Στην Κωνσταντινούπολη, μπορείτε να εξοικειωθείτε με τις γαστρονομικές παραδόσεις των πιο διαφορετικών κουζινών του κόσμου. Λόγω του γεγονότος ότι οι εκπρόσωποι πολλών πολιτισμών ζουν εδώ, υπάρχει μια πολύ πλούσια επιλογή γαστρονομικών απολαύσεων. Στην Κωνσταντινούπολη, απλά γαστρονομικά ιδρύματα Chestov Suman για κάθε γούστο και τσέπη. Εδώ εσείς και η παραδοσιακή οθωμανική κουζίνα, στη Μέση Ανατολή, Ινδική ... για να μην αναφέρουμε τα απαραίτητα θαλάσσια πιάτα από τα πιο φρέσκα μεσογειακά ψάρια. Ένας τεράστιος αριθμός γρήγορων τροφίμων, δρόμων ... Ναι, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να οργανώσετε ολόκληρες γαστρονομικές εκδρομές εδώ εάν ο προϋπολογισμός, φυσικά, επιτρέπει. Και αν όχι - μπορείτε να αντικαταστήσετε τα εστιατόρια σε εστιατόρια για να αντικαταστήσετε τα σνακ Street, το όφελος προετοιμάζεται εδώ τόσο μεγάλο και ενδιαφέρον πράγματα που δεν εμπιστεύονται τα πάντα!
Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να δοθεί προσοχή στην τουρκική παραδοσιακή κουζίνα, η οποία, παρεμπιπτόντως, θεωρείται ένας από τους πλουσιότερους και πιο εξελιγμένους στον πλανήτη. Σας συμβουλεύω μπροστά σε ένα ταξίδι στην Κωνσταντινούπολη εκ των προτέρων για να κάνετε μια λίστα με πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε. Τα υποχρεωτικά σημεία σε μια τέτοια λίστα πρέπει να είναι: σούπα chorba, κεμπάπ, σνακ-mez, pilaf, σάντουιτς ψαριών, τουρκικά γλυκά και καφέ.
Ως σνακ, η τοπική αγάπη για να χρησιμοποιήσει διαφορετικές σαλάτες που ξαναγεμίζονται από το ελαιόλαδο, γεμιστές ντομάτες, ελιές, ρύζι σε φύλλα σταφυλιών και πολλά άλλα.
Τα θαλασσινά στην Τουρκία είναι μια ξεχωριστή συζήτηση. Η χώρα περιβάλλεται από τις θάλασσες, σε τοπικά εστιατόρια, προσφέρεται μια μεγάλη ποικιλία αστακών, θαλάσσιων πέρκες, γαρίδες και άλλα θαλάσσια ζώα. Πιάτα από λαχανικά σε οθωμανική κουζίνα είναι επίσης παρόντες - για παράδειγμα, όπως το KHWECH (λαχανικά στιφάδο) ή Dolma (γεμιστά). Ιδιαίτερα δημοφιλή κόκκινα και πράσινα φασόλια.
Να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε το κεμπάπ - πιο δημοφιλές από τοπικά πιάτα κρέατος. Στην Τουρκία, το Pilaf προετοιμάζεται αξιοσημείωτα - από το ρύζι ή το Bulgur (Big-Breasted Wheat). Μερικές φορές φιστίκια, ντομάτες, κρεμμύδια, κρέας, χόρτα και αποξηραμένα φρούτα προσθέτουν σε αυτό το πιάτο.
Ειδική προφορά, ίσως, αξίζει να κάνουμε τα τουρκικά γλυκά - επειδή αυτό είναι ένα από τα κύρια "μάρκες" αυτής της χώρας, η οποία είναι γνωστή πολύ πέρα. Επιδόρπιο γάλακτος, φρούτα ή αλεύρι με sherboat - ένα μείγμα νερού με ζάχαρη και χυμό λεμονιού, και, φυσικά, μια γνωστή ζύμη με φιστίκι.
Με τα ποτά, όλα είναι πολύ απλά: ο κύριος που αξίζει να ελέγξει στην Κωνσταντινούπολη είναι ένας πρώτος τουρκικός καφές. Στην Anise Vodka "Craki" άκουσε, ίσως όχι όλα. Αυτή η αλκοόλη κατανέμεται αραιωμένο νερό - ανάλογα με ένα έως δύο. Ακόμα στην Τουρκία παράγουν την πιο διάσημη μπύρα "Έφεσο".
Στο ιστορικό τμήμα της Κωνσταντινούπολης, τα ακριβά καφενεία βρίσκονται στα οποία θα προσπαθήσετε να σφίξετε σχεδόν με τη δύναμη, αρπάζοντας στο δρόμο από τα χέρια. Ίσως θα σας αρέσει εκεί. Ωστόσο, για το δείπνο θα πρέπει να εγκαταλείψει το ίδρυμα τουλάχιστον πενήντα δολάρια. Το χρειάζεσαι? Ειδικά επειδή είναι γεμάτο πολύ φθηνότερα, αν και όχι τόσο λαμπερές επιλογές για να φάτε νόστιμο και ικανοποιητικό.
Τρόφιμα και τιμές δρόμου
Το δρόμο της πόλης στην Κωνσταντινούπολη πωλείται σε καροτσάκια και σε βάρκες. Το γαστρονομικό σύμβολο της πόλης στο Βοσπόριο - Simit (Bagel με σουσάμι). Αξίζει την ευτυχία του μισού δολαρίου. Μπορείτε να "φάτε" τηγανητά κάστανα. Εκατό γραμμάρια (κάστανα με την έννοια) κοστίζουν δύο δολάρια. Jarny ή τηγανητό καλαμπόκι, χάρη στην οποία θα σπάσετε σε νοσταλγικές αναμνήσεις στα θέρετρα της Κριμαίας, θα κοστίσει δύο λιρέτα. Αν προτιμούμε τα θαλασσινά, στη συνέχεια τα γεμιστά μύδια είναι η επιλογή "Φτηνές και θυμωμένοι": Τα δύο μύδια κοστίζουν δύο ή τρεις λίρες.
