Το πρώτο πράγμα που πρέπει να δοκιμάσετε είναι τα θαλασσινά, δηλαδή καλαμάρια και χταπόδια. Στην Κύπρο, είναι τα πιο νόστιμα που δεν πηγαίνουν σε οποιαδήποτε σύγκριση με τίποτα. Πηγαίνοντας στο ανάχωμα της Πάφου, θα εμφανιστεί μια ατελείωτη αλυσίδα από εστιατόρια και καφετέριες. Πέρυσι σκέφτηκα ότι θα μπορούσατε να πάτε σε κάποιον από αυτούς - δεν θα έπρεπε λάθος, δεν θα απογοητευτείτε. Αλλά λίγες μέρες αργότερα, είχαμε προηγουμένως έτρεχε σε ένα αηδιαστικό μαγειρεμένο πιάτο, μετά την οποία η απόφαση αποφάσισε να σφίξει πλέον σε αυτή την πρόκληση μαλακίων. Για τον εαυτό μου, υπολογίσαμε ένα μικρό εστιατόριο στην ακτή που ονομάζεται Pelican. Ο οικειότερος σερβιτόρος μας στο Pelican έχει αυιαστεί ότι οι "πολλοί γκάνγκστερ", που σερβίρονται από αυτούς, απλά λιώστε στο στόμα, παραγγείλαμε ένα καλαμάρι και χταπόδι, το οποίο δεν το λυπάμαι για ένα δευτερόλεπτο. Στην ευτυχισμένη θέση του Πνεύματος, απλά απολαύστε το θόρυβο της θάλασσας (κυριολεκτικά κάτω από εσάς) και αισθανθείτε πλήρη ειρήνη. Chustry, φιλικοί σερβιτόροι. Την εποχή εκείνη, ο τύπος από την Εσθονία εργάστηκε σε αυτό το μέρος, ο Ανδρέι, ο οποίος αγαπούσε να συνομιλεί μαζί μας για τα πάντα. Τώρα - συγνώμη, δεν ξέρω.
Επίσης κοντά στην Πάφο, υπάρχει μια μικρή πόλη / χωριό heroskipu. Οι Κύπριοι του αποκαλούν αστείο Lukumov. Οι τοπικοί κάτοικοι εδώ και δεκαετίες βελτιώνονται και εφαρμόζονται ενεργά στην προετοιμασία του Rakhat Lukuma. Εδώ αυτό το γλυκό προσφέρεται σε κάθε γωνία - κυρίως ελληνικές γιαγιάδες. Πριν επιλέξετε και αγοράστε μια ή μια άλλη ποικιλία της λιχουδιά, είναι δυνατόν να αποδειχθεί αρκετά, επειδή η γενναιοδωρία των τοπικών εμπόρων δεν γνωρίζει όρια. Είναι πιθανό ότι η ηλικιωμένη γραμματεία θα σας προσφέρει ένα καυλιάρης σιρόπι - ένα θεραπευτικό προϊόν ενός ειδικού κυπριακού κέρατος, αρκετά ευχάριστο για γεύση και συχνά ονομάζεται μέλι εδώ. Τα γλυκά δόντια θα έρθουν επίσης να δοκιμάσουν τα παστέλ από φιστίκια, σουσάμι και σιρόπι σε μέλι, και Glyco - τοπική μαρμελάδα από καρύδια. Θέλω να πω λίγο για άλλους δημοφιλείς κυπριακούς σκλάβους. Προσωπικά, μου αρέσει όλα τα είδη kozinaks με οποιαδήποτε συστατικά. Στην Κύπρο Γη σχετίζονται με την οικογένεια του Pastenakov και ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η χρήση μη καψίματος ζάχαρης ως "στερέωσης τσιμέντου", αλλά ένα σιρόπι με βάση το μέλι. Πολύ δημοφιλές στην Κύπρο και όλα τα είδη καρύδια, τζάμια από το ίδιο σιρόπι μέλι. Sushukos, ή δικαστές, πολύ παρόμοιο με το Γεωργιανό Churchhel. Είναι συγκολλημένο στο χυμό πυκνότητας σταφυλιών με την προσθήκη μικρού αλεύρου. Ενώ ο χυμός συγκολλείται, εξατμίζεται, στο σκληρό νήμα όπως τα χάντρες που κόβουν τα καρύδια αμυγδάλου. Μελετημένα καρύδια βυθίζονται αρκετές φορές στο χυμό σταφυλιών και κάθε φορά που στεγάζετε στη λάμψη στο αεράκι. Ως αποτέλεσμα, σε 5-6 ημέρες και αποδεικνύεται ένα τόσο νόστιμο γλυκό πράγμα.
