Restauranter i Hambantote er ikke så meget. Det er lettere at sige, at de er næsten nej. Men hvis det med hvert selvrespektende hotel har hotellet sin egen restaurant - selv om dette er forståeligt. Under alle omstændigheder er her de bedste muligheder:
Jade Green Restaurant.
(Levaya Road, nær Peacock Beach Hotel 4 *)Restauranten i nærheden af reservoir saltpanden, på kysten, tilbyder sine gæster en sød gårdhave og borde under taget. I betragtning af at byen ofte er varm nok, foretrækker mange hallen med aircondition. Restauranten er ret hyggeligt, omgivet af grønne områder, med store vinduer, der overfører naturligt lys. Toiletter er rene, hvilket er rart, men generelt er renlighed i hallen nogle gange ikke det mest ideelle (men alt er ikke så skræmmende, som du har tid til at tænke). Personalet er bragt op og venligt, priserne er passende. Som for mad - og det er for det meste srilaskaya og ret fremragende - baseret på ris og curry. Der er begge vidunderlige desserter (for eksempel ostekager). Generelt er dette nok den eneste "rimelige restaurant", som du finder på rejse i denne by, undtagen dem i nærliggende hoteller. Forresten åbner restauranten meget tidligt, hvilket gør det til det eneste valg for tidlige fugle."Kash's Kitchen"
(Hambantota Road, efter floden Wolo Ganga, 100 meter fra West Cargills Food City)Ikke så mange restauranter kan findes ikke kun i byen, men også på ruten mellem Tangalla og Hambantota. Så denne hyggelige restaurant i Ambalantote, 6 kilometer fra centrum af Hambantoty mod vest, er det ønskede sted for enhver rejsende, der var sulten og ved et uheld endte i disse kanter. Udenfor restauranten er almindelig, med glasvægge, træborde og stole, næsten uden indretningselementer. Men hans store plus er, at der er overraskende rent, og der er en Wi-Fi. Kashs køkken er en restaurant og konfekture, hvor du kan spise lokale retter. Valget af retter er stort nok, og næsten alt serveres med ris, som det burde være. Risarter, selvfølgelig, også meget: rød ris, samba-ris, forskellige typer stegt ris.
Prøv for eksempel Birini (en anden ris skål - oftest basmati - og krydderier med tilsætning af kød, fisk, æg eller grøntsager). Nudel er også der. Der serveres retter i en buffet stil. Det vil sige, du kan vælge enten rød ris eller hvid ris og en af flere typer curry, herunder fisk og kylling. Ca. 400 rupees kan spise uendeligt meget (selv om det er uendeligt, selvfølgelig, ingen har spist - som regel er der nok en portion i sin helhed), men du kan også betale omkring 250 rupees for at få en stor del. Buffet indbefatter også desserter (for eksempel, du bør smage Vatalapan, pudding fra kokosnødemælk eller kondenseret mælk, cashewnødder, æg og forskellige krydderier, herunder kardemomme, kløver og muskatnød). "Kash's Kitchen", generelt betragtes som en "selvbetjeningsrestaurant", men personalet er altid klar til at hjælpe, og generelt opfører de sig meget venlige.
Og jeg vil også gerne fortælle om en interessant skål, populær i Hambantote. Mere præcist, om slik kaldet Kalu Dodol. . Dette er en sød skål, noget som en bodice eller en lampe (sådan en mørk brun klæbrig geléformet sød masse). Denne dessert er lavet af vinpalmenes "naturlige sukker" (det hedder "Jaggeri" Og få det til en simpel fordampning af saft ved lave temperaturer, takket være hvilket sukker bevarer alle nyttige vitaminer og mineraler) eller almindeligt sukker, rismel og kokosmælk.
Andre komponenter som cashewn, kardemomme og rosiner kan tilføjes eventuelt. Generelt menes det, at skålen blev bragt til øen Malay migranter fra Indonesien. Udseendet af slik på øen skyldes også den portugisiske, der i det 16. og 17. århundrede besatte Sri Lanka. Og de forbereder sødme som denne: Den rå palmsukker og kokosmælk blandes og koges i en stor pande, mens væsken falder i volumen.
Derefter sættes rismølle og andre komponenter i gryden, og alle blandes omhyggeligt igen, indtil blandingen ikke falder ordentligt. Derefter overføres det til bakken og sætter det på kulden (før foderet skåret i stykker). Så at sødme viste sig, er virkelig velsmagende og ømt, kog det har brug for mindst ni timer. Det er ikke overraskende, at mange familier nægter Home Cooking Dessert, der foretrækker købt.
Men det er trist - i det seneste, når madlavning, kunstige ingredienser anvendes, når de forbereder Kala Dodol, og finder "rial" til Kalu Dodol på traditionelle opskrifter bliver mere kompliceret.
Sammen med andre traditionelle slik er denne dessert normalt forberedt og serveret under fejringen af singhalese nytår. Generelt er Hambantota kendt for hele Sri Lanka ved produktion af denne sødme, og nogle gange kaldes byen "Kaly of Kalub Dodol" . Produktion af disse slik er den vigtigste indtægtskilde for mange mennesker i området. Naturligvis kan du nemt købe Cala Dodol i de fleste dele af landet, men det er forberedt overalt på forskellige måder. Dodol (bare Dodol, som handler om det samme) er ikke en unik Sri Lanka skål. Forskellige versioner, du kan nyde både andre asiatiske lande, såsom Singapore, Malaysia og Indonesien. Og selvfølgelig Dodlama Malaysian og Srilasky anderledes.
I byen er der flere kiosker, der sælger denne dessert. Der vil som regel blive præsenteret flere typer Kala Dodol til forskellige priser. Jo mere der anvendes til fremstilling af ingredienser, den dyrere sødme. Kilogram af dessert kan kun koste omkring 400-500 rupees. Kala Dodol, lavet med tilsætning af jagger, brun og skiver er glatte. Kala Dodol med sukker er næsten sort, og han er ikke så blød som Dodol med Jagsie. Plus, forskellen i smag mærkes.
