Armensk køkken, de siger en af de ældste køkkener i Asien og den ældste i transcaucasus. Om hvordan! Og hvis vi mener, at traditionerne om forberedelsen af armenske retter allerede er mange århundreder, er der ingen grund til at besøge Yerevan og ikke at besøge den armenske restaurant simpelthen ikke.
Interessant nok tilberedes dele af traditionelle retter ofte separat, og derefter kombinere før servering på bordet. Det skal bemærkes, at armenske retter altid er meget kød, og kødet er det mest forskelligartede. Forresten kan du finde en temmelig mærkelig kombination af kød. For eksempel, en meget interessant og gammel skål - Arganak. består af kylling og hjorte kød.
Mange i armenske køkkenretter baseret på slukning. Nå, selvfølgelig, krydderier, krydderier! Sort peber, kinza, mynte, estragon, basilikum, kammer, hvidløg. En eller anden måde, men armenske retter anses for ret skarpt.
Elsker armeniere anderledes Plovy. Desuden med ret interessante additiver og ingredienser, med en granat (smeltende hrrow), med røget fisk (smeltning af Aphtatz Szkov) eller tørrede frugter (stykker af flyde).
Hvis du bringer, prøv den nationale skål Tal. (Kaurma, Ghavurma) - dåse i jetjig eller brændselsolie kød.
De elsker retterne fra Tyrkiet, forresten.
Hvad angår konkrete kødretter, som du kan forsøge at fuldt ud sætte pris på smag og charme af armensk køkken, så prøv følgende:
Horovitz. (Kebab fra store svinekødstykker, mindre ofte lam og oksekød, på grillen eller i en kasserolle), IKI BIRS (oksekød kebab og ristet sala), KJFTA. (kødbolde), Tolman. (ruller med kød i drue blade eller magert ruller), Baskirtat. (strimler af kogt oksekød), Arisa. (Noget som kyllingekød og hvede grød), Bozbash. (kogt lam med ærter og greener), putuk (suppe med lam), Borani. (stegt kylling med aubergine og matsuna), Sudzuch. (knust pølse med krydderier, snack, normalt), Tzhzhik. (Lever med grøntsager), Kchuch. (lammeskål med kartofler), Amic (kylling eller kalkun, fyldt med ris og tørrede frugter).
Det var ikke uden fiskeretter. Sørg for at prøve Sevan ørred der kun bor i dette område.
Armenierne gør fremragende ost! Broous oste er meget populære her ( MOTAL. ), Wicker oste Chechil og Husac Panyre , oste med skimmelsvamp Kanana Panyre og Mklats Panyr.
Som for beton Restauranter i armensk traditionel køkken Du kan besøge følgende restauranter:
Armensk fastfood og restauranter billigere (konto 500-5000 DRAM)
Doner Kebab (ul. Moskovina 41)
Karas (ul. Vardanan 15/6, PR MESTETS 20, ST. CC. Kochar 20/1, ul. Avetisyan 48/1, ul Bashjunjagyan 188/5, ul Sebastia 52/1)
Rena (ul.mantasyana 44/1)
Klubben (ul. Tumanyan 40)
Arevelyan Khohanots (Komitas 16)
Retro Cafe (ul. Tamanyan 6/6)
Tashir Pizza (Horáh 33)
Tumanyan Khinkali (ul. Tumanyan 21/1)
Tutti Frutti (Sayat - Nova, 13)
Billige Restauranter (Konto: 5000-10000 DRAM'er)
Bardiner (Gorge Hrazdan 71)
Bravo Restaurant (St. Kochar 13)
Kapela Restaurant (LO 13/1 st.)
Granada (ul. Pushkin 25/5)
Kilikia Restaurant (St. Anrapetyan 78)
Marco Polo (ul. Abovian 1/3)
Roly (North Avenue 6/24)
Santa Familia (St. Sayat-Nova 37)
Tsirani (Babadzhanyan Block 3, 1)
Tufenkian Kharpert Restaurant (Yanrapetian 48)
Afrikyanneri Pandok (Avyat-Nova 39 og ul. Pushkin 1)
Bellaggio (meatyanikyan st. 2)
Kaukasus Tavern (ul. Anrapetyan 82)
Central (ul. Abovyan 30)
Charles (ul. Tamanyan 3/40)
Charles sommerterrasse (Tamanyan 3/40 st.)
