Køkken Battambang, som i princippet, alle Cambodja, svarer stort set til køkkenet i nabolandene, såsom Vietnam, Laos, Myanmar og Thailand. Det er dog noget blødere, ikke så akut, men på nogle steder, selv søde. Ingredienser til madlavning er næsten alt, der flyver, løber, flyder, såvel som vokser ikke kun i kulturelt landbrug, men også i dyrelivet. Som et eksempel skyder ficuses vand liljer og så videre. Og ristede græshoppere som dig? Ægte, men velsmagende og crunch sjovt. Fucers, bugs, slanger, alt dette går til at flytte. Men få af deres turister er enige om at prøve sådan eksotisk, selvom Khmer siger, at det er nyttigt og i det en masse sporstoffer. Derfor giver det ikke mening om det. Mere interessant, at tale om, hvad der er behageligt, og smagen er utroligt velsmagende.
Hvad sørg for at prøve i Battambang.
Amok. Dette er den mest populære skål til alle, der kommer til Battambang. Det kan være anderledes, med kød, med rejer, med kylling eller fisk. Det vigtigste, der kombinerer disse ingredienser, er kokosmælk og curry sauce, hvor alt stjæler. Ofte fodret sammen med ris, selvom meget tilfredsstillende og uden det.
Somlo Khmae eller Samly Machu. Denne skål er mere berømt i verden, som kambodjansk suppe. Fantastisk suppe med kylling, ananas, blanding af urter og tomater. Det har en unik sur-sød smag, takket være tilføjelsen af syltede kalk.
Ku Teeu. Dette er meget populært i alle kambodjanske restauranter i verdens suppe nudler, med forskellige fundament. Kylling, svinekød, rejer. Generelt, med det, du vil have, med det samme. Hvis det ønskes, kan Lyme-juice eller fiskesauce tilføje til det, hvilket vil give ham pikant. Af en eller anden grund accepteres det til morgenmad.
Lås lak. Pickle kød eller fisk kogt på en åben ild. Serveret med ris og skarp grøn peber sauce.
Og meget mere. Det er svært at beskrive Khmer Cuisine, det skal forsøge, men med sindet, så det ikke ville blive forgiftet. Nogle smag er usædvanlige for vores nordlige mave. Og hvis problemerne med maven opstår, så er der i Battambang mange restauranter, der serverer europæisk køkken sammen med lokale. Fra det europæiske hovedfokus går til fransk. Den koloniale fortid i provinsen er stærkt til denne dag. Som et eksempel på restauranter, der tjener lokale retter og retter i Europa, kan du bringe Apple of Love eller Madison Corner, der ejes af fransk, som er spændt i denne provinsby for et par år siden. Og generelt er der ingen problemer med caféer og restauranter i Battambang, de er praktisk talt hvert hjørne. Priser, lokale humane. I gennemsnit koster god frokost eller middag $ 8-12 med drikkevarer. I øvrigt. om sidstnævnte. I Battambang er deres valg meget stort. Den mest almindelige: kokosmælk, sukkerrørsaft, sodavand med citron og alle slags frugtsaft. Fra alkoholholdige drikkevarer er turister populære øl. Varianter er mange, men den bedste Angkor. Det koster omkring 40-50 rubler oversat til vores penge.
Der er også globale mærker Tiborg, Haineeken, men vær i Cambodja og drik hvad du sikkert kan drikke, på en eller anden måde uinteressant. Khmer selv foretrækker palmvin, det sælges her overalt, men hermed resten, ville jeg ikke råde ham til at drikke det. I 80 procent vil sager være dårlige. Nå, accepterer ikke hans mave. Og det sidste du kan fokusere på, dette er frugt! Mange af dem! Masser af!
Ananas, Mangosteiner, Dragonfrugter, Papaya, Mango, Rambutany, Li Chi, Doriana, og så videre! Det er meget billigt, men der er dejligt!
S.s. Ja, jeg glemte næsten. Produkter kan købes i butikker. Priserne er omtrent lig med russisk, og kvaliteten er meget god. Men betydningen af sådanne køb? Vi er kommet for at slappe af og inspicere seværdighederne, og ikke at lave mad.