όταν η τροφοδοσία χύνεται σε κατεψυγμένα γυαλιά, οπότε θα ψυχθεί χωρίς να προσθέσει πάγο. Με την ευκαιρία, υπάρχει ένας άλλος λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πάγο σε τρόφιμα: είναι άγνωστο από το οποίο έγινε νερό. Φυσικά, σε ακριβά εστιατόρια, είστε απίθανο να σκαρφαλώσετε στον "τεχνικό" πάγο, αλλά σε δίσκους και δρόμους καφετέριες - είναι πολύ πιθανό.
Στην Ταϊλάνδη, είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε τα φρούτα. Οι περισσότεροι από αυτούς μπορούν να βρεθούν μόνο στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, αν και τα τελευταία χρόνια άρχισαν να εμφανίζονται στους μετρητές των σούπερ μάρκετ. Αληθινή, στέκεστε αρκετές φορές πιο ακριβά από ό, τι στην Ταϊλάνδη. Τα τροπικά φρούτα έχουν μια πραγματικά εξωτική εμφάνιση και ασυνήθιστα ονόματα για αρχάριους: Pophaiya, Rambutan, Durian, Mangoustin, Sapodilla, Longan.
Όσον αφορά τη γεύση, είναι αδύνατο να πούμε ότι όλα τα καταχωρημένα φρούτα είναι πολύ νόστιμα. Πιθανώς οι πιο ασυνήθιστες μεταξύ τους είναι ο Durian, ο οποίος ονομάζεται βασιλιάς των φρούτων. Δύο άτομα που έχουν δοκιμάσει σε μια φέτα από το ίδιο έμβρυο μπορούν να το περιγράψουν απολύτως διαφορετικά. Κάποιος μοιάζει με τυρί κρέμα, κάποιος - ωμή ζύμη. Ο Durian έχει μια πολύ δυσάρεστη οσμή που εμφανίζεται μετά από μισή ώρα μετά την άνοιξη των καρπών. Με την ευκαιρία, ανοίγει σκληρά, οπότε είναι καλύτερο να δοκιμάσετε τον Durian στην αγορά, όπου ο πωλητής των φρούτων θα καθαριστεί. Απαγορεύεται η μεταφορά Durian στις εγκαταστάσεις, επειδή η μυρωδιά του είναι καιρός για πολύ καιρό. Επομένως, στα ξενοδοχεία, μπορείτε συχνά να βρείτε ένα σημάδι με ένα crocked durian. Είναι επίσης ο μόνος καρπός που απαγορεύεται η εξαγωγή από τη χώρα. Από τα πιο γνωστά φρούτα στην Ταϊλάνδη, μπορείτε να δοκιμάσετε ανανάδες που είναι πολύ αρωματικά και πιο γλυκά από αυτά που πωλούνται στη Ρωσία, τα καρπούζια δεν είναι μόνο με τον γνωστό κόκκινο πολτό, αλλά και με κίτρινες, εστίες, παπάγια, μάνγκο, μικρές μπανάνες και γκουάβα.
Όλα τα φρούτα είναι καλύτερα να αγοράσουν στο δρόμο για το σύνολο και να ζητήσουν να τους καθαρίσετε και να τους κόψετε μαζί σας. Με την ευκαιρία, τα μήλα τα συνηθισμένα, τα αχλάδια, τα σταφύλια, τα βερίκοκα και άλλα ρωσικά φρούτα στην Ταϊλάνδη μπορούν να αγοραστούν μόνο σε σούπερ μάρκετ. Ποσοστούσαν πολύ πιο ακριβά από τα τοπικά, οπότε δεν καλλιεργούνται εδώ, αλλά εισάγονται από άλλες χώρες.