Η πιο κοινή λιχουδιά στην Κύπρο - Πακλαβία, ή, ποιο είναι το όνομα των Κυπρίων, Μπακλαβίας. Είναι αρτοσκευάσματα που εμποτίζονται με μέλι ή σιρόπι μέλι. Το Baklava παρασκευάζεται παραδοσιακά εδώ με διάφορα πρόσθετα, για παράδειγμα, με καρύδια ή κανέλα.
Η Κύπρος είναι πολύ αγαπημένη με ψωμί και ανήκει σε αυτόν με μεγάλο σεβασμό. Το ψωμί εδώ τρώνε πολλά και κάθε μέρα, από εδώ και ένα υπέροχο σύνολο αρτοποιών, πολλά από τα οποία δουλεύουν όλο το εικοσιτετράωρο και πάντα προσφέρουν φρέσκο ψωμί και εκπληκτικό ψήσιμο.
Και ΤΕΛΕΥΤΑΙΟ. Βάζοντας το χέρι σας στην καρδιά, στον κόλπο της Αφροδίτης κατευθύνουμε όχι μόνο ειλικρινή επιθυμία να πλώτουμε και πάλι την Αφροδίτη και να ευχαριστήσω για την εύνοια. Είχαμε έναν άλλο λόγο, μάλλον προσγειώθηκε: ένα τέτοιο παγωτό, όπως σε ένα τοπικό καφενείο - εδώ, στον κόλπο - δεν είχα τίποτα άλλο οπουδήποτε στην Κύπρο. Δεν υποστηρίζω ότι πριν από πολύ καιρό, το σοβιετικό παγωτό κράτησε την παλάμη του πρωταθλήματος και ήταν το πιο στον κόσμο - μοναδικό, μοναδικό, ευχάριστο και αυτό ήταν έτοιμο να επιβεβαιώσει όλους τους αλλοδαπούς που ήταν αρκετά τυχεροί για να τον δοκιμάσουν. Και επί του παρόντος αμφιβάλλω ότι κάποιος θα έρθει στο μυαλό να προκαλεί την εξισορρόπηση και το παγκόσμιο πρωτάθλημα του πραγματικού ιταλικού παγωτού. Ποιος θα αμφιβάλλει ότι μόλις το λεωφορείο μας επιβραδύνθηκε κοντά στον κόλπο, στο χώρο στάθμευσης, βυθίσαμε πίσω από το παγωτό, εγκαταστάθηκε σε ανοιχτή βεράντα και ειλικρινά αλιεύονται. Τίποτα δεν έχει αλλάξει εδώ από την τελευταία άφιξή μας: ο ίδιος ασιατικός σε ένα ταμείο, το οποίο δεν καταλαβαίνει τα αγγλικά, οι ίδιες μεγάλες βρώμικες ομπρέλες και τα κουνισμένα τραπέζια πάγκου, ζωγραφισμένα σε πράσινο χρώμα. Ίσως, μερικές φορές η προβλεψιμότητα δεν είναι τόσο άσχημη, γιατί εγγυάται τη σταθερότητα και η απουσία απροσδόκητων επιδερμίδων μόνιμης μνήμης. Δεν ήθελα να πω, και σιωπηλά απορροφούσαμε ευχάριστα gelato.
