Μόλις στο Beziers, μπορείτε να αισθανθείτε όλες τις γοητείες της Νότιας Φραγκζασίας. Βρίσκεται στην περιοχή Languedoc-Roussillon, η πόλη απορρόφησε τις καλύτερες παραδόσεις της στο μαγείρεμα. Είναι αλήθεια ότι αξίζει να σημειωθεί ότι η παραδοσιακή κουζίνα Languedoc είναι καρυκεύματα εδώ με ισπανικές και ανατολίτικες σημειώσεις. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να ξεχνάμε ότι οι Beziers θεωρούνται μία από τις πιο "Nephrantsk" νότια πόλεις και εδώ υπάρχουν πολλοί άνθρωποι από την Ισπανία και τις χώρες της Ανατολής, ειδικά από την αραβική περιοχή. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι παντού μπορείτε να δείτε τα παραδοσιακά αραβικά εστιατόρια ή περίπτερα που πωλούν κεμπάπ, ανατολίτικα γλυκά και τα παρόμοια. Από τις ευχάριστες στιγμές, μπορείτε να σημειώσετε τη μεγάλη αγάπη των τοπικών κατοίκων στη Sangria, η οποία
Στο Bezier, δεν είναι χειρότερο από ό, τι σε μια γειτονική χώρα. Αλλά παρόλα αυτά, αυτοί είναι όλοι δευτερεύοντες παράγοντες που μπορούν να παραλειφθούν ή που δεν μπορούν να δοθούν πάρα πολύ. Κατά κανόνα, οι τουρίστες προσπαθούν να κινηθούν γύρω από τις ευημερούσες περιοχές ή το ιστορικό κέντρο της πόλης, και υπάρχουν κυρίως πολύ αξιοπρεπή εστιατόρια και καφετέριες, που ειδικεύονται στην παραδοσιακή γαλλική κουζίνα.
Ως εκ τούτου, πρώτα απ 'όλα, θα επικεντρωθώ στις ιδιαιτερότητες της κουζίνας της περιοχής. Σε γενικές γραμμές, η κουζίνα στο Languedoc-Roussillon είναι πολύ διαφορετικό και είναι διαφορετικό στις παράκτιες και ορεινές περιοχές. Στην πρώτη, περισσότερη θαλασσινά και λαχανικά, δεύτερον, κυριαρχεί τα ικανοποιητικά πιάτα κρέατος. Όπως και όπως μπορεί, οι Beziers βρίσκονται περίπου 20 χιλιόμετρα από την ακτή της Μεσογείου και μπορεί να ονομαστεί μια παράκτια πόλη. Ως εκ τούτου, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι στην κουζίνα του μπορείτε να συναντήσετε τόσο το χαμηλό λιπαρό κρέας με τις πιο διαφορετικές σάλτσες και όλα τα είδη των θαλάσσιων πιάτων.
Επιπλέον, δεν πρέπει να εκπλαγείτε, να βλέπετε σε ένα πιάτο και το κρέας, και τα ψάρια ή τα θαλασσινά - αυτό είναι ένας εντελώς κανονικός συνδυασμός για τοπική κουζίνα, η οποία συχνά αποδειχθεί πολύ πικάντικη και δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Από το κρέας, ένα αρνί, χήνα, χήνα και πάπια, από ψάρια - σαρδέλες (οι οποίες συχνά τηγανίζονται εδώ στη σχάρα, ωστόσο, σαν φρέσκο νεαρό σκουμπρί), COD και Dorada, από θαλασσινά - μύδια, γαρίδες και στρείδια. Ωστόσο, πολύ κοντά και τα χέλια, τα οποία μπορούν να απολαύσουν τόσο σε ένα από τα εστιατόρια και να προετοιμαστούν, να αντέξουν σε έναν από τους κοντινούς κόλπους. Είναι αλήθεια ότι, παρά το γεγονός ότι η αλιεία κοντά σε beziers μπορεί να προσφέρει πολλή ευχαρίστηση, πρέπει να γνωρίζετε τους κατάλληλους τρόπους αλιείας για τα ψάρια και τις πιο κατάλληλες θέσεις, έτσι χωρίς ντόπιους είναι απίθανο να κοστίσει. Αλλά είναι ότι όπως μπορεί, το χέλι βρίσκεται πολύ συχνά στο μενού ορισμένων εγκαταστάσεων, οπότε μπορεί να είναι ασφαλές εδώ. Τα μεσαία σε τοπικά εστιατόρια και καφετέριες συχνά σερβίρονται τηγανητά σε κατσαρόλες, ώστε να μπορείτε να περάσετε πολλές ευχάριστες στιγμές για να τρώτε αυτή τη θαλάσσια λιχουδιά. Αν θέλετε να έχετε κάτι αναζήτηση, μπορείτε να δοκιμάσετε έναν αστακό ή γεμιστό καβούρι.
Φυσικά, είναι αδύνατο να φανταστούμε τη νότια περιοχή χωρίς λαχανικά και φρούτα, τα οποία καταναλώνουν πολλά εδώ. Μεταξύ των πιο αγαπημένων και κοινών λαχανικών - ντομάτες και σπαράγγια, φρούτα - πεπόνια, ροδάκινα με βερίκοκα και τα παρόμοια, και από αρωματικά βότανα και μπαχαρικά - σκόρδο, βασιλικό και θυμάρι. Επιπλέον, κοντά σε Beziers υπάρχουν πολλοί καλοί ελαιώνες, οι οποίοι συλλέγουν εξαιρετικά φρούτα για την κατασκευή πετρελαίου υψηλής ποιότητας.
