Ο πλούτος της Σαμαρκάντ δεν περιορίζεται στα αξιοθέατα της. Ούτε είναι εκπληκτική και ποικίλη εθνική κουζίνα αυτής της φιλόξενης πόλης. Ωστόσο, προτού προχωρήσετε στην κατανομή των τοπικών πιάτων, θα πρέπει να φροντίσετε την προσωπική υγιεινή. Για να το κάνετε αυτό, είναι καλύτερο να έχετε ένα συνηθισμένο αντιβακτηριακό πήκτωμα για τα χέρια ή τουλάχιστον υγρά μαντηλάκια. Πολλές θέσεις στο σακίδιο ή το πορτοφόλι της κυρίας δεν θα λάβουν αυτά τα κεφάλαια, αλλά θα είναι χρήσιμα. Το γεγονός είναι ότι η απομάκρυνση του δείγματος από τα πιο νόστιμα και πραγματικά εγχώρια πιάτα της Σαμαρκάντ είναι η ευκολότερη στο λευκό τρίμηνο, το οποίο βρίσκεται δίπλα στο μαυσωλείο του Gur-Emir. Είναι σε αυτό το μέρος της παλιάς πόλης στις αυλές των κατοικιών πηλό σπίτια ζωγραφισμένα σε λευκό, οι τουρίστες αντιμετωπίζουν πραγματικά Uzbek mantam . Και ένα τέτοιο ασυνήθιστο γεύμα περνά κάτω από μικρούς κυνόδοντες ακριβώς κοντά στα σπίτια και σε δροσερό καιρό, οι ταξιδιώτες καλούνται απλά σε ένα από τα δωμάτια στο σπίτι. Αυτό είναι ακριβώς σε τέτοιες ειδικές καφετέριες, δεν είναι πάντα πού να πλένετε τα χέρια σας.
Φωτός τουρίστες στους δρόμους του Salat Mahalla από τα λαχανικά, ένα μεγάλο μέρος του ματ και το παραδοσιακό σφιχτό γλυκό πράσινο τσάι. Γενικά, έτσι φαίνεται η πραγματική ανατολική φιλοξενία. Και εκτιμάται από τους ντόπιους τους σε άριστα - μόνο περίπου 10-15 χιλιάδες σουμ.
Αυτό το Goody Samarkand δεν τελειώνει. Το επόμενο τμήμα των πολύχρωμων γωνιών θα πρέπει να σταλεί σε ένα από τα τοπικά παζάρια, τα οποία σε αυτά τα μέρη παίζουν το ρόλο του καταστήματος, το βιβλίο αναφοράς, το κέντρο ψυχαγωγίας και, στο τέλος, το εστιατόριο. Ένα παζάρι SAB μπορεί να είναι μια κατάλληλη επιλογή, ένα καθημερινό εμπόριο συναλλαγών σε μόλις δέκα λεπτά με τα πόδια από την πλατεία Registan. Είναι εδώ που μπορείτε να μάθετε τι γεύματα γεύσης σε καραμέλα και Διάσημος Σαμαρκάντ Lepi . Με την ευκαιρία, οι τορτίλες μπορούν να αγοράσουν το σπίτι. Μπορούν να αποθηκευτούν για ένα μήνα χωρίς να χάσουν το γούστο τους. Και όλα επειδή τα κέικ ετοιμάζονται για μια αρχαία συνταγή και ψήνουμε σε ειδικούς αγρότες τακούνια.
Πολύ συχνά, στα καφετέρια του δρόμου, τα κέικ χρησιμοποιούνται ως πλάκα στο οποίο υπερτίθεται το pilaf ή το κεμπάπ. Οι τουρίστες πρέπει να θεωρούν ότι μετά το περιεχόμενο της αυτοσχεδιασμένης πλάκας τρώγονται, θα χρειαστεί να επιτευχθεί ή να το πάρει. Οι Uzbeks σχετίζονται με σεβασμό με το ψωμί και μπορεί ακόμη και να κάνουν μια παρατήρηση σχετικά με το καυτό κέικ. Για κανένα λόγο, οι ντόπιοι αποδίδονται σε αρωματική τούρτα με ένα ιερό νόημα.
Στο παζάρι, εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να φάτε ένα κεμπάπ, ένα pilaf ή sammay και για επιδόρπιο για να πάρετε μερικές πραγματικές ανατολίτικες λιχουδιές ή πεπόνι (ανά εποχή). Αξίζει να σημειωθεί ότι το πεπόνι στη Σαμαρκάντ θεωρείται ένα ανεξάρτητο πλήρες πιάτο. Προκειμένου να αποφευχθούν προβλήματα με την πέψη καθ 'όλη τη διάρκεια της ώρας μετά την κατανάλωση πεπονιών, οι ντόπιοι δεν συνιστώνται στους τουρίστες, αλλά για να πιουν αποκλειστικά πράσινο τσάι.
Η υπερβολική προσοχή αξίζει Samarkand Plov. . Οι παλιές καλοκαιρινές μάγειρες το προετοιμάζονται αποκλειστικά σε ελαφρύ διαιτητικό λαμαρίνα από το βόειο κρέας και το σταθερό ρύζι. Επιπλέον, ένα σημαντικό συστατικό του Ουζμπεκιστάν Plova είναι λεμόνι, το οποίο είναι γεμάτο με ρύζι. Σε ορισμένες εγκαταστάσεις, το Pilaf καλύπτεται με καρύδια.
