Η Γρανάδα βρίσκεται στα νότια της Ισπανίας, αυτή η πόλη ήταν υπό τον κανόνα των Αράβων και υπό την εξουσία των Ισπανών, έτσι δύο πολιτισμοί αναμίχθηκαν στη Γρανάδα - Αραβικά και Ισπανικά, τα οποία επέβαλαν το αποτύπωμα τους τόσο στην εμφάνιση της πόλης και την κουζίνα του.
Η ισπανική κουζίνα ποικίλλει πολύ διαφορετικά από την περιοχή στην περιοχή, το καθένα από τα κομμάτι του έχει τα δικά της παραδοσιακά πιάτα. Η Γρανάδα βρίσκεται στην επαρχία που ονομάζεται Ανδαλουσία, η οποία καταλαμβάνει νότια της Ισπανίας. Τα παραδοσιακά πιάτα στην περιοχή αυτή είναι η σούπα Gaspacho (κρύα σούπα από ωμά λαχανικά, πιο συχνά από ντομάτες), τηγανητά στο ελαιόλαδο), τηγανητά στο ελαιόλαδο. Ψάρια (συχνά καταρρέουν στο αλεύρι), θαλασσινά - πρώτα απ 'όλα αυτά είναι γαρίδες, αντσούγιες, σαρδέλες, σαρδέλες, Καβούρια, καλαμάρια και καραβάτες, Hamon (Bearkin Ham), Puchon (ένα πιάτο, που αποτελείται από ρύζι, βόειο κρέας, μοσχάρι, καθώς και διάφορα λαχανικά) και ισπανικά tortyla (κάτι σαν κορεσμένη ομελέτα μαγειρεμένα με βάση τα αυγά και τις πατάτες). Τα επιδόρπια Andalus περιλαμβάνουν μπισκότα μελιού, μπισκότα αμυγδάλου, glodiodon (cookies από αλεύρι, ζάχαρη, γάλα και καρύδια), καθώς και διάσημα κρασιά του Andalus.
Επιπλέον, στη Γρανάδα, όπως στην Ισπανία, η πεζοπορία για τις λεγόμενες τάπας είναι πολύ συχνή - δηλαδή, σνακ. Σε μπαρ για αλκοόλ, θα σας προσφέρετε διάφορα παραδοσιακά σνακ. Αυτή η παράδοση προέρχεται από τη μεσαιωνική Ισπανία, όταν κάθε ταβέρνες επισκεπτών στην κανάτα του κρασιού ήταν ελεύθερη να δώσει ένα κομμάτι τυρί, ζαμπόν ή ψωμί. Σε μερικά μοντέρνα σνακ μπαρ μπορείτε επίσης να απαλλαγείτε.
Το παραδοσιακό ισπανικό αλκοολούχο ποτό είναι το Sangria, το οποίο είναι ένα μείγμα κρασιού (πιο συχνά κόκκινο), το μεταλλικό νερό, τα αλκοολούχα ποτά (εντελώς διαφορετικά λικέρ μπορούν να προστεθούν εκεί, αλλά συχνά επιλέγουν φρούτα - μπανάνα, πορτοκάλι κ.λπ.) και φρέσκα φρούτα . Ο βαθμός αλκοόλ στο Sangria δεν είναι πολύ μεγάλος, έτσι ώστε να παραγγείλει πιο συχνά από τις κανάτες (στην εταιρεία). Υπάρχει επίσης ένα λευκό Sangria - αυτό είναι το είδος του, το οποίο γίνεται με βάση το λευκό κρασί ή σαμπάνια. Όλοι όσοι πηγαίνουν στην Ανδαλουσία, συνιστώ να προσπαθήσουμε η Sangria - εκεί προετοιμάζεται απλά.
Όπως ανέφερα παραπάνω, η κουζίνα της Γρανάδας επηρεάστηκε πολύ από τους Άραβες, οι οποίοι για μεγάλο χρονικό διάστημα κυβερνούσαν σε αυτό το έδαφος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχουν ξεχωριστές αραβικές γειτονιές στην πόλη - για παράδειγμα, το τρίμηνο του Marktock, όπου βρίσκονται τα αραβικά καφετέριες, καθώς και τσάι και ναργιλέ. Εκεί θα σας προσφέρουμε τσάι μέντας με ανατολίτικα γλυκά, καθώς και κρέατα και ψάρι, μαγειρεμένα σύμφωνα με παραδοσιακές συνταγές μαροκάν - προετοιμάζονται στα πήλινα πιάτα, προσθέτοντας λαχανικά, καρύδια και μπαχαρικά - κρέας ή ψάρια γίνονται πολύ μαλακά, ενώ είναι πολύ μαλακά κυριολεκτικά κορεσμένα με διάφορα αρώματα. Σε γενικές γραμμές, η ανατολική κουζίνα είναι λίγο συγκεκριμένη (μόνο λόγω του μεγάλου αριθμού μπαχαρικών), οπότε δεν μπορώ να πω εκ των προτέρων, θα του αρέσει ή όχι. Ωστόσο, στη Γρανάδα θα έχετε μια μεγάλη ευκαιρία να δοκιμάσετε όχι μόνο ισπανικά, αλλά και ανατολική κουζίνα και να φτιάξετε τη δική σας γνώμη σχετικά με αυτό. Κατά κανόνα, τα τρόφιμα στο ανατολικό καφενείο δεν είναι πολύ ακριβό, έτσι για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο θα πρέπει να δαπανήσετε όχι περισσότερο από 10-15 ευρώ.
