Hvis vi taler om køkkenet i Puerto del Carmen, kan du straks bemærke, at det først og fremmest er en slags syntese af spanske kulinariske traditioner, der er bragt her af kolonisterne og retter af lokale indfødte mennesker på øen Guacha. Faktum er, at den lokale befolkning boede her er meget dårligt, de dyrkede landet, de var primært fanget fisk, og der var ingen indsats for at spise uden størrelser.
Godt, kolonisterne i spanierne samlede mange grøntsager og frugter sammen med køer og kaniner. Således viste det sig en meget usædvanlig blanding, der ikke ligner det spanske køkken, eller på den nærliggende afrikanske.
For eksempel er tapaskulturen absolut ikke vant på øen. Hvis der er tapasbarer i Continental Spain, og aftensmad bestående af flere plader af sådanne tapas er almindeligt, så i Puerto del Carmen, kan du kun imødekomme denne slags snacks på de steder, der er designet til turister.
Du bør dog ikke frygte, at du i denne udvej kun vil have ukendte retter. Som i princippet, på ethvert andet populært feriested, er der også mange restauranter og caféer på den mest forskelligartede smag. Hvis du ikke planlægger at ændre din kost, så kig efter de retter, der bruges til at spise i dit hjemland.
Det eneste, der bør afklares, er sushi her ikke passe overhovedet. Nå, hvis du vil fuldt ud springe ind i kanariske køkken og, skal du ikke tænke på hele dit liv og din mad uden snacks, så kig efter øjne - det er sådan en lokal version af de samme tapas. Først når du vælger en skål til dig selv, bør du overveje, at portionerne her er utroligt store og endda sultne alene hårdt at mestre dem.
Det er bedst at starte din dag med kaffe, men her vil du ikke kun prøve sine standardvariationer, men også for eksempel Barakito. Hans forresten er kun forberedt på denne øgle. Først når du bestiller en Barakito for dig selv, så kan du spørge, hvilken slags mulighed for at lave mad.
Den enkleste er "con todo" - på bunden vil der være et lag af kondenseret mælk, så kaffe med en likør og ingefær skiver, såvel som på toppen af et lag af mejeri skum. Du kan tilføje sukker med kanel til smag, og hvis du ønsker, er ingefæren erstattet med en taknemmelig citronskal, men du kan nægte fra væsken overhovedet. Som regel leveres Barakito ved tradition i en høj glas kop og sørg for med en lille saucer.
Til frokost kan du nyde en sådan usædvanlig skål til os som Horse Al Salmamorjo. Det forbereder sig fra stykker af en ung kanin, som første maril i Salmamorjo sauce, og derefter stege og slukke. Som regel serveres den på en stor skål og er forberedt i sin egen saft.
Nå, som en sideskål i dette tilfælde, er kartofler perfekte, som fordøjes i havvand. Sådanne kartofler spises direkte med skræl og overfladestøjning med en sauce.
Mokho saucer, både rød og grøn, du finder på hver tabel i næsten enhver restaurant. Rød med peber er mest velegnet til kød og kartofler, godt, en grøn mos med persille tilføjes normalt til fiskeretter. Fra kødretter her kan du notere chuletas - det er stegt svinekød eller et knoglelam, samt raga puchaco canario, som er forberedt af oksekød og svinekød, og sved - dette er sådan suppe med svinekød og med majs.
Meget på øen tilbydes muligheder for retter lavet af gedekød. Gedemælken er også utrolig populær her, så yoghurt og oste fra det. Traditionel spansk hamon er også meget velsmagende.
Så i mange retter forsøger lokale kokke at tilføje herofio - det er mel fra hvedestegte frø eller fra flere majssorter. Du vil se, at Hofio tilføjes her overalt - til den stegte banan, i mælk og i bagning, især når gaden bliver lidt køligere.
At være på ferie på feriestedet Puerto del Carmen, skal du helt sikkert prøve fiskeretter, selvom du ikke er en stor fan af skaldyr. Det er utroligt velsmagende Sandrojio Canaryo - kogt havabbor med kartofler i Canary og Mocho Sauce. Fra de fisk, som de vil tilbyde her i stegt form, hjorte dorado og viek.
Selvom du i princippet straks kan bestille en rækkevidde bestående af flere arter af fisk. En god snack vil være bocker, som forbereder sig fra syltede anschovs. Vi forsøger bestemt rejer med hvidløg og med krydderier, såvel som store stegte rejer, som hedder Langostinas. Nå, selvfølgelig assorteret skaldyr kaldet Parigillado.
Hvad mere at være opmærksom på, er lokale bananer, især når de leveres i form af pudding flanke, drevet af karamel sirup. Kanariske bananer forresten er meget smagere for dem, der sælges på europæiske markeder.
Også meget interessant smag af syltetøj fra den indunt-kaktus. Forresten, meget velsmagende her Bien Mesabe, som er fremstillet af æg med citron, is og fløde tilsættes der, såvel som små kager, påfyldning, som de serverer en rosiner, mandler, søde kartofler og græskarsirup - de er kaldet Tuba Navidenas.
Nå, at drikke alle disse lækre desserter er bedst i konventionel te eller frugtsaft eller sød gas. Vine er mest populære i udvej fra ikke-alkoholholdige drikkevarer, men i princippet kan du finde en god øl, en lækker bananvæske og brandy. Og på grund af det faktum, at der er en gratis økonomisk zone, så hvis du ønsker det, kan du finde drikkevarer fra hele verden.