Liban (Sat-Nova Ave. 23)
Mimino (ul. Alek Manukyan 7)
Monte Cristo (Hrazdan Gorge, ikke langt fra museumsinstituttet i det armenske folkemord)
Vores landsby (Sayat-Nova 5)
Pandok Qakhaq (ul. Anrapetyan 30)
Pandok Yerevan (ul. Tereyan 91, ul. Amiryan 5, St. Horansha 29/2, ul. Paria 7)
Restauranter er dyrere: (Konto: 10.000-20000 DRAM'er)
Havana (Leningradan Str., 1/6)
Faraon Restaurant (D.verin Pthni, Abovyan 5, 15 minutters kørsel fra centrum af Yerevan)
Raffaello (ul. Italien 1)
Rossini (ul. Abovyan 14)
Kære Restauranter: (Konto: 20.000-30000 DRAM'er)
Dolmama (ul. Pushkin 10)
Som du kan se, er de fleste restauranter i armenske retter i princippet billigt, og du kan spise der i mængden af fra 12 til 25 dollars. Nogle af de angivne dine restauranter kombinerer ikke kun den armenske, men også georgisk køkken, et par af dem er klar til at tilbyde gæsterne på europæiske retter.
Hvis du har til hensigt at blive i Yerevan lidt længere, og det lokale traditionelle køkken er allerede træt af dig, så tilbyder byen mange andre muligheder. For eksempel:
Georgisk køkken:
Genatsvale (ul. Kiev 7)
Græsk køkken:
Bughacha (ul. Pushkin 37)
Hr. Gyros (ul. Tumanyan, 40)
Retro Cafe (Ave. Mashtots 37 og St. Tamanyan 6/6) og Cafe Central (Abovian 30 st. 30) tilbyder også retter af armensk og europæisk køkken.
Japansk køkken:
Moscafe (ul.abovyan 18)
Samurai Sushi Bar (Pr. Bagnemya 2)
Santa Fe (Music Street, Frankrig Square)
Sayat-Nova Complex Fudo Restaurant (Sayat-Nova Ave. 33/2)
Wasabi Japanese Sushi Restaurant (ul. Abovyan 1/3)
Arabisk køkken:
Lagonid (ul. Nalbandyan 37)
Libanon (ul. Tamanyan 3)
Liban (Sat-Nova Ave. 23)
O2 Cafe (Alek Manukyan, 2)
Taboule (St. Zayan 8/21)
Mexicansk mad:
Cactus (Mashtots Avenue 42)
Mexicansk køkken (Saryana Str. 2)
Taco-maco (Baghamyan 2/72 Ave)
Brasiliansk køkken:
Brazilian Pioneer Restaurant (pr. Bagnemya 2)
Spansk køkken:
Granada (ul. Pushkin 25/5)
Indisk mad:
Karma (ul. Teryaina 65)
Tjekkisk køkken:
Karloff Tjekkisk Restaurant (Musica 31)
Middelhavet Køkken:
Krummer brødfabrikken (Argishti 7/6)
Beer Academy (ul. Moskovyan 8)
Italiensk mad:
AI Leoni (St. Tumanyan 40)
Al Sheikh / La Scala (Staryan 91/1)
Cascade Chocolateria (ul. Tamanyan 1-17)
Cucina Marriott (ul. Amiryaan 1)
Esspression Lavazza (Zvartnots International Airport, Afgangshal)
La Piazza (North Avenue 5)
Martini Royale Cafe (Bovyana 16)
Mediterraneo (ul. Italien 1)
Mozarteum (St. Bairon 2 / 1-5)
Oliva (St. Kohbatsi 30/26)
Patio (sæde. Avenue 5)
Provence (North Avenue 5)
Raffaello (ul. Italien 1)
Rossini (ul. Abovyan 14)
Sorriso Cafe Gelateria (North Avenue 10)
Terrazza (ul. Isaakyana, 28)
Tiziano (North Avenue 10/10)
Veranda (North Avenue 3/85)
Al dente (azatutian 2/2 ave)
Ankyun (ul. Vardanan 4)
Bella Italia (ul.abovyan 7)
Som du kan se, er sorten imponerende! Sulten du vil helt sikkert blive!