Οι τουρίστες που ήρθαν να ξεκουραστούν στο Xi'an πρέπει σίγουρα να κάνουν δύο πράγματα - να θαυμάσετε τον στρατό Terracotta του αυτοκράτορα Qin και δοκιμάστε τοπικά πιάτα. Σε αυτή την κινεζική πόλη παρουσιάζονται διάφορες γαστρονομικές παραδόσεις της χώρας, αλλά η πρωταρχική θέση καταλαμβάνει ακόμα την κουζίνα Shensky. Διαφέρει από την παραδοσιακή κινεζική κουζίνα ορισμένα χαρακτηριστικά και ταυτόχρονα είναι η ίδια η ίδια η ίδια σε τρεις ανεξάρτητες κατευθύνσεις.
- Αμέσως στην Xiane είναι ευρέως διαδεδομένη η μαγειρική κατεύθυνση του Guangzhun της τοπικής περιφερειακής κουζίνας. Τοπικοί μάγειροι για το μαγείρεμα τα πιάτα τους χρησιμοποιούν το χοιρινό και το αρνί. Η εφαρμογή είναι ασυνήθιστη για το κινεζικό αρνί οφείλεται στη διεξαγωγή δύο πολιτισμών - κινέζικων και μουσουλμάνων. Αυτό είναι το κύριο χαρακτηριστικό της κουζίνας Sian. Το γεγονός είναι ότι πολλοί μουσουλμάνοι ζουν στην πόλη, οι οποίοι είναι απόγονοι των Αράβων, πριν από πολλές δεκαετίες, που συνοδεύουν τροχόσπιτα που τρέχουν κατά μήκος της διαδρομής μετάξι. Και υπό την επήρεια των παραδόσεών τους, ορισμένα τοπικά πιάτα παρέμειναν ένα είδος αντίγραφο μουσουλμάνων ζυγών.
Για να εξοικειωθείτε με αυτά τα ασυνήθιστα συστατικά του πλέγματος, οι τουρίστες μπορούν στην μουσουλμανική συνοικία γύρω από ένα από τα αξιοθέατα της πόλης - το Μεγάλο Τζαμί. Υπάρχουν πολλά εστιατόρια και υπάρχουν πολλά σημεία πώλησης τροφίμων δρόμου. Τα τρόφιμα που προκαλούν τα τρόφιμα σε αυτά τα ιδρύματα διακρίνονται από το αρχικό κορεσμένο άρωμα και γεύση. Ωστόσο, είναι εδώ ότι οι ταξιδιώτες θα είναι σε θέση να δοκιμάσουν το πιάτο, το οποίο θεωρείται όχι μόνο μια γαστρονομική επαγγελματική κάρτα Xiane, αλλά και την άυλη πολιτιστική κληρονομιά όλων των Κίνας . Αυτή είναι μια σούπα από το αρνί με την προσθήκη ψωμιού. Ντόπιοι, αν κατάλαβα σωστά, αυτό το πιάτο καλείται Yanzhou Poo Mo. . Κάτι παρόμοιο στα τοπικά μέρη άρχισε να προετοιμάζεται στους Xi-VIII αιώνες π.Χ. Τώρα το PJSC Mo είναι ένα ζωμό αρωματικού αρνιού με κομμάτια κρέατος. Ξεχωριστά, τα φρεσκοψημένα κέικ σερβίρονται χωριστά στο ζωμό, το οποίο χυμώδης ο επισκέπτης θα γίνει σε ένα πιάτο με σούπα. Στη συνέχεια, όλα αυτά πρέπει να αναμειγνύονται και μπορείτε να προχωρήσετε στο φαγητό.
Η σούπα θεωρείται πολύ χρήσιμη και πλούσια σε βιταμίνες. Για να βελτιώσετε τη γεύση και το άρωμα σε μερικά εστιατόρια, σκόρδο, κόλιανδρο ή επιπλέον εξυπηρετούν μια κοφτερή σάλτσα τσίλι. Για τη σίτιση των μικρών ταξιδιωτών, μια πιο απλουστευμένη παραλλαγή του PJSC Mo, μαγειρεμένα με βάση το βόειο κρέας, καθώς η γεύση του αρνιού συνήθως δεν είναι σαν παιδιά. Το τμήμα της σούπας είναι κατά μέσο όρο 3 γιουάν.
Οι θαυμαστές ασυνήθιστων πιάτων μπορούν να παραγγείλουν έναν ακόμη πιο περίεργο τύπο σούπας που ονομάζεται Στεγνωτήρας μαλλιών Tang Yang Xue . Κομμάτια κρέατος σε αυτή την ενσωμάτωση αντικαθίστανται από ζελέ μαγειρεμένα από κουρέλια αίματος. Η σούπα σερβίρεται ζεστό, το σφαιρίδιο αντικαθίσταται με ζυμαρικά. Μπορείτε να φάτε αυτή τη δημιουργία, μπορείτε να τοποθετήσετε μόνο το τσίλι με πιπέρι, η κατάσταση δεν σώζει ακόμη και στην Suc Tofu και μια διαφάνεια του μαϊντανού. Προσωπικά, δεν κινδύνευα να παραγγείλετε αυτή τη σούπα. Οι υποδοχείς γεύσης είχαν αρκετό πείραμα με παραδοσιακό PJSC Mo.
Από σνακ στην μουσουλμανική συνοικία, αποδεικνύεται ότι δοκιμάζει τα αποξηραμένα κομμάτια αρνιού ή βοείου κρέατος. Τα ζουμερά κομμάτια κρέατος παρασκευάζονται αρχικά σε διαφορετικές σάλτσες και στη συνέχεια τους στεγνώσουν. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνεται ένα νόστιμο σνακ, το οποίο μπορεί να τρώει χωρίς φόβο. Μερικοί τουρίστες προτιμούν να αγοράσουν συσκευασμένα κομμάτια αποξηραμένου κρέατος ως σουβενίρ. Υπάρχει ένα σνακ στα 15 γιουάν.
