Αν μιλάμε για την κουζίνα του Puerto del Carmen, μπορείτε να σημειώσετε αμέσως ότι πρώτα απ 'όλα είναι ένα είδος σύνθεσης ισπανικών γαστρονομικών παραδόσεων που έφεραν εδώ από τους αποίκους και τα πιάτα των τοπικών ιθαγενών του νησιού Guacha. Το γεγονός είναι ότι ο τοπικός πληθυσμός έζησε εδώ είναι πολύ κακώς, καλλιεργούσαν τη γη, είχαν πιάσει κυρίως ψάρια και δεν υπήρχαν καμία προσπάθεια να φάει χωρίς μεγέθη.
Λοιπόν, οι άποικοι των Ισπανών έφεραν πολλά λαχανικά και φρούτα μαζί με αγελάδες και κουνέλια. Έτσι, αποδείχθηκε ένα πολύ ασυνήθιστο μίγμα, όχι παρόμοιο με την ισπανική κουζίνα, ούτε στο γειτονικό αφρικανικό.
Για παράδειγμα, η καλλιέργεια τάπας δεν είναι απολύτως συνηθισμένη στο νησί. Εάν υπάρχουν ράβδοι τάπας στην ηπειρωτική Ισπανία και το δείπνο που αποτελείται από αρκετές πλάκες τέτοιων τάπας είναι συνηθισμένη, τότε στο Puerto del Carmen, μπορείτε να συναντήσετε αυτό το είδος σνακ μόνο σε αυτά τα μέρη που έχουν σχεδιαστεί για τους τουρίστες.
Ωστόσο, δεν πρέπει να φοβηθείτε ότι σε αυτό το θέρετρο θα έχετε μόνο άγνωστα πιάτα. Καθώς καταρχήν, σε οποιοδήποτε άλλο δημοφιλές θέρετρο, υπάρχουν επίσης πολλά εστιατόρια και καφετέριες στην πιο διαφορετική γεύση. Εάν δεν σκοπεύετε να αλλάξετε τη διατροφή σας, τότε αναζητήστε τα πιάτα που χρησιμοποιούνται για να φάτε στην πατρίδα σας.
Το μόνο που πρέπει να αποσαφηνιστεί είναι το Sushi εδώ δεν ταιριάζει καθόλου. Λοιπόν, αν θέλετε να βυθιστείτε πλήρως στην καναρίνια κουζίνα και, εκτός από, μην σκεφτείτε όλη τη ζωή σας και το φαγητό σας χωρίς σνακ, τότε ψάξτε για τα μάτια - αυτή είναι μια τόσο τοπική έκδοση της ίδιας τάπας. Μόνο όταν επιλέγετε ένα πιάτο για τον εαυτό σας, θα πρέπει να θεωρήσετε ότι τα τμήματα εδώ είναι απίστευτα μεγάλα και ακόμη και πεινασμένα μόνο σκληρά για να τους κυριαρχήσουν.
Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε την ημέρα σας με καφέ, αλλά εδώ θα προσπαθήσετε όχι μόνο τις τυπικές παραλλαγές της, αλλά και για παράδειγμα, Barakito. Ο δρόμος του είναι έτοιμος μόνο σε αυτό το αρχιπέλαγος. Μόνο όταν παραγγείλετε ένα barakito για τον εαυτό σας, τότε μπορείτε να ρωτήσετε τι είδους επιλογή να το μαγειρέψετε.
Το απλούστερο είναι το "con todo" - στο κάτω μέρος θα υπάρχει ένα στρώμα συμπυκνωμένου γάλακτος, στη συνέχεια καφές με φέτες λικέρ και τζίντζερ, καθώς και πάνω από ένα στρώμα από αφρό γαλακτοκομικών προϊόντων. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη με κανέλα για να δοκιμάσετε, και αν θέλετε, το τζίντζερ αντικαθίσταται με ένα ευγνώμονες λεμόνι, αλλά μπορείτε να αρνηθείτε από το υγρό καθόλου. Κατά κανόνα, ο Barakito παρέχεται από την παράδοση σε ένα ψηλό ποτήρι κύπελλο και φροντίστε να με ένα μικρό πιατάκι.
Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να απολαύσετε ένα τέτοιο ασυνήθιστο πιάτο για μας σαν άλογο Al Salmamorjo. Προετοιμάζεται από κομμάτια ενός νεαρού κουνέλι, που πρώτα Maril στη σάλτσα Salmamamorjo και στη συνέχεια ψητά και σβήνουν. Κατά κανόνα, σερβίρεται σε ένα μεγάλο πιάτο και παρασκευάζεται με δικό του χυμό.
