Παραδοσιακή κουζίνα του Λάος
Φροντίστε να δοκιμάσετε τοπικά πιάτα τοπικής κουζίνας, αφού αποδείχθηκε εδώ. Είναι σε αυτή την πόλη ότι υπάρχουν εστιατόρια όπου οι Nobl-σούπες (που είναι, με τα noodles) σχεδόν το καλύτερο στη χώρα, τι μπορούμε να μιλήσουμε για την κουζίνα του δρόμου! Εάν υπάρχει, κάθονται σε μια μικρή καρέκλα σχεδόν ο δρόμος - αυτό είναι για σας "TU MACH", στη συνέχεια, περιηγηθείτε στις επιλογές του Lao Cuisine με μια καλή υπηρεσία και ατμόσφαιρα.
Πιθανότατα ακούσατε για το βιετναμέζικο Για . Υπάρχει επίσης ένα Lao FD, με δική του γεύση και άρωμα, κατά κανόνα, με βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας. Για σούπα σερβίρεται σε μεγάλες πλάκες, με χόρτα - σαλάτα, μέντα, βασιλικό, φρέσκο ασβέστη, λαχανάκια φασόλια, πράσινα φασόλια. Καλός κανόνας: Εάν οι ντόπιοι κάτοικοι συρρέουν σε ένα συγκεκριμένο ίδρυμα για να φάτε αυτή τη σούπα ακόμα και στις πιο καυτές μέρες, τότε είναι ακριβώς νόστιμο. Με την ευκαιρία, οι περισσότερες ψηλές καφετέριες σούπες λειτουργούν μόνο κατά τη διάρκεια του πρωινού και / ή του δείπνου, ή το μεσημεριανό και το δείπνο.
Όμορφη για να δοκιμάσετε "Pho zap" Στην οδό Phai Nam, πίσω από τη γωνία από το φράγμα stupa thahat. Ιδρύθηκε το 1958, το εστιατόριο σήμερα προσφέρει μεγάλες μερίδες σούπας με πλούσιο καρυκευμένο ζωμό, άρωμα ψημένης κανέλας, fenhel και γλυκάνισο. Η τυπική πλάκα της σούπας είναι εκεί 20.000 βραστές, μεγάλες - 25.000 βρασμένες. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 06:00 έως 15: 00. Μια καλή εναλλακτική λύση είναι - "PVO noodle σούπα" Βρίσκεται σε απόσταση μικρότερη από 500 μέτρα από τον κεντρικό σταθμό λεωφορείων, δίπλα στο νέο εμπορικό κέντρο Vientiane.
Από όλα τα διάφορα είδη σούπας διοδίων, Khao Piak. Μου αρέσουν πολλοί δυτικοί τουρίστες. Αυτή είναι μια σούπα ζυμαρικών σε κάποιο βαθμό ασυνήθιστο για το Λάος: με ένα στρογγυλό ρύζι noodle ενός παρόμοιου μεγέθους και σχήματος, όπως το ιαπωνικό Udon, με χοιρινό ζωμό, πασπαλισμένο με τηγανητά κύπελλα ή σκόρδο.
Μία από τις καλύτερες επιλογές για αυτή τη σούπα βρίσκεται στο εστιατόριο, σε απόσταση 1,5χλμ. Από το κέντρο της πόλης - και ταυτόχρονα, αυτό το εστιατόριο είναι πάντα γεμάτο με τους επισκέπτες. Ψάχνω Cafe στο Dongpalane Road , Απέναντι από όλο το χρόνο ταξιδιωτικό γραφείο. Εάν είστε στο κατάστημα όπου πωλούνται κίτρινα και ασήμι, τότε έχετε έρθει πολύ μακριά. Αυτή η σούπα σερβίρεται εδώ με χοιρινές πλευρές με πολύ ήπιο κρέας. Πείτε στον σερβιτόρο "Baw Sai Leua" αν δεν θέλετε το κρέας να φέρει λίγο με το αίμα (όπως σας αρέσει να παραγγείλετε τοπικά).
Οι εργαζόμενοι γραφείου συρρέουν σε άλλο μέρος, στην ανατολική πλευρά του δρόμου Khunboulom, βόρεια της Hengboun Road. Έρχονται εδώ για να δειπνήσουν τηγανητά ζυμαρικά με σάλτσα βοείου κρέατος και λαχανικών. Αυτό είναι κάτι πιο κινέζικο, και αυτό δεν είναι γενικά αρκετό για τη σούπα, καθώς δεν είναι σχεδόν ζωμός. Είναι ένα πιάτο περίπου 20.000 kip.
Τα εστιατόρια που αναφέρονται παραπάνω δεν είναι τα φθηνότερα. Και, φυσικά, μπορείτε να βρείτε φθηνότερες επιλογές για αυτές τις σούπες. Και θα ήταν ωραίο να μάθετε τα ονόματα των μερίδων: Noy (Μικρό), Nyai (Big), Tamada (Μεσαίο). Εάν αποτύχατε να εξηγήσετε τι θέλω, απλά να χτυπήσω το δάχτυλό σας ή να απεικονίσετε τα χέρια σας - καλά, αξίζει να πείτε εδώ!
