Λίγο για το τι μεγάλα πιάτα δρόμου μπορείτε να δοκιμάσετε να hanoi.
Για να ξεκινήσετε με - πιάτα noodle. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα ζυμαρικά στο Ανόι τρώνε για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο - και κάθε φορά τα πιάτα είναι εντελώς διαφορετικά. Αυτό μπορεί να δοκιμαστεί πιάτα με ζυμαρικά στο Βιετνάμ πρωτεύουσα.
Ας ξεκινήσουμε με το πιο διάσημο: Fo (ph) . Το FD είναι ένα πιάτο βασισμένο σε ζυμαρικά ρυζιού. Υπάρχουν ποικιλίες: για το Pho XAO MEM, η ζύμη κόβει τις λωρίδες τριών χιλιοστών στο πλάτος και προσθέστε κρέας και λαχανικά και για το Pho Cuon κόβεται σε ορθογώνια και τυλιγμένο φρυγμένο βόειο κρέας και φρέσκα χόρτα σε αυτά.
Project Baha's Trick περιοχή - Υπάρχει πάντα μια καλή επιλογή από πιάτα FD. Ωστόσο, μπορούν να βρεθούν σε όλη την πόλη. Και μπορείτε να ξεκινήσετε με το "PHO 10 LY QUOC SU" - η επιλογή του PHO υπάρχει μετατρέψιμη.
Κουλουράκι. - Ένα άλλο είδος ρύζι noodle, αλλά είναι στρογγυλό, όπως τα λεπτά σπαγγέτι. Συνήθως σερβίρεται με μια σάλτσα (στην οποία πρέπει να κάνετε τα ζυμαρικά) (Bun Cha και Bun Dau), με τη μορφή μιας σούπας (για παράδειγμα) ή κάτι μεταξύ τους, όπως, για παράδειγμα, στο Ένα πιάτο Bo Bo Bo Πιάτο που συνδυάζει από μόνο τους ζυμαρικά με βόειο κρέας, χόρτα, φιστίκια και μια σταγόνα φωτός.
Πηγαίνετε να δοκιμάσετε αυτά τα καλούδια στο "67 Hang Dieu" (και το όνομα και τη διεύθυνση) ή κοιτάξτε το Noodle και Roll (39C Ly Quoc Su, Hoan Kiem District) όπου η ατμόσφαιρα είναι εκπληκτική φιλική.
ΜΟΥ. (προφέρεται ως "mi") - noodles αυγών. Εν ολίγοις, κάτι σαν το rollton μας, πωλείται σε συσκευασίες με φακελάκια αποξηραμένων λαχανικών και γεύσεων, για μερικά dongs σε όλα τα καταστήματα παντοπωλείων.
Αυτό το πιάτο τρώγεται συνήθως για πρωινό στα βιετναμέζικα σπίτια και ακόμη και εστιατόρια (πηγαίνετε μαζί μας ζητώντας Rollton!). Πολλοί μου σερβίρονται στα εστιατόρια του δρόμου, αλλά ήδη "υγρό", με κομμάτια τηγανητό βόειο κρέας, χόρτα και λαχανικά. Αλλά ακόμα στεγνώστε το - πιο κοινό φαγητό μου.
Τι γίνεται με τα noodles Υφος. ; Είναι κατασκευασμένο από Κάννες (αυτό το φυτό) ή άμυλο, καλά και άλλες αμυλώδεις ουσίες. Μερικές φορές ονομάζεται "γυαλί" ή "noodles σελοφάν". Ένα μικρό "καουτσούκ", αλλά ενδιαφέροντα και νόστιμα ζυμαρικά.
Ο Mien μπορεί να συναντηθεί λιγότερο σε τουρίστες συγκλονισμένες περιοχές της πόλης, αλλά μπορείτε ακόμα, απλά πρέπει να κοιτάξετε. Δύο πιάτα με αυτό το noodle θα πρέπει να προσπαθούν να δοκιμάσουν: Mien Ngan με πουλερικά και Mien Luon με χέλι. Ένα καλό μέρος όπου μπορείτε να δοκιμάσετε το τελευταίο πιάτο - "Dong Thinh Nha Hang Mien Luon" στο Hang Dieu. Το Mien χρησιμοποιείται επίσης σε σαλάτες, τηγανίτες με γέμιση και σούπες - δοκιμάστε τη σαλάτα στη "Com Po Co" (16 Nguyen Sieu, Hoan Kiem District).
Τι θα έλεγες Pho mai que.?
Αυτό είναι ένα φτηνό σνακ που πλημμυρίζει τους δρόμους του Ανόι. Το Pho Mai Que είναι ένα ρολό τυριού, καλυμμένο με ψωμιά, σβήνεται με τσίλι και σάλτσες ντομάτας. Το τυρί είναι τόσο επεξεργασμένο, το οποίο είναι ιδιαίτερα τυρί και δεν αισθάνεται, αλλά με σάλτσα είναι βρώσιμη και ικανοποιητική. Οι επιλογές για αυτό το πιάτο περιλαμβάνουν το Pho Mai Com (τυρί σε ένα πράσινο κολλώδες ρύζι) και το Pho Mai Hun Khoi (σχάρα στη σχάρα).
