Efter at have undersøgt de smukke seværdigheder i Ganja, kan du få en snack. Heldigvis er der nok caféer og restauranter i byen, hvor du kan drikke en måge, og sidde med venner og prøve lækre retter af nationalt køkken. Dybest set er det selvfølgelig små rolige caféer.
Mange hævder, at de forbereder her meget bedre end i Baku. Nå, denne erklæring er meget kontroversiel, og du kan kun tjekke denne erklæring på din egen oplevelse.
Hvad angår traditionelle retter af Aserbajdsjan, kan det bemærkes, at det er meget forskelligt. Samt, meget tilfredsstillende, nærende og kalorieindhold, kaldes det endda "mandlige retter."
Da landet er varmt, klima bjerg og subtropisk, er der alle betingelserne for at dyrke de nødvendige komponenter til retter: barer (og som følge heraf, at få lækker lam), fugle, flod og hav (kaspian) fisk, frugt og grøntsager . Brugen af grønt i forberedelsen af retter er meget populær, såvel som rutine, nelliker, persille, basilikum, dill, duftende peber, spidskommen, cilantro, mynte, safran og andre, alt dette er den unikke duft, så at retter er meget "duftende". Spice Sumy elsker normalt at tilføje til kødretter.
Selvfølgelig er Aserbajdsjanisk køkken berømt for kødretter. For eksempel kebabs og retter i Tandyre (eller Tandoor, keramikovn). Meget glad for lammekød her og meget mindre - fra oksekød, fugle, fisk. Der er ingen svinekødsretter i dette køkken og alkoholindhold.
Vær ikke overrasket, hvis du selv ser frugt i kødretter! Også prøve Dolm. (Noget som Kaltsov) - det er forberedt her i en række arter også: fra aubergine, tomat og peber; med ris, ærter og mynte; fra Quince og æbler; fra lime blade og så videre.
Dernæst er Aserbajdsjansk køkken selvfølgelig, pilaf. . Der er flere typer Aserbajdsjani Plov:
Kaourme-Pilaf (med lam),
Tyrkiet-Kaurma pilaf (med lam og sur frugt),
Chiy-Doshamy-Kaourme-Plov (med lam, græskar og kastanjer),
Toeh-Pilaf (med kylling, stegte skiver),
Truchilo-Pilaf (med kylling eller fyldt kylling),
Chigyrm Pilaf (med kylling, pumpet af et pisket æg),
Fisiongean-pilaf (med spil, nødder, sur frugt og kanel),
Sheshryhanch-pilaf (æg),
Site-pilaf (mejeri)
Shirin-pilaf (frugt sød).
Her er en sort, i! Forresten, ris og grundlaget for Plov -Myaso, frugter, grøntsager udarbejdes særskilt, men det er forbundet lige før servering på bordet. Hvis du er heldig, vil du se, at indsendelse af POWA også er en separat smuk ceremoni.
Nå, andre kødretter - Kababa, Kyufta. (fyldte kødboller), Chayrtma. (Georgian tyk suppe på bouillon fra fjerkræ, nogle gange lam, ligner ikke almindelig suppe),
Ag coirs. (Lam med granatæblejuice) og andre.
Søde tand her også. Alle slaver af aserbajdsjansk køkken er opdelt i tre undergrupper - mel, karamelformet og candy-formet. Du vil straks bemærke, at i mange retter - en stor mængde valmue, nødder, mandler, sesam, ingefær, kardemomme og lignende. Prøv fra mel: Skeckerbur, Pahlav, Shekeker-Chuek, Kurabieu Baku, Katu (Kutab) Ganja, Mutaki Shemakhinsky, Pakhlav Nakhichevan.
Liste i lang tid, fordi traditionelle melprodukter er 30, og endnu mere. Desuden er der i forskellige områder separate slaver. Jeg kan bede om te marmelade Fra vandmeloner, hvide hunde, unge valnødder og "paradis æbler" med en sterling.
Jam her er generelt meget hædret, og kan gøre det endnu ude af oliven! Forresten vil teen sandsynligvis blive tilbudt til frokost - dette er et udtryk for gæstfrihed og glæde for gæster (men i restauranten er det usandsynligt, selvfølgelig, men hvis du er heldig at være hos nogen derhjemme!).
Sørg for at prøve lokale Sherbeth..
Interessant nok er Aserbajdsjani Sorbets læskedrikke, der ofte serveres til pilaf. De er lavet af deres frugt- og bærjuice, såvel som retterne af frø, nyrer af forskellige planter.
Forresten, bestil i en restaurant Kutab. - Dette er en lokal fastfood: Crescent Pie med kødfyldning, stegt i en raserende olie.
Keta. - Dette er en lignende tærte, fyldt med spinat, cilantro, dill, granatæble korn og en revet ost (for vegetarer).
Hvis du elsker suppen, så har du en helhed her: Bestil varm kødsuppe "Begge" Koldt med kefir "DOV", Med mel "Usch" , med kødbolde "Kyuftabozbash" Andet. I stedet for brød vil Chureek og Lavash blive serveret, og salater er obligatoriske del af måltidet.
Så hvis du var i Ganja, kan du f.eks. Gå i følgende Restauranter..
"Zilli Sirniyyat" (Zarrabi Street 81) - Sandsynligvis den bedste familiebageri i Goange. Lækker traditionelle kager og lave priser. Bageri arbejder fra kl. 9.00 til 18.45.
En restaurant Magara. På Sabil Street tilbyder traditionelle retter af Aserbajdsjan og Georgien - alt til en rimelig pris, med en menu på engelsk, springer personalet også på engelsk. Restauranten er beliggende i to eller tre blokke fra hovedgaden i Xətai, nær internet cafe.
Traditionelle retter kan prøves i restauranten Şah sarayı. (Xuluflu küç). Tag et kig i Steakhouse "Gülistan" - Sandt, her er det meget dyrt (i hvert fald for Ganja).
Den mest populære restaurant blandt turister - "Epikur Bagi" (157 Shah Ismayil Khetayi Ave). Sandt nok er dette en europæisk restaurant (japansk, italiensk, græsk, mexicansk -Na, hvis du allerede er træt af at prøve lokale retter). Du kan også prøve italienske og japanske retter. Stedet er meget stilfuldt, smukt, restaurant i byens centrum. Der er levende musik, priserne er meget overkommelige. For eksempel koster en stor pizza kun 6 euro, Caesar Salad-4,50 euro (men for byens pris er høj, forresten). Men omkring 20 typer ruller og sushi! Restauranten arbejder hver dag, fra kl. 11.00 til 23.00.
Kør i restauranten "Elegance" (Mirza Abbas Abbas-Zade 30) er en tyrkisk restaurant med en fremragende menu og lave priser. Alkohol i denne restaurant sælger ikke. Typisk familie restaurant. En anden tyrkisk restaurant - "Baskent" (Aurapark Ticaret Merkez), sandt, og priserne her er lidt højere end i den forrige.
Det er alt sammen i Ganja lækre og for evigt!