Hvad skal man prøve?
Italiensk køkken betragtes som en af de bedste i verden. Ukompliceret i forberedelsen af retter fra simple friske produkter - det fanger fra den første ske. Køkkenet i Veneto-regionen, hvis administrative center er Venedig, blev påvirket af forskellige kulturer og traditioner - ikke forgæves venetianske købmænd bragte opskrifter til nye retter og usædvanlige produkter til dette terræn. Så takket være handlende i Venedigs Republik begyndte at aktivt bruge nelliker, koriander og kanel, og lidt senere bragte og begyndte at dyrke ris, bønner og majs. Det var dem, der blev grundlaget for lokale retter: de forbereder en pool (grød fra majsmel), forskellige supper, risotto. Generelt er venetiansk køkken en kombination af ingredienser i forskellige regioner: Her er lokale grøntsager og børstet krydderier og elskede af den lokale tørrede torsk - Bakkala. Populær her og grøntsager, især de usædvanlige for os, som hvid asparges og den røde trevisansky Radikkio - en række kystsalat. Sidstnævnte er bagt på grillen, kogt i supper eller med ris eller virker som en af ingredienserne i salater.
I den venetianske cafe er det nødvendigt at prøve denne carpaccio, der oprindeligt optrådte på verden her og opkaldt efter kunstneren Vittorio Carpaccio. Carpaccio er en skål af de tyndeste stykker rå kød, som blev boret med parmesanost og sprinklet med citronsaft og krydret med olie.
Hvor, som ikke i byen, fra tre sider, omgivet af havet, skal skaldyr skal forsøge? I Venedig er de friskeste: Kun catchy østers, sordanks, krabber, kefal, rejer blæksprutte. Restauranterne tjener en analog af vores årer - den lokale Zuppa di pesce suppe, risotto nero - ris, rig på blæk af caracatians, krabbe cutlets og caracatin med majs grød.
Venevian Dish - Fegato Alla Veneziana, eller Kalvlever med olivenolie, krydderier og lidenskabelige løg, sarde i Saor - Sardiner marineret i krydret bue, krydderier, eddike, druer Kisi og Pine Seeds, Risi A Bisi - Ris og ærter kogt i kylling bouillon med skinke og urter og parmesan sprinklet. Også i menuen med lokale restauranter er der en røget skinke. Prosciutto San Daniele, marinerede ansjos og risotto med skaldyr.
Den allerførste italienske dessert, der kommer til at tænke på, er en tiramisu. Ekstremt kalorie kage lavet af blød ost mascarpone, Savoyardi cookies, eller "Lady Fingers", flødeskum og kaffe imprægnering med Roma rækker første sted for Desserterne i Veneto-regionen. Forresten er det her i byen Treviso, at nord for Venedig i midten af det 20. århundrede, og dette syntes en af de bedste moderne delikatesser. Ud over Tiramisu er Christmas Cupcake Pandoro, Lemon og Walnut Donuts of Fritol, såvel som cookies fra majsmel Dsaleti, ekstremt populære i Venedig. Sweets vil falde til smag Cream-fitt-kager, stegt i dybfrit og fyldt med vanille, sukker kiks Baikola, cookies med mandler fregolatt og rent lokal delikatesse - violer i Sahara.
Hvor er der?
Cafe al Arco.
Bare et par minutters gang fra broen Rialto, i San Polo-området, er der en lille en - flere borde inde og lidt udenfor - Cafe al Arco. Caféen er berømt for sin traditionelle venetianske snack - Chicketney. Kiketney er sandbrokes med oste, grøntsager, fisk og endda frugt i forskellige kombinationer. Alle de friskeste, lige købt på et ricketto-marked. Priserne er også glade for at behage: Morgenmad for to koster 15 euro.
Pizzeria antikke formon.
Også i San Polo, som Cafe Al Arco, lidt væk fra Rialto-broen, er der en pizzeria antikke form. Der er ingen tabeller her, alt mad sælges til fjernelse. Priserne er meget og meget behagelige: Et stykke pizza vil koste 3 euro. Valget er ikke dårligt: Femten arter af pizza - og klassisk margarita og pepperoni med akut pølse salami og pizza med ost og spinat.
Pizzeria al Anfora.
Lokalbefolkningen siger, at den mest lækre pizza og pasta du kan prøve i Pizzeria of Alfora, der ligger nær stationen Santa Lucia, på Leaf Bari. Stedet er ekstremt populært blandt venetianere, og pizzaen her er bare store størrelser og usædvanlige at smag. Hallen og den grønne gårdhave af pizzeria er altid fuld af mennesker, nogle gange nødt til at vente. Priserne i Al Anfore er ret demokratiske.
Konfekture tolo tulo.
Beliggende på Piazza Marthie, House 34, berømt for mere end et århundredes historie, vil konfekture Tolo Tulo glæde alle søde fans. Brizo, kager, chokolade og andre konfekture produkter - og i de bedste traditioner i venetiansk køkken - alle de friskeste og fremragende kvalitetsprodukter.
Restaurant Algybagago.
Restauranten Algubagio ligger på selve kysten af den venetianske lagune og er berømt for ekstremt romantisk udsigt med en åben terrasse på en restaurant. Restaurantens køkken bør være indvendige og arter - meget udsøgt, med smukt indrettede retter. Det er nødvendigt at prøve tunger og rejer under lækre saucer, carpaccio, pasta med tun eller hummer. Desserter i Algubagio er så lækre som de vigtigste retter: en fantastisk blid tiramisu, en tærte citronsorbet med et basilikum, meget elegant flamberpandekager med bær og chokolade, en kage med nødder og orange creme. Priserne i restauranten er ikke lav: den gennemsnitlige check 70 euro. Men middag i Algubagio under Månen over den mørke lagune med charmerende udsigt over den lysende, elegante Venedig vil blive husket i lang tid.
Cafe Florian.
Cafe Florian er den mest berømte cafe i Venedig, beliggende i hendes hjerte, på San Marco-pladsen, huset 29. Den mest populære, den mest berømte, som længe er blevet et symbol på byen, her elskede at tapede Byron, alle de Berømte mennesker af deres tid blev noteret her - Goethe, Rousseau, Dickens, Proust, Modigliani, Hamingway, Stravinsky, Brodsky. I en cafe flere værelser: The Hall of the Great People med Portrætter Marco Polo, Titian og andre, Senatet Hall, dekoreret med malerier om emnet for fremskridt og civilisation, den kinesiske hal, østets Hall, tiden af året og frihedshallen. Udover de store mennesker, der har været her og udsøgt interiør, er Cafe Florian berømt for sine priser - her er de bare oversat.