Λοιπόν, ως ένα πιάτο σε αυτή την περίπτωση, οι πατάτες είναι τέλειες, οι οποίες χωνεύονται στο θαλασσινό νερό. Τέτοιες πατάτες τρώγονται απευθείας με τη φλούδα και την επιφάνεια της επιφάνειας με μια σάλτσα.
Οι σάλτσες Mokho, τόσο κόκκινο όσο και πράσινο θα βρείτε σε κάθε τραπέζι σε σχεδόν οποιοδήποτε εστιατόριο. Κόκκινο με πιπέρι είναι το πιο κατάλληλο για το κρέας και τις πατάτες, καλά, μια πράσινη βρύα με μαϊντανό προστίθεται συνήθως σε πιάτα ψαριών. Από τα πιάτα του κρέατος εδώ μπορείτε να σημειώσετε chuletas - είναι το τηγανισμένο χοιρινό ή ένα αρνί οστού, καθώς και το Raga Puchaco Canario, το οποίο προετοιμάζεται από το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας, και ιδρώτα - αυτή είναι μια τέτοια σούπα με χοιρινό σκουπίδια και με καλαμπόκι.
Πολλά στο νησί προσφέρονται επιλογές για πιάτα από κατσικίσιο κρέας. Το γάλα κατσίκας είναι επίσης απίστευτα δημοφιλές εδώ, τότε τα γιαούρτια και τα τυριά από αυτό. Το παραδοσιακό ισπανικό Hamon είναι επίσης πολύ νόστιμο.
Στη συνέχεια, σε πολλά πιάτα, οι τοπικοί μάγειροι προσπαθούν να προσθέσουν το HEROFIO - αυτό είναι το αλεύρι από τηγανητά σπόρους σίτου ή από διάφορες ποικιλίες καλαμποκιού. Θα δείτε ότι το Hofio προστίθεται εδώ παντού - στη τηγανισμένη μπανάνα, στο γάλα και στο ψήσιμο, ειδικά όταν ο δρόμος γίνει ελαφρώς πιο δροσερός.
Όντας διακοπές στο θέρετρο Puerto del Carmen, πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε πιάτα ψαριών, ακόμα κι αν δεν είστε μεγάλοι ανεμιστήρες των θαλασσινών. Είναι απίστευτα νόστιμο Sancojio Canaryo - βραστό λαβράκι με πατάτες στη σάλτσα Canary και Mocho. Από τα ψάρια που θα προσφέρουν εδώ στη τηγανισμένη μορφή, το Deer Dorado και Viek.
Αν και κατ 'αρχήν μπορείτε να παραγγείλετε αμέσως μια σειρά που αποτελείται από πολλά είδη ψαριών. Ένα καλό σνακ θα είναι ο Bocker, ο οποίος ετοιμάζεται από τα γευσιγνωσμένα γαύρα. Σίγουρα δοκιμάζουμε τη γαρίδα με σκόρδο και με μπαχαρικά, καθώς και μεγάλες ψητές γαρίδες, οι οποίες ονομάζονται langostinas. Λοιπόν, φυσικά διάφορα θαλασσινά που ονομάζονται Parigillado.
Αυτό που άλλο να δώσει προσοχή είναι οι τοπικές μπανάνες, ειδικά όταν παρέχονται με τη μορφή πτέρυγας πουτίγκα, που τροφοδοτείται από το σιρόπι καραμέλας. Οι καναρίνι Μπανάνες από το δρόμο είναι πολύ πιο γευστικά για όσους πωλούνται στις ευρωπαϊκές αγορές.
Επίσης πολύ ενδιαφέρουσα γεύση μαρμελάδας από την κακή κάκτησο. Με την ευκαιρία, πολύ νόστιμο εδώ Bien Mesabe, το οποίο προετοιμάζεται από αυγά με λεμόνι, παγωτό και κρέμα προστίθεται εκεί, καθώς και μικρά κέικ, γεμίζοντας για τα οποία εξυπηρετούν μια σταφίδα, αμύγδαλα, γλυκοπατάτες και σιρόπι κολοκύθας - είναι που ονομάζεται Tuba Navidenas.
Λοιπόν, για να πιείτε όλα αυτά τα νόστιμα επιδόρπια είναι τα καλύτερα σε συμβατικό τσάι ή χυμό φρούτων ή γλυκό αέριο. Τα κρασιά είναι πιο δημοφιλή στο θέρετρο από μη αλκοολούχα ποτά, αλλά κατ 'αρχήν, μπορείτε να βρείτε μια καλή μπύρα, ένα νόστιμο υγρό μπανάνας και μπράντυ. Και λόγω του γεγονότος ότι υπάρχει μια ελεύθερη οικονομική ζώνη, τότε αν το επιθυμείτε, μπορείτε να βρείτε ποτά από όλο τον κόσμο.