Υπάρχει ένα τοπικό φαγητό, αρκετά κοινό και δημοφιλές, και, κατά συνέπεια, που πωλεί κυριολεκτικά σε κάθε γωνιά. Ονομάζεται "κοτόπουλο jerk" και μοιάζει με τη διαδικασία μαγειρέματος αυτών των εξωτικών πιάτων ως εξής. Στέκεται στη μέση του δρόμου - όχι, όχι στους δρόμους, αλλά στο πλάι του δρόμου, για παράδειγμα, ή απλά στο γρασίδι - δεν είναι ένας πολύ καλά-καταιγισμός θείος σε όχι πολύ καθαρά ρούχα με έναν πολύ μικρό αριθμό των δοντιών στο στόμα και με ένα αυτο-τοποθετημένο mangal, όπου βυθίζεται στη μάσκα του κοτόπουλου Shmatok, σχεδιασμένη από ένα συγκεκριμένο σύνολο μπαχαρικών. Αυτό είναι το σύνολο σύντομο. Αυτό είναι το διάσημο Gerk σε αυτά τα μέρη. Κάπως έγινε stiffino. Αυτό είναι πόσο απότομα με το κεφάλι μου βυθίζεται στην τοπική γεύση και αγοράζουμε τρόφιμα στην οδό Jamayan, οπότε αποφασίσαμε να προχωρήσουμε και να πήγαμε στο επίσημο Elf. HMM, τα ηλίθια βήματα δεν καταλήγουν όταν βρίσκεστε στην Τζαμάικα και γι 'αυτό. Ένα πραγματικό τράνταγμα πρέπει να τρώει όπου οι avorigines το τρώνε και θα παρακολουθήσουν τέτοιες ιδρύματα σε λευκούς τουρίστες απλά δεν συνιστώνται απλά. Και έτσι πήγαμε εκεί. Πώς θα μπορούσαμε να εξασφαλίσουμε τον εαυτό σας σε αυτή την κατάσταση; Πρώτον, θέλαμε την τελική σύσταση να μην εγκαταλείψει την τουριστική περιοχή. Λοιπόν, σχεδόν δεν έφυγαν - διαπιστώσαμε ότι επιτρέπεται να είναι στα σύνορα των λευκών και μαύρων, μόλις βγούμε από την περιοχή των ξενοδοχείων, αλλά δεν εισέρχονται ακόμη τοπικές γειτονιές. Δεύτερον, πήγαμε στο θεσμό στο φως της ημέρας και όχι το βράδυ. Ακόμη και όταν συμμορφώνεται με αυτά τα πρωτόγονα μέτρα ασφαλείας, απλά δεν είμαστε χωρίς-κανείς. Οι άνθρωποι στην Τζαμάικα είναι συγκεκριμένα: λίγοι άνθρωποι εργάζονται κατ 'αρχήν, σχεδόν όλοι έσκυψαν από την Reggae, ο Bob Marley φυλάσσεται και καπνίζεται μαριχουάνα. Σε μια ώρα της ημέρας, όταν κάθισαμε σε αυτό το εστιατόριο εν αναμονή της Jerka σας, μετρήσαμε ένα καλό δέκα απολύτως ληστεία (και μαύρο και λευκό κοστούμι), μεταξύ των οποίων ήταν οι Ρώσοι.
