Το Βιετνάμ είναι σίγουρα ένας παράδεισος για το γκουρμέ, αφού οι μαγειρικές παραδόσεις αυτής της χώρας επηρεάζουν αναμφισβήτητα τον απίστευτο πλούτο τους και μια ποικιλία πιάτων, καθώς και τα συστατικά. Στην πραγματικότητα, πολλές συνταγές στη χώρα αυτή δανείστηκαν από γειτονικές χώρες στην Κίνα και την Ινδία.
Επίσης, χάρη στη μακρά αποικιακή κυριαρχία της Γαλλίας, πολλά πιάτα ήρθαν από εκεί. Αλλά με όλα αυτά, θεωρείται κλώνος από οποιοδήποτε από αυτά, σε καμία περίπτωση.
Φυσικά, στο Βιετνάμ, όλα που χρησιμοποιούν μια τεράστια ποσότητα σάλτσες και καρυκεύματα προετοιμάζονται. Τα πιάτα παρασκευάζονται μόνο αποκλειστικά από φρέσκα προϊόντα και συχνά προσθέτουν καρυκεύματα, σκόρδο και ρίζα τζίντζερ.
Πολύ συχνά χρησιμοποιούμενες βιετναμέζικες σάλτσες Vyki Cham και ζυγού μαμά. Επίσης στο Βιετνάμ, διάφορα βότανα είναι απίστευτα δημοφιλή, ιδίως ακόμη και νεαρών βλαστών μπαμπού εδώ που χρησιμοποιούνται με ανυπομονησία στα τρόφιμα.
Λοιπόν, φυσικά, τα πιο δημοφιλή προϊόντα που χρησιμοποιούνται στη Βιετναμέζικη κουζίνα θεωρούνται κυρίως - ρύζι, ζυμαρικά, θαλασσινά, βότανα, χοιρινό κρέας και πολλά άλλα. Φυσικά, σε κάθε οικογένεια του Βιετναμέζου, το κύριο πιάτο είναι το ρύζι, αλλά επιπλέον περιλαμβάνεται ως μέρος ενός άλλου σε έναν τεράστιο αριθμό καταπληκτικών και πρωτότυπων συνταγών.
Ωστόσο, είναι ασφαλές να πούμε ότι η χορτοφαγική κουζίνα είναι επίσης πολύ αναπτυγμένη στο Βιετνάμ, η οποία μπορεί να εξηγηθεί από τις βουδιστικές γαστρονομικές παραδόσεις. Για παράδειγμα, από αυτό το είδος πιάτων μπορεί να σημειωθεί ρύζι με φρυγμένο τυρί cottage σόγιας - Dow Fu και επίσης με λαχανικά - Rau.
Μπορεί επίσης να υποστηριχθεί ότι η σόγια, καθώς και τα προϊόντα από αυτό αντικαθιστούν εντελώς τα γαλακτοκομικά προϊόντα στη Βιετναμέζικη Κουζίνα, η οποία, παράξενα μεταξύ των Βιετναμέζων, δεν χρησιμοποιούνται πρακτικά. Πολύ δημοφιλής εδώ σάλτσα σόγιας και ειδικό γάλα σόγιας, το οποίο ονομάζεται Σόγια Dae.
Όσον αφορά τα πιάτα με βάση το κρέας, οι Βιετναμέζοι τρώνε συνήθως εξοικειωμένοι και εξοικειωμένοι με το βόειο κρέας, το χοιρινό και το κρέας πουλερικών. Ωστόσο, διάφορα έντομα μαζί με τα ερπετά εδώ θεωρούνται τώρα πολύ σπάνιες λιχουδιές και τους δίνουν μακριά από όλα τα εστιατόρια.
Αλλά η βιετναμέζικη κουζίνα είναι πλούσια σε πολύ κρέας εξωτικά. Για παράδειγμα, είναι πολύ συχνά δυνατή αν θέλετε να δοκιμάσετε το κρέας του Boa, το οποίο θεωρείται εξαιρετικά χρήσιμο. Αλλά και εδώ είναι πολύ δημοφιλές κρέας φιδιού, το οποίο πατάται με μπαχαρικά και με καρύδια, ενώ το κεφάλι κόβεται πριν το μαγείρεμα έτσι ώστε το δηλητήριο να μην μπαίνει στο πιάτο.
Μερικά από τα πιο δημοφιλή μέρη στο βιετναμέζικο θέρετρο είναι το "Lotus Restaurant" με την ευρωπαϊκή και την ασιατική κουζίνα, Pu Luong το εστιατόριο Deer, που ειδικεύεται στη Βιετναμέζικη και ταϊλανδέζικη κουζίνα, καθώς και "Pu Luong The Deer Restator", προσανατολισμένο κυρίως στον τοπικό Παραδοσιακή κουζίνα.