Η Ta Hien Street στην παλιά συνοικία θα σας προσφέρει μια ολόκληρη σειρά από πάγκοι που πωλούν το Pho Mai Que. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πολλά από τα καταστήματα στο τέλος του Luong Ngok Quyen διαπραγματεύονται επίσης από αυτό το σνακ και θα παρατηρήσετε πόσο δημοφιλές είναι μεταξύ των νέων Βιετναμέζων. Και επίσης, αυτό είναι ένα πολύ φιλικό "πιάτο, επειδή λαμβάνεται σε μια μεγάλη πλάκα αμέσως σε ολόκληρο το τραπέζι. Εάν παραγγείλετε ένα κομμάτι, ένα ραβδί θα κοστίσει κάπου 6000 dong, αλλά κάποιος σίγουρα θα είναι μικρό. Τα ραβδιά είναι πολύ καλά με το ποτό Tra Chanh.
Εάν το τυρί σε ψωμί δεν σας εντυπωσιάσει, δοκιμάστε ένα άλλο σνακ αντ 'αυτού Nem Chua έτρεξε. (τηγανίτες με χοιρινό) ή αφρώδες πατάτες.
BANH Kebab μου. - Μια άλλη εξωτερική επιλογή τροφίμων. "Banh my" (ή banh mi in saigon) είναι "ψωμί".
Μια εξαιρετική επιλογή για το πρωινό και το μεσημεριανό γεύμα είναι κάτι σαν μπιφτέκι με γέμιση από PSA, αυγά (Trung) ή χοιρινό (ChA). Banh μου με μια γαλλική αποικιακή εποχή Pate, υπάρχουν περισσότερες σύγχρονες επιλογές, Banh My Kebab, το οποίο μοιάζει με τουρκικά Kebab στο Pete, νομίζω ότι αυτό το πιάτο είναι γνωστό σε σας. Τα κομμάτια χοιρινού κρέατος τηγανίζουμε σε μια σούβλα, η οποία σιγά-σιγά περιστρέφεται πάνω από τον κλίβανο. Οι λεπτές φέτες κόβονται και τοποθετούνται σε ένα Βιετναμέζικο κουλούρι ή κέικ. Λοιπόν, ξυριστική μηχανή! Υπάρχουν χορτοφαγικές επιλογές που περιλαμβάνουν κομμάτια αγγουριού και ντομάτας, κόκκινα κρεμμύδια, κόκκινο λάχανο, τσίλι ή μαγιονέζα (μπορεί να είναι και τα δύο αμέσως).
Περίπτερα με αυτό το πιάτο μπορούν να βρεθούν σε όλη την πόλη και σε περισσότερα κιόσκια υψηλής τεχνολογίας, διαφορετικά από τα συνηθισμένα καταστήματα τροφίμων στο Ανόι. Κατά κανόνα, αυτά τα περίπτερα είναι βαμμένα σε κίτρινο ή κόκκινο - που βλέπουν από μακριά. Ένα από τα πιο βολικά τοποθετημένα στην παλιά συνοικία των περίπτερων με αυτό το πιάτο είναι το Luong Ngo Quyen, και το άλλο στη διασταύρωση του Fung Hung και Chan Fu, δίπλα στο Anh Hoa Bakery (στο 38 Phung Hung). Είναι δύσκολο να βρείτε ένα τέτοιο περίπτερο με τραπέζια, αλλά μερικές προσφέρουν καρέκλα ή δύο δίπλα στο περίπτερο. Συνήθως, οι ντόπιοι απλά διέταξαν αυτή την ξυριστική μηχανή μαζί τους. Κοστίζει από 20.000 έως 25.000 dong.
Τώρα για τα γλυκά. Πρώτα, Bo ngot. : Νόστιμο γλυκό σνακ (σνακ, τότε εννοείτε). Σε πολύ λεπτή χάλια τηγανίτα διπλωμένα όλα τα είδη γλυκών - τραγανά ραβδιά, τσιπ καρύδας (μεγάλα ψιλοκομμένα) και σουσάμι, και στη συνέχεια διπλώστε. Ο συνδυασμός μαλακής, ελαφρώς υγρής κρέμας με μια τραγανή γέμιση - πολύ ασυνήθιστες αισθήσεις.
Πού να δοκιμάσετε bo bia ngot; Για παράδειγμα, σε Thanh Nien Street, η οποία τρέχει ανάμεσα στη Truc Bach και τις δυτικές λίμνες, όπου οι ναοί είναι chan cook και Kuan Thhan. Υπάρχουν δίπλα στο συγκρότημα Ho Chi Minh και τους βοτανικούς κήπους. Δώστε προσοχή στα ποδήλατα σταθμευμένα στο πλάι του δρόμου με λευκά κουτιά με μια κόκκινη επιγραφή Ngot BA BIA.
Μερικά από τα ποδήλατα διαφημίζουν επίσης Keo Keo. , είδος γλυκού σωλήνα από κολλώδη μάζα ζάχαρης και λαδιού. Αποδεικνύεται ένα τραγανό σωλήνα. Εντελώς μέσα φιστίκια.
Μια άλλη παραλλαγή, Keo Nha. - Αυτό είναι κάτι σαν στερεά καραμέλα με φιστίκια και σουσάμι. Ένα τμήμα οποιουδήποτε από τα παραπάνω γλυκά κοστίζει από 5000 dongs.
Αν αγαπάς γλυκό, αλλά δεν το κάνει για σένα, επισκεφθείτε το Cem Tay Ho Cafe στο Duong Thanh Nitien. Τι υπάρχουν μόνο γλυκά εδώ! Συμπεριλαμβανομένου του ποπ κορν και Ο Banh έτρεξε. Τηγανητές σε μπάλες φριτέζας από πράσινα φασόλια και κόλλα ρύζι που καλύπτεται με ζάχαρη, μέλι ή σουσάμι. Το Popcorn κοστίζει περίπου 10.000 dongs ανά πακέτο, και η Banh Ran είναι περίπου 2000 ανά μπάλα.
