Granada er beliggende i det sydlige Spanien, denne by var under araberne og under spaniens myndighed, så to kulturer blev blandet i Granada - arabisk og spansk, som pålagde deres påtryk både på udseendet af byen og hans køkken.
Spansk køkken varierer meget forskelligt fra regionen til regionen, hver af dens del har sine egne traditionelle retter. Granada er i provinsen hedder Andalusien, der indtager syd for Spanien. Traditionelle retter i denne region er Gaspacho suppe (kold suppe fra rågrøntsager, oftest fra tomater), stegt på olivenolie. Fisk (ofte er det kollapset i mel), skaldyr - Først og fremmest er disse rejer, ansjos, sardiner, Krabber, squids og caracatians, Hamon (Surochkin Ham), Puchon (en skål, der består af ris, oksekød, kalvekød, såvel som forskellige grøntsager) og spansk tortyla (noget som en mættet omelet kogt på basis af æg og kartofler). Andalus desserter omfatter honningkager, mandelkager, Glodiodon (cookies lavet af mel, sukker, mælk og nødder) samt berømte Andalus vine.
Hertil kommer, i Granada, som i hele Spanien, er vandreture for de såkaldte tapas meget almindelig - det vil sige snacks. I barer til alkohol vil du blive tilbudt forskellige traditionelle snacks. Denne tradition stammer fra middelalderen Spanien, når hver besøgende taverner til krukken af vin var fri til at give et stykke ost, skinke eller brød. I nogle moderne snackbarer kan du også få fri.
Den traditionelle spanske alkoholholdige drikke er Sangria, som er en blanding af vin (oftest rødt), mineralvand, alkoholiske væsker (helt forskellige likører kan tilsættes der, men oftest valgte frugt - banan, appelsin osv.) Og friske frugter . Graden af alkohol i sangria er ikke særlig stor, så det bestilles oftest af krukker (på selskabet). Der er også en hvid sangria - det er dets art, som er lavet på baggrund af hvidvin eller champagne. Alle, der skal til Andalusien, anbefaler jeg at prøve Sangria - der er det forberedt lige godt.
Som nævnt ovenfor var Granadas køkkenet meget påvirket af araberne, som i lang tid steg på dette område. Derfor er der separate arabiske kvarterer i byen - for eksempel Marrock-kvarteret, hvor de arabiske cafeer er placeret, samt te og kroge. Der vil du blive tilbudt mynte te med orientalske slik, såvel som kød og fisk, kogte i henhold til traditionelle marokanske opskrifter - de er forberedt i lerretter, tilsætning af grøntsager, nødder og krydderier - kød eller fisk bliver meget bløde, mens de er bogstaveligt talt mættet med forskellige aromaer. Generelt er det østlige køkken lidt specifikt (bare på grund af det store antal krydderier), så jeg kan ikke sige på forhånd, hun vil lide det eller ej. Men i Granada vil du have en god mulighed for at smage ikke kun spansk, men også østkøkken og udgør din egen mening om dette. Som regel er mad i den østlige cafe ikke meget dyrt, så til frokost eller aftensmad bliver du nødt til at bruge ikke mere end 10-15 euro.
Jeg vil også gerne dele med dig mine indtryk fra at besøge specifikke barer og restauranter i Granada. Først og fremmest kan jeg virkelig huske baren kaldet Al sur de Granada, beliggende på Calle Elvira, 150. Det tilbyder spansk køkken, priser der er medium. Vi drak sangriya der og gran snacks, jeg kunne virkelig godt lide Chorizo fra snacks (noget lignende pølser), et stort udvalg af oste og en hamon. Vi slog os også et stort udvalg af vine, såvel som øl (herunder lokale). Derudover serveres hovedretterne også i baren, såvel som supper. Jeg spiste der creme suppe lavet af smertestillende med smør og løg - smagen er bare fantastisk, suppen er meget blid, bogstaveligt talt smelter i munden.
Blandt Granada-barer kan jeg også fremhæve La Parrala Paella Bar, der ligger på Calle Colcha LOCAL, 2. Det er beliggende i byens historiske centrum, så det er let tilgængeligt for det. Som du allerede har forstået, specialiserer den sig i både snacks og palela. Paella er en traditionel spansk skål, der består af ris, såvel som skaldyr eller kød.
I denne paella bar, meget velsmagende, og prisen på den er lav. Også i denne institution tilbydes Tapas (det vil sige snacks) gratis til alle, der bestilte Sangria, vin eller øl, så ved at springe over et par kedler kan du prøve forskellige snacks. Der er også klassiske cocktails, for eksempel Mojito, Cuba Libre, mens prisen på dem ikke overstiger fem euro. Tjenesten er ret hurtig der (det for Spanien er en sjældenhed), sandheden om folk er meget - dette sted er elsket af begge beboere i Granada og turister.
På Panaderos Street (i spansk Calle Panaderos, 32) er der en restaurant, der tilbyder spansk køkken, samt flamenco show. Granada er en af de få byer i Spanien, hvor der er sin egen flamenco skole - så denne by er ikke egnet til at møde denne dans. Vi bestilte sangriya og snacks der, alt var lækkert, selvom tjenesten ikke var meget hurtig - men den aften var der mange besøgende. Showet vi husker først, livlig musik, for det andet, honed af dansernes færdigheder - og Señora, og hendes cavalier blev bogstaveligt talt indlejret i deres sjæles tale. Billetten til showet vil koste dig 20 euro, og det er bedst at bestille et sted på forhånd - mindst en dag, fordi stedet er meget populært både blandt turister og blandt borgerne. Middag vil koste dig 15-20 euro. Jeg anbefaler denne restaurant til alle, der ønsker at spise og beundre den storslåede opfyldelse af den nationale spanske flamenco dans.
Fra arabiske restauranter, jeg vil råde dig til at besøge Restaurante Arrayanes, der ligger på Cuesta Maranas, 4. Køkkenet der er Eastern - det er fundamentet for kød og fisk med ris og forskellige krydderier. Der er også flere typer te og orientalske slik. Vi har et behageligt indtryk fra restauranten, før vi ikke har prøvet det arabiske køkken, så det var et interessant eksperiment for os. Hvis du vil opdage noget nyt - besøg denne restaurant og prøv dette marokkiske retter.