I betragtning af det faktum, at Pakbeng ikke er mere end et omladningspunkt for Mekongs rejsende, og der ikke er nogen alternative bosættelser i nærheden, bruger lokalbefolkningen meget aktivt deres strategiske placering. Herunder gælder det for mad. Det er værd at 20-30 procent her end i samme Wangguan eller Luang Prabang. Men forståelse af det overordnede niveau af fødevarepriserne generelt i Laos, synes denne overvurdering ikke tragisk, endnu mere, i 99% af tilfældene i denne landsby er ingen andre forsinket.
Det vigtigste antal caféer og restauranter i Pakbeng ligger på hovedgaden, der ligger 100 meter fra molen, hvor alle turister land. Det skal tages i betragtning, at intet eksklusivt og særligt her. Typisk Lao Cuisine, plus i nogle virksomheder og nogle thailandske retter er forberedt. Disse er alle de samme salater der mak hængt (fra Papaya og Sharp Pepper) og Nam Nuang (fra kød, urter og grøntsager), suppe Lam og Thai Tom Yam, nudler af flere arter og kendt for alle, der var i Sydøstasien - Laap (hakket kød eller fisk marineret i lymjuice). Hvis disse retter er trætte, så er der i centrum en indisk restaurant Hassan, hvor du kan spise godt kogt curry. Nogle virksomheder kan også tilbyde lokal eksotisk, efter typen af stegte uforståelige dyr, der ligner rotter, men det er allerede i alt amatør.
Hvis jeg ikke vil bare spise, men også lidt mere at have lidt, så for denne bar høj, som er i slutningen af centralgaden, kan man blive danset, hvis det ønskes, og det virker længere end alle virksomheder.
Om morgenen, før afrejse, kan du spise morgenmad i enhver café, der praktisk talt i hvert gæstehus. Og rådgivning. Sørg for at købe en pakket frokost, for på de fleste både er der ikke mad, og vejen til Luang Prabang vil være mindst 9 timer. Også sandwich på vejen kan købes på det lokale marked eller på bakkerne langs vejen.