Θα ήθελα επίσης να μοιραστώ μαζί σας τις εντυπώσεις μου από την επίσκεψη συγκεκριμένων μπαρ και εστιατόρια στη Γρανάδα. Πρώτα απ 'όλα, θυμάμαι πραγματικά το μπαρ που ονομάζεται Al Sur de De Granada, που βρίσκεται στο Calle Elvira, 150. Προσφέρει ισπανική κουζίνα, τιμές Υπάρχουν μέτρια. Έζησα το Sangriya εκεί και τα σνακ έλατα, μου άρεσε πραγματικά το chorizo από τα σνακ (κάτι σαν λουκάνικα), μια μεγάλη ποικιλία τυριών και ένα χαμάμ. Μας χτυπήσαμε επίσης μια τεράστια ποικιλία κρασιών, καθώς και μπύρα (συμπεριλαμβανομένων των τοπικών). Επιπλέον, τα κύρια πιάτα σερβίρονται επίσης στο μπαρ, καθώς και σούπες. Έφαγα εκεί κρέμα σούπας από painshirls με βούτυρο και κρεμμύδια - η γεύση είναι απλά καταπληκτική, η σούπα είναι πολύ ευγενής, κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα.
Μεταξύ των ράβδων της Γρανάδας, μπορώ επίσης να επισημάνω το La Parala Paella Bar, που βρίσκεται στο Calle Colcha Local, 2. Βρίσκεται στο ιστορικό κέντρο της πόλης, οπότε είναι εύκολα προσβάσιμο σε αυτό. Όπως ήδη κατανοήσατε, ειδικεύεται και στα δύο σνακ και στην Παλαιλή. Η Paella είναι ένα παραδοσιακό ισπανικό πιάτο, που αποτελείται από ρύζι, καθώς και θαλασσινά ή κρέας.
Σε αυτό το μπαρ Paella, πολύ νόστιμο και η τιμή του είναι χαμηλή. Επίσης, σε αυτό το ίδρυμα Tapas (δηλαδή, σνακ) προσφέρονται δωρεάν σε όσους παραγγέλθηκαν Sangria, κρασί ή μπύρα, έτσι ώστε να παρακάμπτονται μερικοί λέβητες, μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικά σνακ. Υπάρχουν επίσης κλασικά κοκτέιλ, για παράδειγμα, Mojito, Cuba Libre, ενώ η τιμή του δεν υπερβαίνει τα πέντε ευρώ. Η υπηρεσία είναι μάλλον γρήγορα εκεί (ότι για την Ισπανία είναι μια σπανιότητα), η αλήθεια των ανθρώπων είναι πολύ - αυτό το μέρος αγαπά τόσο από τους κατοίκους της Γρανάδας όσο και τουριστών.
Στην οδό Panaderos (στην Ισπανική Calle Panaderos, 32) υπάρχει ένα εστιατόριο που προσφέρει ισπανική κουζίνα, καθώς και Flamenco Show. Η Γρανάδα είναι μία από τις λίγες πόλεις της Ισπανίας, όπου υπάρχει το δικό της σχολείο φλαμένκο - έτσι αυτή η πόλη δεν είναι κατάλληλη για να συναντήσετε αυτόν τον χορό. Παραγγείλαμε Sangriya και σνακ εκεί, όλα ήταν νόστιμα, αν και η υπηρεσία δεν ήταν πολύ γρήγορη - ωστόσο, εκείνο το βράδυ υπήρχαν πολλοί επισκέπτες. Η επίδειξη που θυμόμαστε πρώτα, ζωντανή μουσική, δεύτερον, γεμάτη από την ικανότητα των χορευτών - και της Señora, και ο ιππικός της ήταν κυριολεκτικά ενσωματωμένος στην ομιλία της ψυχής. Το εισιτήριο στην παράσταση θα σας κοστίσει 20 ευρώ και είναι καλύτερο να κλείσετε μια θέση εκ των προτέρων - τουλάχιστον μια ημέρα, επειδή ο τόπος είναι πολύ δημοφιλής τόσο μεταξύ των τουριστών όσο και μεταξύ των πολιτών. Το δείπνο θα σας κοστίσει 15-20 ευρώ. Συνιστώ αυτό το εστιατόριο σε όλους όσους θέλουν να φάνε και να θαυμάσουν την υπέροχη εκπλήρωση του εθνικού ισπανικού χορού φλαμένκο.
Από τα αραβικά εστιατόρια, θα σας συμβούλευα να επισκεφθείτε τον Restaurante Arrayanes, που βρίσκεται στο Cuesta Maranas, 4. Η κουζίνα υπάρχει ανατολική - είναι το ίδρυμα για το κρέας και τα ψάρια με ρύζι και διάφορα μπαχαρικά. Υπάρχουν επίσης αρκετοί τύποι τσαγιού και ανατολίτικων γλυκών. Έχουμε μια ευχάριστη εντύπωση από το εστιατόριο, πριν από αυτό δεν έχουμε δοκιμάσει την αραβική κουζίνα, οπότε ήταν ένα ενδιαφέρον πείραμα για εμάς. Αν θέλετε να ανακαλύψετε κάτι καινούργιο - επισκεφθείτε αυτό το εστιατόριο και δοκιμάστε αυτή την κουζίνα Marocan.