Για επιδόρπιο στα εστιατόρια Siane, το γλυκό ρύζι Feng Zuzongzi σερβίρεται συνήθως . Είναι ένα κολλώδες γλυκό, τυλιγμένο στα φύλλα. Τις περισσότερες φορές, το ρύζι παρασκευάζεται με την προσθήκη φρέσκου μέλι. Σε ένα τέτοιο συνδυασμό, το πιάτο τρώγεται ζεστό, αλλά κατά τη θέληση, μπορείτε να παραγγείλετε το κρύο Zongzi. Σε αυτά, το μέλι αντικαθίσταται από μαρμελάδα από ροδοπέταλα και κατά συνέπεια το πιάτο θα έχει μια εντελώς διαφορετική γεύση. Το κόστος του συγκολλητικού επιδόρπιο είναι από 4 έως 6 γιουάν.
Κατάλογος επιδόρπια που μπορούν να δοκιμαστούν στο Xiane συμπληρωματικά σφαιρίδια με λωτός. Στο μενού Εστιατόριο, το πιάτο αυτό υποδεικνύεται ως Huanguy shitszybin . Προετοιμάστε το από κομμάτια λωτός που αναμιγνύονται με αλεύρι και μπαχαρικά. Τα σφαιρίδια τηγανίζονται σε πετρέλαιο βρασμού μέχρι το χρυσό σχηματισμό κρούστας. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνεται ένα νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο είναι συνολικά 3 γιουάν.
Απολαύστε όλα αυτά τα πιάτα σε μια ευχάριστη ατμόσφαιρα και, χωρίς κίνδυνο, οι τουρίστες μπορούν να επιλέξουν Εστιατόριο Laosunjia που βρίσκεται στην μουσουλμανική συνοικία στην ανατολική προοπτική, 364.
Τα γεύματα στη Xia δεν μπορούν να περιοριστούν αποκλειστικά πιάτα με μουσουλμανική απόχρωση. Δεν υπάρχει τρόπος χωρίς προσοχή στην παραδοσιακή Xian Kushanee - Πελμενί . Στα σκεύη της πόλης μαγειρεύονται με τα πιο διάφορα γέμιση:
- Λαχανικά (καρότα, λάχανο και πιπέρι).
- Τυφείο και κοτόπουλο tofu.
- κρέας,
- μανιτάρια shiitake.
Τα κινέζικα ζυμαρικά Baojez συνήθως προετοιμάζονται για ένα ζεύγος ζύμης ή πυκνή φρέσκια ζύμη. Σερβίρονται κάτω από παχιά σάλτσα. Οι τουρίστες που δεν έχουν εμπειρία στο χειρισμό των κινέζικο chopsticks δεν πρέπει να είναι αναστατωμένοι όταν θα βρεθεί ότι ακόμη και οι ζυμαρικές στο Xi'an που καταναλώνονται από αυτά τα chopsticks. Για να αποφύγετε την πτώση της πλήρωσης και της διαρροής του ζωμού από το Baozima, θα πρέπει να διατηρούνται για το "macup" με chopsticks και όλα τα άλλα για να κρατήσετε το κουτάλι. Μόνο στην αρχή θα είναι δύσκολο, και στην ολοκλήρωση του γεύματος, όλα θα ληφθούν σχεδόν τέλεια.
Μπορείτε να δοκιμάσετε τα πιο νόστιμα ζυμαρικά στην πόλη του κόλπου Yuan Meng, 93 V Αδελφοί εστιατορίων Jia. ή στη λωρίδα του προσώπου μέσα Κέντρο Dengjia . Το παραδοσιακό κινέζικο Kushan θα κοστίσει τους τουρίστες σε 15-20 γιουάν για ένα τμήμα.
Όσον αφορά τα τρόφιμα του δρόμου, η μεγαλύτερη επιλογή του βρίσκεται στην οδό Dunxinjie . Υπάρχει μια κινητή κουζίνα σχεδόν γύρω από το ρολόι, αλλά το πιο γεμάτο σε εξωτερικούς χώρους για να γίνει πιο κοντά το βράδυ πριν από την έναρξη της νυχτερινής αγοράς. Εδώ, οι τουρίστες μπορούν να εξοικειωθούν με το κινεζικό γρήγορο φαγητό με τη μορφή noodle lanci. Αυτό το κρύο πιάτο έχει μια ευχάριστη γεύση και είναι δημοφιλής με τους τουρίστες, από το Mala έως το Great.
Αρκετά noodles ετοιμάζονται από ίσες αναλογίες σιταριού και αλεύρι φαγόπυρου. Είναι βρασμένο σε ζωμό κρέατος. Ήδη το τελειωμένο πιάτο συμπιέζεται με σουσάμι και καρυκεύματα με πιπέρι. Κατόπιν αιτήματος του αγοραστή σε ένα κρύο noodle, ένα αυγό, ένα αχλάδι ή κομμάτια βοείου κρέατος προστίθενται. Τα Noodles Mile έχουν λευκά και σερβίρονται με κομμάτια αγγουριού, τυρί tofu και ειδική σάλτσα. Για τους λάτρεις της απότομα, είναι καρυκεύματα με κόκκινη πιπεριά, ξύδι και σκόρδο. Το τμήμα του noodle θα κοστίσει τριακόσια έως περίπου 15 γιουάν.