Ξεχωριστά, αξίζει να επισημανθεί ένα εστιατόριο "Pha khao lao" . Κλίνει στο δρομάκι μεταξύ Wat Ong Twee και παράκτια Αγαπητέ. Αυτό το εστιατόριο συχνά παραβλέπεται, και μάταια, επειδή υπάρχει εξαιρετική κουζίνα του Λάος και ταϊλανδέζικου. Το εστιατόριο διαθέτει βεράντα και κήπο με φανάρια και Jasmine θάμνους: μια όμορφη και πολύ ζεστή ατμόσφαιρα! Ίσως είναι εδώ ότι η καλύτερη πάπια Laap σερβίρεται στην πόλη. Οι σούπες και οι κάρυ είναι τόσο καλές και είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε τηγανητά ψάρια σε μια σάλτσα tamarind ή γαρίδες, τηγανισμένο με κομμάτια μιας νεαρής καρύδας. Οι τιμές στο εστιατόριο είναι από 50.000 kip για το πιάτο και τα τμήματα είναι τόσο μεγάλα που μπορούν να παραγγείλουν για δύο. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό κάθε μέρα από τις 11:30 έως τις 22:00.
Καθώς και πολύ καλό εστιατόριο Tamnak lao . Ήταν σχεδόν 25 ετών, και αυτό είναι ένα τοπικό φαβορί. Οι άνθρωποι ετοιμάζονται ένα πιάτο της κουζίνας του Λάος και η διακόσμηση είναι ένα ανακαινισμένο αποικιακό σπίτι με έναν κήπο. Δοκιμάστε το σετ γευσιγνωσίας έξι πιάτων παραδοσιακής κουζίνας ή απλά να παραγγείλετε laap με χόρτα, ένα ψάρι από το Μεκόνγκ, μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας, καθώς και άλλα θαλασσινά ή χορτοφαγικά πιάτα. Ένα μεγάλο κομψό εστιατόριο είναι δημοφιλές μεταξύ των τουριστικών ομάδων, ακόμα και εδώ πολιτιστικές εκδηλώσεις και ακόμη και γαμήλιες τελετές. Το εστιατόριο βρίσκεται αμέσως για το Montume Pataia στο 23 Singha Road (ο δρόμος που οδηγεί απευθείας στη Στάπα του Thahat Luang).
Όχι λιγότερο ενδιαφέρον τόπο - "Makphet" . Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το δημοφιλές εστιατόριο Vientiane έπρεπε να επεκτείνει το χώρο: Πολλοί άνθρωποι το έχουν για πολλούς ανθρώπους. Σήμερα υπάρχει μια δέσμη των πινάκων και η ατμόσφαιρα είναι κάτι περισσότερο από ωραίο. Η δημοτικότητα του εστιατορίου αξίζει και όχι μόνο λόγω νόστιμων τροφίμων, ακόμη και λόγω των κοινωνικών προγραμμάτων για τη νεολαία από ομάδες κινδύνου. Ότι πριν από την κουζίνα, είναι πικάντικα, αρωματικά, με μια μοντέρνα ματιά στην επιλογή των συστατικών. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, Buffalo Curry, χοιρινό λουκάνικο με πικάντικα βότανα και τηγανητές ντομάτες και πόσο νόστιμες σάλτσες που σερβίρονται με κάθε πιάτο - είναι απολύτως απαραίτητα για να δοκιμάσετε. Υπάρχουν αξιοπρεπείς επιλογές για χορτοφάγους σε αυτό το εστιατόριο. Και δοκιμάστε κρύα κοκτέιλ και αφήστε ένα μέρος στο στομάχι για επιδόρπιο, για παράδειγμα, για σπιτικό παγωτό καρύδας ή κολλώδες ρύζι με μάνγκο. Μετά το μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να κοιτάξετε αμέσως το κατάστημα βιοτεχνίας για να αγοράσετε κάποιο είδος χειροποίητου προϊόντος από ανακυκλωμένα υλικά. Μπορείτε να φέρετε στο σπίτι τα μυστικά της κουζίνας του εστιατορίου αγοράζοντας το βιβλίο "Από τις μέλισσες έως το Pepperwood", ένα υποχρεωτικό πράγμα για όσους ενδιαφέρονται για το Lao Cuisine (φυσικά, πωλείται στα αγγλικά). Αυτό το εστιατόριο βρίσκεται στο δρομάκι μεταξύ Wat Inpeng και αγαπητέ κατά μήκος του ποταμού Μεκόνγκ.
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε γνήσια κουζίνα του Λάος σε ένα κομψό εστιατόριο, τότε πηγαίνετε "Amphone" που δίνει μια ήρεμη ατμόσφαιρα. Τι δοκιμάζουμε εδώ; Laap, τηγανητά ψάρια και κάρυ, πλούσια καρυκεύματα με χόρτα και σάλτσα ψαριών, και αν είστε οπαδός οξείας τροφής, τότε θα χρειαστεί να ζητήσετε εκ των προτέρων οι πυλώνες, καθώς τα πιάτα φέρνουν αρκετά ήπια και μη αφοσιωμένα. Στη θερμότητα εδώ είναι πολύ ευχάριστη για μεσημεριανό γεύμα για κλιματισμό και σκιερά δέντρα στην αυλή. Το "Amphone" βρίσκεται κοντά σε ένα μικρό σοκάκι που οδηγεί από jazzy τούβλο στο Wat Xienghuen.
