Den første ting du skal prøve er skaldyr, nemlig blæksprutte og blæksprutter. På Cypern er de den mest lækre, der ikke går til nogen sammenligning med noget. Gå til PAFOS-dæmningen, vises en endeløs kæde af restauranter og caféer. Sidste år troede jeg, at du kunne gå til nogen af dem - jeg ville ikke være forkert, du ville ikke blive skuffet. Men bare et par dage senere løb vi tidligere ind i en ulækkert kogt skål, hvorefter beslutningen blev afgørelse ikke længere strammes til denne udfordring Mollusk. For mig selv beregnede vi en lille restaurant på kysten kaldet Pelican. Vores velkendte tjener i Pelican har hellig sikret, at "flere gangsters", serveret fra dem, bare smelter i munden, vi bestilte en blæksprutte og blæksprutte, som jeg ikke fortryder det for et sekund. På Åndens lykkelige beliggenhed skal du bare nyde havets støj (bogstaveligt talt under dig) og føl dig fuldstændig fred. Knuse, venlige tjener. På det tidspunkt blev fyren fra Estland arbejdet på dette sted, Andrei, som elskede at chatte med os om alt. Nu - undskyld, ved ikke.
Også tæt på Paphos, der er en lille by / landsby Heroskipu. Cyprioter kaldes jokingly ham Lukumov. Lokale beboere i årtier forbedres og praktiseres aktivt i fremstillingen af Rakhat Lukuma. Her tilbydes denne søde på hvert hjørne - for det meste græske bedstemødre. Før du vælger og køber et eller andet udvalg af delikatesse, er det muligt at vise sig nok, fordi generøsiteten af lokale handlende kender ingen grænser. Det er sandsynligt, at de ældre Grechany vil tilbyde dig en kåt sirup - et helbredende produkt af et specielt cypriotisk horntræ, helt behageligt at smage og ofte kaldet honning her. Søde tand vil også komme til at smage pastellerne fra jordnødder, sesamkorn og sirup på en honningsgrundlag og glyco - lokal syltetøj fra valnødder. Jeg vil gerne sige lidt om andre populære cypriotiske slaver. Personligt kan jeg lide alle slags kozinaks med nogen ingredienser. På Cypern Jorden er de relateret til familien af Pastenakov, og et særpræg er brugen af ikke-brændende sukker som en "fastgørelsescement", men en sirup baseret på honning. Meget populær i Cypern og alle slags nødder, glaserede af den samme honningssirup. Sushukos, eller dommere, meget ligner Georgian Churchhel. Det er svejset til densitets druesaft med tilsætning af en lille mængde mel. Mens saften er svejset, inddampes, på den hårde tråd som perler bærer mandelmøtrikker. Studerede nødder dypper flere gange i druesaft, og hver gang du tørrer i skinnet i brisen. Som et resultat, i 5-6 dage, og det viser sig en sådan velsmagende sød ting.
Den mest almindelige delikatesse i Cypern - Pakhlava, eller hvad er navnet på sine cyprioter, Baklava. Det er puff kager, der er imprægneret med honning eller honning sirup. Baklava er traditionelt forberedt her med forskellige additiver, for eksempel med nødder eller kanel.
Cypern er meget elsket af brød og tilhører ham med stor respekt. Brød her spiser meget og hver dag, herfra og et godt sæt af bagerier, hvoraf mange arbejder døgnet rundt og altid tilbyder frisk brød og fantastisk bagning.
Og sidst. At sætte din hånd på hjertet, i Aphrodite-bugten, drives vi ikke kun oprigtige ønske om igen at bøje Aphrodite og tak for favoriet. Vi havde en anden grund, snarere landet: sådan is, som i en lokal cafe - her, i bugten - jeg havde ikke noget andet hvor som helst på Cypern. Jeg argumenterer ikke for, at den sovjetiske is, holdt den sovjetiske is af mesterskabet og var mest i verden - unik, unik, dejlig, og dette var klar til at bekræfte alle udlændinge, der var heldige nok til at smage ham. Og i øjeblikket tvivler jeg på, at nogen vil tænke på at udfordre inimitelighed og verdensmesterskab af den virkelige italienske is. Hvem vil tvivle på, at så snart vores bus sænkede sig nær bugten, skyndte vi på parkeringspladsen bag is, bosatte sig på en åben veranda og ærligt fanget. Intet har ændret sig her fra vores sidste ankomst: Den samme asiatiske på en kasserer, som ikke forstår engelsk, de samme store beskidte paraplyer og rockende bænkborde, malet i en grøn farve. Måske er det nogle gange forudsigeligheden ikke så dårlig, for det garanterer stabilitet, og fraværet af uventede surpiser kildes hukommelse. Jeg ønskede ikke at sige, og vi absorberede lydløst dejlige gelato.
