Η κουζίνα Battambang, όπως κατ 'αρχήν, όλη η Καμπότζη, είναι σε μεγάλο βαθμό παρόμοια με τις κουζίνες των γειτονικών χωρών, όπως το Βιετνάμ, το Λάος, η Μυανμάρ και η Ταϊλάνδη. Ωστόσο, είναι κάπως πιο μαλακό, όχι τόσο οξεία, αλλά σε ορισμένα μέρη, ακόμα γλυκά. Τα συστατικά για το μαγείρεμα είναι σχεδόν όλα όσα πετάει, τρέχει, επιπλέει, καθώς και μεγαλώνει όχι μόνο στην πολιτιστική γεωργία, αλλά και στην άγρια φύση. Ως παράδειγμα, ficuses, βλαστοί νούφαρα και ούτω καθεξής. Και ψητές ακρίδες όπως εσείς; Αηδιαστικό, αλλά νόστιμο και τραγανό διασκεδαστικό. Σκουπίδια, σφάλματα, φίδια, όλα αυτά πηγαίνουν να κινηθούν. Αλλά λίγοι από τους τουρίστες τους συμφωνούν να δοκιμάσουν τέτοια εξωτικά, παρόλο που ο Khmer λέει ότι είναι χρήσιμο και σε αυτό πολλά ιχνοστοιχεία. Επομένως, δεν έχει νόημα σε αυτό. Πιο ενδιαφέρον, να μιλήσετε για το τι είναι ευχάριστο, και η γεύση είναι εκπληκτικά νόστιμη.
Τι να είστε σίγουροι ότι θα δοκιμάσετε στο battambang.
Αμόκ. Αυτό είναι το πιο δημοφιλές πιάτο για όλους όσους έρχονται στο battambang. Μπορεί να είναι διαφορετικό, με κρέας, με γαρίδες, με κοτόπουλο ή ψάρι. Το κύριο πράγμα που συνδυάζει αυτά τα συστατικά είναι το γάλα καρύδας και η σάλτσα κάρυ, στην οποία τα πάντα κλέβουν. Συχνά τροφοδοτούνται μαζί με το ρύζι, αν και πολύ ικανοποιητικές και χωρίς αυτό.
Somlo khmae ή samly machu. Αυτό το πιάτο είναι πιο διάσημο στον κόσμο, όπως η Σούπα της Καμπότζης. Καταπληκτική σούπα με κοτόπουλο, ανανά, μείγμα βότανα και ντομάτες. Έχει μια μοναδική ξινή γλυκιά γεύση, χάρη στην προσθήκη του ασβέστη.
Ku teeu. Αυτό είναι πολύ δημοφιλές σε όλα τα εστιατόρια της Καμπότζης στις παγκόσμιες σούπες, με διάφορα θεμέλια. Κοτόπουλο, χοιρινό, γαρίδες. Σε γενικές γραμμές, με αυτό που θέλετε, με το ίδιο. Εάν είναι επιθυμητό, ο χυμός Lyme ή η σάλτσα ψαριών μπορεί να προσθέσει σε αυτό, η οποία θα του δώσει πικάντικη. Για κάποιο λόγο, είναι αποδεκτό για πρωινό.
Κλειδώστε το βερνίκι. Το κρέας ή τα ψάρια που μαγειρεύονται σε μια ανοιχτή φωτιά. Σερβίρεται με ρύζι και απότομη πράσινη πιπεριά σάλτσα.
Και πολλα ΑΚΟΜΑ. Είναι δύσκολο να περιγράψουμε την κουζίνα του Khmer, πρέπει να προσπαθεί, αλλά με το μυαλό, έτσι ώστε να μην δηλητηριάστηκε. Ορισμένα γούστα είναι ασυνήθιστα για τα βόρεια στομάχια. Και αν προκύψουν τα προβλήματα με το στομάχι, στη συνέχεια στο Battambang υπάρχουν πολλά εστιατόρια που σερβίρουν ευρωπαϊκή κουζίνα, μαζί με την τοπική. Από την ευρωπαϊκή κύρια εστίαση πηγαίνει στα γαλλικά. Το αποικιακό παρελθόν της επαρχίας είναι έντονα μέχρι σήμερα. Ως παράδειγμα εστιατορίων, το οποίο σερβίρει τοπικά πιάτα και πιάτα της Ευρώπης, μπορείτε να φέρετε το μήλο της αγάπης ή της Madison Corner, που ανήκουν οι Γάλλοι, οι οποίοι τεντώνονται σε αυτή την επαρχιακή πόλη πριν από λίγα χρόνια. Και γενικά, δεν υπάρχουν προβλήματα με καφετέριες και εστιατόρια στο Battambang, είναι πρακτικά κάθε γωνιά. Τιμές, τοπική ανθρώπινη. Κατά μέσο όρο, καλό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο θα κοστίσει $ 8-12 με ποτά. Παρεμπιπτόντως. για το τελευταίο. Στο Battambang, η επιλογή τους είναι πολύ μεγάλη. Το πιο συνηθισμένο: γάλα καρύδας, χυμό ζαχαροκάλαμου, σόδα με λεμόνι και όλα τα είδη χυμών φρούτων. Από τα αλκοολούχα ποτά, οι τουρίστες είναι δημοφιλείς μπύρες. Οι ποικιλίες είναι πολλές, αλλά το καλύτερο Angkor. Κοστίζει περίπου 40-50 ρούβλια που μεταφράζονται στα χρήματά μας.
Υπάρχουν επίσης Global Brands Tiborg, Haineken, αλλά βρίσκονται στην Καμπότζη και πίνουν αυτό που μπορείτε να πιείτε με ασφάλεια, με κάποιο τρόπο χωρίς ενδιαφέροντα. Ο ίδιος ο Khmer προτιμά το Palm Wine, πωλείται εδώ παντού, αλλά παραπάνω, δεν θα τον συμβούλευα να το πιει. Σε περιπτώσεις 80 τοις εκατό θα είναι κακή. Λοιπόν, δεν δέχεται το στομάχι του. Και το τελευταίο πράγμα που μπορείτε να εστιάσετε, αυτό είναι φρούτα! Πολλοι απο αυτους! Πολλά!
Ανανάς, Mangosteins, Dragonfruiture, Papaya, Mango, Rambutany, Li Chi, Doriana, και ούτω καθεξής! Είναι πολύ φτηνό, αλλά υπάρχει ωραίο!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ναι, σχεδόν ξέχασα. Τα προϊόντα μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα. Οι τιμές είναι περίπου ίσες με τις ρωσικές και η ποιότητα είναι πολύ καλή. Αλλά η έννοια των αγορών αυτών; Έχουμε έρθει να χαλαρώσουμε και να επιθεωρήσουμε τα αξιοθέατα και να μην μαγειρέψουν.