Σε μερίδες του Plov απαραίτητα αρχείο πράσινο τσάι . Ναι, και, γενικά, στη Σαμαρκάντα χωρίς τη διδασκαλία με τσάι, δεν λαμβάνεται γεύμα. Ταυτόχρονα, το τελετουργικό τσαγιού περνάει αρκετά ασυνήθιστο για πολλούς τουρίστες. Το φρεσκοκομμένο τσάι φυσάει τρεις φορές στο σωρό και πίσω στο βραστήρα. Μετά από αυτό, χύνεται στη μέση του σωρού και του ποτού. Το τσάι πρέπει σίγουρα να είναι ισχυρό, μάλλον ζεστό, αλλά να μην καεί.
Εστιατόρια και Cafe Samarkand
Η γνωριμία με την κουζίνα της Σαμαρκάντ μπορεί να βρεθεί στην πιο συναρπαστική διασκέδαση στην πόλη. Επισκεφθείτε τα τοπικά εστιατόρια - πραγματικά νόστιμη και ενδιαφέρουσα δράση. Στις καφετέρια και τα εστιατόρια της Σαμαρκάντ, καθώς, καθώς και στα ουροποιητικά ιδρύματα οποιασδήποτε άλλης πόλης της χώρας, μπορείτε να πάρετε φαγητό για συνηθισμένους πίνακες ή να κάθεστε στο Uzbeks. Οι περισσότεροι από αυτούς είναι οι μαγειρικές παραδόσεις του Ουζμπεκιστάν και τα συνδυάζουν επιτυχώς με τις τάσεις άλλων κουζινών του κόσμου.
Περπατώντας γύρω από την παλιά πόλη, μπορείτε να κοιτάξετε το τσάι "Ανατολικά γλυκά", που βρίσκεται κοντά στην πλατεία Registan στον πεζόδρομο Tashkent Street. Σε ένα ασυνήθιστα προγραμματισμένο Cafe Building ένα χρόνο και ένα μισό πριν, βρισκόταν ένα Caravanserai. Τώρα η ζεστή αυλή και η Hujra (Celi) διευθετούνται στην περίμετρο (Celi) ονομάζονται επισκέπτες για να δοκιμάσουν τα αρτοσκευάσματα με διαφορετικά γέμιση (Sams), σφαιρίδια Samarkand και άλλα παραδοσιακά ψήσιμο.
Επιπλέον, εκτός από την αφαίρεση του δείγματος με πιάτα, οι τουρίστες καλούνται να συμμετάσχουν στην κατασκευή τους. Πολλοί ταξιδιώτες συμφωνούν με το μαγειρικό πείραμα και στη συνέχεια με ευχαρίστηση θα πετάξουν από τα δικά τους μαγειρεμένα αριστουργήματα. Στις λιχουδιές που σερβίρονται με αρωματικό τσάι ή ένα φλιτζάνι καφέ. Το αστείο σνακ στο τσαγιού χύνεται κατά μέσο όρο το 18000-20000 άθροισμα.
Ένα άλλο φιλόξενο ίδρυμα, έτοιμο να τροφοδοτήσει το ικανοποιητικό δείπνο, βρίσκεται στη λεωφόρο από το A.Navoi, 25. Ονομάζεται εστιατόριο Dastarkhan. Σε αυτό το μέρος, οι επισκέπτες τροφοδοτούνται από τα πιάτα του Ουζμπεκιστάν και του Μαροκινού Κουζίνα. Συμπληρώνει την ανατολική γεύση της εσωτερικής διακόσμησης του εστιατορίου, που γίνεται στο αναγεννησιακό στυλ. Ξυλόγλυπτες ξύλινες διακοσμήσεις, άρωμα από ναργιλέ και ζωντανή μουσική βυθίζει τους επισκέπτες στην ατμόσφαιρα των ανατολικών παραμυθιών.
Και η γεύση αυτών των πιο νεράιδων παραμυθιών καθιστούν δυνατή την αισθάνεσή τους τα πιάτα που σερβίρονται: Γεμιστά από τους Κουρτίνες, ναι (μπιζέλια με αρνί) και κεμπάπ με τη μορφή ρολού. Σύμφωνα με τα τοπικά έθιμα πριν το δείπνο και μετά από αυτόν, οι τουρίστες εξυπηρετούν τσάι και μερικά γλυκά. Το δείπνο σε αυτό το εστιατόριο είναι πιο άνετο μέσα στο κτίριο, αλλά για μεσημεριανό γεύμα, ένα ηλιόλουστο αίθριο είναι κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα. Λειτουργεί εστιατόριο το πρωί στον τελευταίο πελάτη. Λογαριασμός για δείπνο στο εστιατόριο θα είναι περίπου 40000 σούπας.
Το πιο "πρώιμο" ίδρυμα της Σαμαρκάντ είναι η πιτσαρία τοιχογραφία, η εργάσιμη ημέρα του οποίου ξεκινά στις 7:30. Εδώ μπορείτε γρήγορα να πάρετε πρωινό και να πάτε στην επιθεώρηση αξιοσημείωτων γωνιών της πόλης πριν από τη θερμότητα του απογευματινού. Εκτός από την πίτσα, αυτό το καφενείο σερβίρει νόστιμα σνακ, σαλάτες και κρέας. Υπάρχει μια πιτσαρία στην οδό Beruni, 85.
Έτσι, έχοντας εξετάσει όλα τα αξιοθέατα της Σαμαρκάντ και προσπαθώντας το Samarkand Pilaf και κέικ, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι η γνωριμία με το Ουζμπεκιστάν έχει περάσει με επιτυχία.