Μην προσπαθήσετε να σχεδιάσετε τη φαντασία σας ένα πολιτισμένο εστιατόριο με τραπέζια, σερβιτόρους, διαχειριστές και ασφάλεια. Αυτό δεν είναι ακόμη περίπου. Αλλά υπάρχουν ασταμάτητα τραπέζια και καταστήματα στο δρόμο και το σταθερό βαρέλι-βαρέλι, στο οποίο παρασκευάζεται αυτό το σχετικά νόστιμο κοτόπουλο σε κάρβουνα. Πρέπει να παραδεχτείτε ότι το Jerk έχει πραγματικά μια πολύ πρωτότυπη και ακόμα και ευχάριστη, πλούσια γεύση. Όπως είπα, ολόκληρο το μυστικό έγκειται σε μια ειδική σάλτσα μαρινάδας, η οποία περιλαμβάνει περίπου είκοσι συστατικά. Λοιπόν, και φυσικά, ειδικά καυσόξυλα δίνεται ένα ιδιαίτερο επίκεντρο του τράνταου, τα οποία χρησιμοποιούνται στο βαρέλι-μανγάλα: δεν βρίσκετε τέτοια καυσόξυλα σίγουρα, επειδή τα pimeto δέντρα αυξάνονται μόνο στην Τζαμάικα. Έχω μια βιασύνη για να σας διαβεβαιώσω ότι ένα Samonal Barrel-Bracl του Uncle Black Street δεν είναι απολύτως διαφορετικό από το βαρέλι του εστιατορίου, εκτός από το μόνο μεγέθη, και επομένως να μην ξεγελάσει το κεφάλι της ηθικής και αισθητικής πλευράς της ερώτησης, επειδή, Πιθανότατα, το πείρα σας με το κοτόπουλο Jerk θα σταματήσει στο πρώτο στάδιο, αν προσπαθήσετε να "δοκιμάσετε", και στη συνέχεια δεν θα μετακινηθείτε στο iota, επειδή θα φάει κάθε μέρα ένα banal kebab θα οδηγήσει την τρέλα.
Μπανάνες στην Τζαμάικα δύο ειδών: μεγάλα και μικρά, τα οποία στη χώρα μας έρχονται ως μίνι. Λοιπόν, το δεύτερο δεν είναι διαφορετικό από το συνηθισμένο, αλλά το πρώτο είναι αρκετά περίεργο. Μεγάλα εκατοστά 30, ο πολτός του ροζ χρώματος τους και η γεύση ... κάτι που μοιάζει με ακατέργαστες πατάτες με ένα άρωμα μπανάνας, λίγο μαλακότερο. HMM, μασάω μια μπανάνα σε τρεις τοποθεσίες, επειδή δεν μπορούσα να τον φάω αμέσως.
Είναι αρκετά καλά προετοιμασμένο από τον Yamaitsa, τα λεγόμενα Patty / Patty, τα οποία είναι αρκετά δημοφιλή και πωλούνται έξω, όπως, όμως, και οτιδήποτε άλλο, αλλά σημειώστε ότι τους καλώ αποδεκτά. Patties, ή Juicy Patties - Putsies (κέικ) από μια πολύ πρωτόγονη δοκιμή στρώματος, η οποία στο Negrile προετοιμάζει χορτοφάγους, με κοτόπουλο ή βόειο κρέας. Το δίκτυο του καφέ με το ίδιο όνομα "Juicy Patties" - μια περίεργη έκδοση της Τζαμάικα του McDonald's, ο οποίος απέτυχε να φροντίσει και να γυρίσει γύρω στο Μαύρο νησί. Ακόμη και στους Yamayans, εκπληκτική γεύση των φύλλων μαρουλιού (τοπικό μαρούλι), αλλά μου δείχνουν κάποιον που μπορεί να φάει για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και αν στα ίδια φύλλα από καιρό σε καιρό για να εστιάσει τις αναφερόμενες πακέτες. Θέλω να σημειώσω ότι αυτά τα κέικ είναι δημοφιλή μάλλον από τους κατοίκους της περιοχής από τους τουρίστες (και μάταια).
Τώρα καταλαβαίνω ότι στο Μεξικό γνωρίζαμε αν συγκρίνουμε με αυτό που συναντήθηκα στην Τζαμάικα. Όχι, όχι, τα τρόφιμα, ως τέτοια, είναι παρόντα, δεν υπάρχει πεινασμένο άκρο, αλλά προσωπικά, αρνούμαι κατηγορικά με αυτά τα τρόφιμα, επειδή ακόμη και τρεις φορές υπέροχες σαρδέλες και φυσικά τσιπ από τις πραγματικές πατάτες για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν θα τεντώσετε: Τα τσιπ είναι σε τσιπς της Αφρικής, αν και φυσικά, για την ημέρα μας με τη φωτιά, δεν θα εμείς οι ίδιοι και οι σαρδέλες είναι κονσερβοποιημένοι, δηλαδή, μια προμήθεια έκτακτης ανάγκης, αλλά όχι καθημερινά.