Det er umuligt at forestille sig en hvile på en sådan spa som Jurmala, uden udvikling af nye, traditionelle retter i denne region. Selvfølgelig er ikke alle restauranter og caféer i byen specialiseret sig i lettiske retter. Men de er nok mest her. Selv om retfærdighedens skyld skal bemærkes, at Jurmala selv er meget multi-stuer, og denne polykultur har påvirket og dens kulinariske traditioner, derfor er det ikke at blive overrasket, hvis næsten lettisk restaurant vil se en café af russisk eller hviderussisk køkken , og endog europæisk.
Først og fremmest vil jeg bemærke, selvfølgelig det nationale lettiske retter og skrive om, hvilke retter der er værd at prøve først og fremmest. Generelt forberede sig på, at de nationale restauranter vil møde dig med en hyggelig atmosfære, en farverig atmosfære med en overvejelse af et træ eller stiliseret under gammel og traditionel menu, hvorfra der er fremstillet i henhold til opskrifterne for ikke et dusin år. Generelt, med de første minutter vil jeg blive i en sådan institution så længe som muligt, og når de lokale retter bringer ... selvom nogen, de kan virke noget tunge eller usædvanlige, traditionelle lettiske retter er meget karakteristiske og helt sikkert fortjener at prøve dem. Så hvad kan du lige tilbyde i den traditionelle lettiske restaurant?
Det er selvfølgelig alle slags fiskeretter. Men ikke forgæves Jurmala ligger på havkysten og har længe været noget andet som en fiskeriafvikling. På den første kan bestille en fantastisk øl suppe som utvivlsomt vil nødt til at smage for elskere af denne drink. Selvom usædvanlige søde eller brød supper bruges ikke mindre populære. Nå, som hovedretten, vil du højst sandsynligt tilbyde nogen meget stor kødskål med en sideskål fra kålen.
Men første ting først.
Jurmala er et godt sted at prøve en række retter fra forskellige sorter af fisk. Ved fremstillingen af traditionelle lettiske retter anvendes som havfisk (salaka, makrel, sild eller torsk) og flod (gedde, karpe, bras, aborre). Desuden kan du i menuen finde ikke kun fisk bagt med grøntsager eller med krydderier, men også fiske gryderet (for eksempel fra torsk "Ziwyu Pudins" eller fra sild "Sildu Pudins") eller Fiskesalat. Derudover serverer næsten alle eller mindre anstændige institution retter med laks eller ål.
Ikke mindre populært end fisk, bruger i lokalt køkken og kød. Hvor, hvor og i Jurmala, myathers kan tage deres sjæl. Kød retter her tilfredsstillende og velsmagende. Dybest set forbereder de alt fra svinekød, selvom du kan mødes som en del af nogle retter og fugl eller oksekød. De mest eftertragtede retter blandt turister er chokes, bagt rat, såvel som ører eller haler (selvom de er ret vanskelige at finde, og de er ikke overalt).
Fra grøntsager fandt oftest kartofler, kål, løg og ærter, som er blevet et ægte symbol på køkkenet Letland. Så hvis du vil prøve den mest nationale skål, kan du bestille en grå ærter med en skrue (latviere spiser den til jul, men den er forberedt i restauranter hele året).
Taler om nationale retter er det umuligt at omgå ansigt og lækre lettiske desserter. Og de er så meget, at det er svært at endda liste alt. Dette er en bolle med en påfyldnings type cottage cheese, valmue eller noget andet og søde gryderetter og bagels og kager (især med påfyldning fra cottage cheese cream kaldet "Vezriga") og så videre. Ost, især hjem, fortjener ikke mindre opmærksomhed.
Hvis vi taler om nogle specifikke navne, der kan findes i menuen i den traditionelle restaurant, så er det selvfølgelig, Putras. - skål af grøntsager, korn, fisk, med tilsætning af slam og fermenterede mejeriprodukter "Bonde morgenmad" - traditionel lettisk skål, der bøjes under en ægmælk blanding af kogte kartofler med hjemmelavet pølse og kerne, Slandrausis. - Udendørs vegetabilsk kage og Clefs. - Beefsteks under løgesausen. Nuværende af de ovennævnte traditionelle retter, ofte i menuen af lokale institutioner, kan du se blodpølse og rugkager (perfekt til øl).
Godt, afslut en liste over traditionelle retter, selvfølgelig, drikkevarer. Og sammen med berømt i hele landet Øl. (Aldaris Luxus, "Aldaris Zelta", "Bauscas Gaisais", "Pherisa" og "Bauscas Tumsis"), giver mening at prøve fremragende Kvass. eller KISSEL. der længe har været berømt for lokale beboere. Fans af stærke drikkevarer bør komme til smagen af lokale vodka (for eksempel cuminen "Kenen Degvins"), som dog og en række likører. Og naturligvis bør ikke tale om Letlands stolthed som helhed - den berømte Riga Black Balsam.
Med henvisning til visse institutioner i Jurmala, hvor du kan spise eller grundigt spise, bør du overveje den sæson, hvor du skal gå der. Sommerproblemer Find en passende restaurant eller cafe nr. Men i efteråret er vinter med dette meget mere kompliceret, da mange af byens institutioner er sæsonbestemte og arbejder hovedsagelig for turister.
Meget ofte på hoteller er der gode restauranter, hvor nogen kan komme ind. Så med Baltic Beach Hotel er der to restauranter på én gang - Middelhavet Il sål. og Caviar Club. hvor forfatterens retter serveres. Sandt nok er priserne ikke lave der.
Den mest populære og trendy restaurant, Jurmala overvejes 36. Linija. Beliggende på Lielup strand, med det samme. Sandheden, der ønsker at komme der, er altid meget, så bordet er bedre at bestille på forhånd.
Mange pras og flere budgetcafeer Cafe53. I en temmelig omfattende menu, hvoraf retterne af paneuropæiske og nationale retter kombineres.
Generelt er der mange smukke spillesteder på den centrale gågade Yomas, hvor alle kan finde noget fra sin egen, om det er en restaurant af europæisk køkken eller en café, der tilbyder lokale lettiske retter.
Personligt, jeg blev bare forelsket i en meget farverig restaurant Kurins. Dekoreret i ånden i "Fisherman's House" og ligger på Kaugurciems 47. Det er specialiseret i traditionelle lettiske retter og især på kødretter, så du kan ikke kun nyde den fremragende atmosfære, men også tilfredsstillende og velsmagende køkken. Sandt nok er han bag byen selv langs motorvejen mod Oaklock og kom der uden en bil nok. Men at finde, forelske sig ved første øjekast og forlade hjertet i dette ubemærket, men meget romantisk sted.