Και φυσικά, ποια Γαλλία χωρίς κρασί. Το Bezier είναι μια από τις περιφέρειες που είναι διάσημες για τους αρχαίους αμπελώνες του. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά οινοποιεία. Εκεί μπορείτε να αγοράσετε καλό κρασί και, αν είστε τυχεροί, ακόμη και να συνομιλήσετε με τους ιδιοκτήτες των αμπελώνων. Αλλά μπορείτε να πάρετε ένα ζευγάρι από ένα μπουκάλι για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο σε μικρά καταστήματα κρασιού, που εκτείνεται γύρω από την πόλη. Θα πω αμέσως - το κρασί πωλείται συχνά σε αυτά, τα οποία δεν θα βρείτε στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Επομένως, αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε.
Και τέλος, θα σημειώσω τοπικά τυριά, καθένα από τα οποία αξίζει επίσης την προσοχή. Φυσικά, στο σούπερ μάρκετ μπορείτε να αγοράσετε διάσημες ποικιλίες που παράγονται σε διάφορες περιοχές της Γαλλίας. Αλλά έφτασε στο Bezier, δεν μπορείτε να περιορίζεστε σε αυτό και να δοκιμάσετε τυριά που ετοιμάζουν τους τοπικούς αγρότες στα μίνι-σώματα τους. Σερβίρονται ή σε οικογενειακά εστιατόρια ή πωλούνται σε γεωργικά τμήματα στις αγορές. Και παρόλο που η τιμή θα είναι ελαφρώς υψηλότερη από ό, τι στο εργοστάσιο, η γεύση και η ποιότητά τους τα διαθέτουν αμέσως σε γενικό υπόβαθρο. Σε γενικές γραμμές, η επιλογή είναι δική σας.
Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή πιάτα που μπορείτε να απολαύσετε στο Bezier, μπορείτε να επισημάνετε το τηγανισμένο στήθος πάπιας με μια μάζα, μια πάπια με μια σάλτσα κερασιού, γεμιστό με σαλιγκάρια Escargo και μια ποικιλία πίτες με γέμιση και ούτω καθεξής. Μεταξύ των πιάτων προήλθε από την Ισπανία - Crème Catalane (Catalan Cream), κοτόπουλο με πτηνοτροφία Aux Gambas και Boles de Picolât - Pomatakers σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας και ελαιόλαδου.
Στη φωτογραφία: Κρέμα καταλανίων.
Όσον αφορά ορισμένα ιδρύματα, υπάρχουν πολλά από αυτά στους Beziers. Είναι αλήθεια ότι οι περισσότεροι από αυτούς είναι κλειστές αρκετά νωρίς - μετά τις 10 μ.μ. είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί ένα όργανο εργασίας. Λοιπόν, μαζί με τα παραδοσιακά γαλλικά εστιατόρια, υπάρχουν πολλά εστιατόρια με ισπανικά πιάτα και όλα τα είδη tapas (ισπανικά σνακ), στην οποία μπορείτε να έχετε ένα γρήγορο και φθηνό σνακ, καθώς και τις πιο διαφορετικές αραβικές εγκαταστάσεις της δημόσιας τροφοδοσίας και των εστιατορίων Ανατολική κουζίνα. Παραμένει μόνο για να επιλέξετε τι είναι κατάλληλο για εσάς.
Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή εστιατόρια που μπορείτε να διαθέσετε το Star Mishalin L'χταπόδι. (12 Inpieldieu). Το ίδρυμα παρέχει στους επισκέπτες της την ευρύτερη επιλογή των γαλλικών πιάτων. Μεταξύ των σταφίδων του εστιατορίου - Μαριναρισμένα μεσογειακά ψάρια (Poissons de Méditerranée Marinés) και ψήνονται σε πηλό κοτόπουλο (Poule Fermier Cuit en Terre d'Arion). Το κόστος των πιάτων στο μενού κυμαίνεται από 12 έως 65 ευρώ και το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο των 4 πιάτων στο τελικό μενού θα κοστίσει κατά μέσο όρο 100 ευρώ.
Φθηνότερο, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο μπορεί να είναι δείπνο σε ένα ζεστό εστιατόριο La Maison de Petit Pierre (22, Avenue Pierre Verdier) διακοσμημένο σε παραδοσιακό γαλλικό στυλ. Εδώ μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τα πιο δημοφιλή πιάτα τοπικής κουζίνας και να απολαύσετε ένα ποτήρι κρασιά υψηλής ποιότητας. Όσον αφορά τις τιμές στο μενού, το περίπλοκο μεσημεριανό γεύμα από τα πιάτα ημέρας με επιδόρπιο θα κοστίσει 15 ευρώ, ένα πολύπλοκο μεσημεριανό γεύμα με κρασί - 23 ευρώ και δείπνο τεσσάρων πιάτων - 38 ευρώ. Η μόνη ταλαιπωρία αυτού του χαριτωμένου ιδρύματος είναι το πρόγραμμα εργασίας του. Είναι ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα από τη Δευτέρα την Τετάρτη και από την Πέμπτη έως το Σάββατο, ανοίγει για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Εάν θέλετε επίσης να έχετε γεύμα φθηνά και γρήγορα χωρίς να απομακρυνθείτε από τα κύρια αξιοθέατα, μπορείτε να δείτε κοντά στον καθεδρικό ναό Chez ti chez moi (32 Rue Viennet), ένα ολοκληρωμένο δείπνο από τα παραδοσιακά τοπικά πιάτα στα οποία θα κοστίσει από 11 έως 16 ευρώ. Λειτουργεί, ωστόσο, σχετικά με το χρονοδιάγραμμα - από την Τρίτη έως το Σάββατο από τις 12.00 έως τις 14.00 και από τις 19:00 έως τις 22:00.