Η αναζήτηση αυτού του καθήκοντος στην Κίνα δεν είναι απλή. Εάν πηγαίνετε σε αυτή τη χώρα για πρώτη φορά, είναι καλύτερο να προετοιμαστείτε να έχετε τουλάχιστον κάποια ιδέα της κινεζικής κουζίνας κατ 'αρχήν και τις ιδιαιτερότητες της επίσκεψης δημόσιας τροφοδοσίας (ανέξοδες καφετέριες δρόμου ή ακριβά εστιατόρια δεν έχει σημασία).
Πρώτον, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι τα κινεζικά αντιλαμβάνονται τα τρόφιμα δεν είναι εξίσου ένα μέσο απόσβεσης μιας πρωτόγονης ανάγκης - πείνας, αλλά ως ένα είδος φαρμακευτικού φαρμάκου. Η φιλοσοφία της κινεζικής κουζίνας για χιλιάδες χρόνια επέστησε μια μεγάλη κουταλιά της σούπας στην κινεζική ιατρική. Ως εκ τούτου, το γεγονός ότι οι Ευρωπαίοι για άγνοια θεωρούνται ότι τα μπαχαρικά και ένα διαφορετικό ενσίρωτο, έχει κάποια σημασία των Κινέζων, κάθε αποξηραμένο χορτάρι που προστίθεται στο πιάτο έχει τη χρησιμότητά του.
Δεύτερον, υπάρχει ο ίδιος διαχωρισμός στο "Yin" και "Yan" όπως σε άλλους τομείς, η αρμονία αυτών των δύο πρέπει να τηρείται στο μενού.
Τρίτον, καταφέραμε να προσπαθήσουμε να εντοπίσουμε δύο ποικιλίες της Cantonese της Κινέζικης Κουζίνας και του Σιτσουάν. Και υποψιάζομαι ότι είναι πραγματικά πολύ περισσότερο.
Και ένα από τα κύρια προβλήματα - πολλά θεσμικά όργανα δεν διαθέτουν αγγλικό μενού, μόνο ιερογλυφικά. Μερικές φορές οι εγχώριοι ταξιδιώτες (συμπεριλαμβάνουμε) δεν είναι ισχυροί στα αγγλικά και έπειτα ακόμη και το αγγλόφωνο μενού δεν αποθηκεύει από την πείνα. Πώς να μην πεθάνει από την πείνα σε τέτοιες ακραίες συνθήκες; Θα προσπαθήσω να μοιραστώ μαζί σας τη δική μου εμπειρία. Κατακτήσαμε τη μέθοδο της δίκης και των λαθών με έναν τεράστιο αριθμό τρόπων για να φάει νόστιμο στην Κίνα. Άρχισε να θέτει εμπειρίες στο πεπτικό μας σύστημα στο Guangzhou, από τη βούληση της μοίρας, ήταν η πρώτη πόλη της Κίνας, στην οποία προσγειώσαμε.
Τα συνολικά χαρακτηριστικά όλων των παραδοσιακών πιάτων σε διάφορα λόγια: θρυμματισμένα, πολυκεντρισμένα, ασυμβίβαστα γούστα σε ένα σετ, πολλά μπαχαρικά.
Στην παρουσίασή μου, η κινεζική κουζίνα συνδέεται σταθερά με το ρύζι, το τσάι, το χοιρινό και τη διάσημη πάπια "peking". Φυσικά, βασικά, αλλά πόσες σημαντικές λεπτομέρειες χάσαμε ότι συνειδητοποιήσαμε μόνο όταν βρέθηκαν στη χώρα του ανερχόμενου ήλιου.