Υπάρχει ακόμα ένα Balyk-Emec - ένα νόστιμο πράγμα, ένα σάντουιτς με ψάρι και σαλάτα. Υπάρχουν πέντε λιρέτα στο πριονιστήριο που βρίσκεται κοντά στο ανάχωμα Eminönü ένα τέτοιο πιάτο. Από την άλλη πλευρά του κόλπου, κοντά στην αγορά ψαριών, το Balyk Ekmeek μπορεί να αγοραστεί ακόμα φθηνότερα - τέσσερις λίρες.
Εάν δεν σας αρέσουν τα ακατέργαστα κρεμμύδια, πείτε μου για αυτό στον πωλητή εκ των προτέρων. Το σάντουιτς μπορεί να συμπληρωθεί με λαχανικά που πωλούνται σε πάγκους στο ανάχωμα. Ένα ποτήρι λαχανικών κοστίζει από ένα έως τρία λάχανο.
Σχετικά με τις προβλέψεις από τα σούπερ μάρκετ της Κωνσταντινούπολης
Τα τοπικά σούπερ μάρκετ πρέπει να πάνε για γαλακτοκομικά προϊόντα και νερό. Από το γάλα - μπορείτε να αγοράσετε γιαούρτια, Kaymak, Ajane. Λοιπόν, για τσάι - μαύρο και μήλο. Αλλά όλα είναι κακά με λουκάνικα και σκληρά τυριά, δεν αξίζει να τους αγοράσετε αν δεν θέλετε να απογοητεύσετε. Το βραστό και καπνιστό λουκάνικο έχει ασυνήθιστη γεύση, επειδή δεν προσθέτουν χοιρινό σε αυτό. Όσο για τα τυριά, είναι πολύ αλμυρά εδώ, και πολλοί δεν τους αρέσει.
Τι μπορεί να βρεθεί νόστιμο στις αγορές της Κωνσταντινούπολης
Η αγορά της Κωνσταντινούπολης είναι το πιο κατάλληλο μέρος για υπαίθριο πρωινό. Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε μαλακό τυρί "Panir", εδώ είναι πιο φρέσκο από αυτόν που εμπορεύεται στα σούπερ μάρκετ. Κοστίζει από 9 έως 12 λιρέτα. Στο τέλος της ημέρας, οι τιμές πέφτουν σχεδόν δύο φορές. Ευχαρίζει την καλή επιλογή της αιγυπτιακής αγοράς, βρίσκεται κοντά στο ανάχωμα Eminönü και στην περιοχή της Καδιάς.
Εάν είστε ένα γλυκό δόντι, τότε εδώ θα δοκιμάσετε, χάρη στην καλή επιλογή μιας μεγάλης ποικιλίας γλυκών και καρύδια. Lukum και Pakhlava Stand από 18 LIR για κιλό, φιστίκια - από 17 LIR.
Από το κρέας στην αγορά προσφέρουν "sudzhuk" - αυτό είναι ένα οξύ χαρούμενο λουκάνικο αρκετά ακριβό - τριάντα lir ανά χιλιόγραμμο. Όσον αφορά τα φρούτα λαχανικών, κατά τη διάρκεια της σεζόν είναι πιθανό κατ 'αρχήν να μην αγοράζουν: πορτοκάλια, μανταρίνια, μήλα προσφέρονται σε τιμή 2 λίτρων / κιλών. Επιπλέον, μπορείτε πάντα να διαπραγματευτείτε και να μειώσετε προσεκτικά την αρχική τιμή.
Στην αγορά ψαριών (και υπάρχει Kumkapy, Kadyki και Karaki στις έριξες), τα ψάρια θα είναι ντροπαλά ευθεία στη θέση τους. Το φθηνότερο και επιπλέον, το πιο άγευστο - hamsa και σκουμπρί. Για ένα τμήμα, έξι Lire θα πρέπει να πληρώσουν.
Τουρκικά "Fast Food"
Η παραδοσιακή τουρκική τροφοδοσία στον τύπο του "γρήγορου φαγητού" ονομάζεται "κλειδαριά", ή περισσότερο "Lockandasi". Το αλκοόλ δεν πωλεί εδώ, και μπορείτε να πληρώσετε μόνο σε μετρητά. Το νερό (και σε ορισμένες περιπτώσεις και το ψωμί) είναι συχνά δωρεάν. Το μέγεθος των μερίδων είναι ευχάριστα ευχάριστο, για δύο άτομα υπάρχει αρκετό.
Τα προβλεπόμενα σκεύη βρίσκονται στην αριστερή πλευρά του σταθμού Sirkeggi, κοντά στη στάση του τραμ. Κλείδωμα "Sultanahmet Köftesi" βρίσκεται δίπλα στο μπλε τζαμί στο δρόμο. "Divan Yolu".
Σε οποιαδήποτε περιοχή της Κωνσταντινούπολης, το δίκτυο Simit Saray είναι επίσης διαθέσιμο, το οποίο προσφέρει το ψήσιμο με βάση ένα Simit Bubble. Μπορείτε να πάρετε ένα Simit και το τσάι για πρωινό - θα σας κοστίσει τρεις λίρες. Το Bereke με το τυρί και το καπουτσίνο κοστίζει επτά λείπας.