Κοιτάζοντας λίγο μπροστά, θα πω για εκείνους που θα μπερδεύονται από την αναζήτηση τροφίμων στο κινεζικό αεροδρόμιο - εκεί μπορείτε να φάτε όχι μόνο το παραδοσιακό γρήγορο φαγητό. Πηγαίνοντας από μια επαρχία σε ένα άλλο με αεροπλάνο έχουμε δείπνο στο αεροδρόμιο. Εδώ είναι μια φωτογραφία του μενού για δύο ενήλικες:
Noodles με κρέας και λαχανικά, σούπα με θεραπευτές κρέατος, ποτά. Λογαριασμός για δύο - 420 ρούβλια. Το φαγητό είναι αρκετά βρώσιμο, φυσικά, όχι μια γιορτή γεύσης, αλλά μπορείτε να ηρεμήσετε την πείνα.
Πριν απαριθμήσετε ποιες επιλογές ισχύος είναι δυνατές, θα κάνω δύο κοινές τόνους:
1. Εάν δεν ξέρετε πώς να τρώτε chopsticks - αγοράστε ένα πιρούνι μιας χρήσης, μπορείτε αμέσως στο αεροδρόμιο. Μπορείτε ακόμα να διαφωνήσετε για το πόσο εύκολο θα μάθει να τρώει με chopsticks, αλλά απέτυχαν, αλλά ήθελα να φάω. Οι πιρούνια μας έσωσαν.
2. Εγγραφή στο τηλέφωνο "Yao lade" - Sharp, "Yao Boulad" - όχι απότομη. Αυτό είναι στα κινέζικα, δεν γνωρίζω τα ιερογλυφικά, αλλά ακούγεται έτσι. Και σχολιάστε την παραγγελία σας, θα γίνει κατανοητό. Τα αγγλικά δεν είναι γνωστά σε όλες τις καφετέριες.
Τώρα περισσότερο για το πού να φάτε και πόσο κοστίζει. Η αφθονία των εστιατορίων και των καφειών είναι ευρέως διαδεδομένη, αλλά την πρώτη ημέρα βιώνουμε κάποιες δυσκολίες. Αυτό όμως δεν αποτελεί έκπληξη, δεν γνωρίζουμε κινεζικά, αγγλικά σχεδόν (το ελάχιστο απόθεμα συνομιλίας). Προσλήφθηκε ο μεταφραστής του προγράμματος στο τηλέφωνο.
Την πρώτη μέρα που τροφοδοτήσαμε για γρήγορο φαγητό και το φαγητό που πωλείται με πολυάριθμους δίσκους στο δρόμο.
Στους δίσκους αγόρασαν μόνο αυτό που κατάφερε να εντοπίσει με κάποιο τρόπο. Τιμές για διάφορα μεγέθη ενός είδους κινέζικου γρήγορου φαγητού από 3 έως 20 γιουάν.
Μακριά από το ζωντανό αστικό κέντρο, υπάρχουν πολύ μικρές καφετέριες σε μικρούς δρόμους, σχεδόν σπιτικά, πολύ πολύχρωμα, το φαγητό είναι πρωτόγονο, αλλά πολύ φτηνό και νόστιμο. Όσο κατανοώ, οι ντόπιοι τρώνε κυρίως, οπότε το κόστος των τροφίμων είναι χαμηλό. Μπορείτε να φάτε για δύο πιθανά 30 γιουάν. Πολλά προσφέρουν ένα πολύ διαφορετικό μενού με νόστιμα θαλασσινά.
Σε ένα από τα καφενεία υπήρχε μια αστεία κατάσταση - η σούπα και το κρέας σερβίρονται ξεχωριστά σε ένα πιάτο, όταν ο σύζυγος άρχισε να πίνει ζωμό από το κύπελλο - τα μάτια της ερωμένης έγιναν το μέγεθος αυτού του κυπέλλου) κάτι που κατανοήσαμε από την εξήγησή του - " Σούπα "- Αυτή είναι μια τόσο απότομη σάλτσα, η οποία απλά βουτιά κρέατος. Τοπικά ζυμαρικά που εντοπίστηκαν για το δεύτερο, με λαχανικά και γαρίδες.
Από ποτά - τσάι. Λογαριασμός για μεσημεριανό γεύμα - 40 γιουάν, 28 - ζυμαρικά, 12 - "Σούπα".
Το βράδυ της πρώτης ημέρας, πριν πάτε στο ξενοδοχείο βρήκαμε ένα σούπερ μάρκετ. Αγόρασε αρκετές μερίδες Sushi μαζί τους στο ξενοδοχείο, προτείσαμε έναν φίλο που συμβαίνει συχνά στην Κίνα. Το Sushi εκθέτει σε κρύα ράφια σε πακέτα κενού, στο berroke, το χρόνο μαγειρέματος, μετά από μια συγκεκριμένη ώρα, ενεργοποιείται ένα σύστημα εκπτώσεων, τόσο περισσότερο είναι η βιτρίνα, η φθηνότερη τιμή. Δεδομένου ότι δεν σχεδιάζουμε να τους κρατήσουμε, είχαμε μια τέτοια επιλογή. Το ποσό για την αγορά (υπήρχαν ακόμα γλυκά και ποτά) με έκπτωση 50% στο σούσι ανήλθε σε 100 γιουάν, η ποικιλία είναι τεράστια, καθώς αποδείχθηκε αργότερα - η γεύση είναι υπέροχη.
Από το ξενοδοχείο έχουμε διαγράψει το πιο σύντροφο που επισκέπτεται συχνά την Κίνα (συμπεριλαμβανομένου του Guangzhou) και ζήτησε να μας προσανατολίσει πολύ καλύτερα να φάει. Έσυρε την προσοχή μας σε ορισμένες εγκαταστάσεις. Αποδείχθηκε ότι ορισμένα εστιατόρια δεν παρατηρήσαμε. Όταν στο σημάδι των ιερογλυφικών και δεν υπάρχουν εικόνες, είναι αρκετά δύσκολο να υποθέσουμε ότι εισάγοντας τη συνηθισμένη είσοδο και ανερχόμενη στον δεύτερο όροφο, μπορείτε να βρείτε ένα εξαιρετικό εστιατόριο.
Επισκεφθήκαμε μία τέτοια την επόμενη μέρα. Παραγγείλατε ζυμαρικά ρυζιού με βόειο κρέας, δύο τύποι τηγανισμένα ζυμαρικά, ψητά muffins με χοιρινό σχάρα, σνακ, επιδόρπιο και τσάι.
Το αποτέλεσμα στο λογαριασμό για δύο 92 γιουάν, δεν τρώμε όλο το φαγητό, η μαγευτική λέξη "Tobao" (σημαίνει "Wrap") και ο σερβιτόρος μας συγκέντρωσε φαγητό στα κουτιά, ώστε να μπορέσουμε να το πάρουμε μαζί μου.
Εάν τα παιδιά είναι μαζί σας, μπορείτε να τα ταΐσετε σε πολλά εστιατόρια με ευρωπαϊκή κουζίνα, η οποία είναι πιο εξοικειωμένη γι 'αυτούς. Αν και παρακολούθησα τα παιδιά που ήταν ευτυχής να τρώνε ζυμαρικά ατμού, ζυμαρικά και κάτι άλλο από την τοπική κουζίνα.
Σε μία από τις απομακρυσμένες επαρχίες όπου το Διαδίκτυο δεν λειτούργησε και εξηγούσε, δεν μπορούσαμε, έπρεπε απλά να κάνω μια φωτογραφία φαγητού σε ένα άτομο στο επόμενο τραπέζι και να μας ζητήσω το ίδιο πράγμα.
Αργότερα επισκεφθήκαμε πολλά άλλα διάφορα ιδρύματα, οι λογαριασμοί μπορούν να είναι διαφορετικοί, μπορείτε να πληρώσετε $ 50 ανά άτομο για μεσημεριανό γεύμα και μπορείτε να αγοράσετε νόστιμα φρυγανιά 1 γιουάν. Το κύριο πράγμα, αθροίζοντας, μπορώ να πω - σχεδόν όλα ήταν νόστιμα, με μια σπάνια εξαίρεση, αλλά είναι μόνο επειδή οι παραδόσεις και οι συνήθειες των τροφίμων είναι ακόμα διαφορετικές.