I Istanbul kan du lære de gastronomiske traditioner af verdens mest forskellige køkkener. På grund af det faktum, at repræsentanter for mange kulturer bor her, er der et meget rige valg af kulinariske fornøjelser. I Istanbul, bare Chestov Suman gastronomiske institutioner for enhver smag og lomme. Her og traditionelle osmanniske retter, mellemøsten, indisk ... for ikke at nævne de uundværlige marine retter fra den friskeste middelhavsfisk. Et stort antal fastfood, gadebakker ... Ja, hvis du ønsker, kan du organisere hele gastronomiske udflugter her, hvis budgettet selvfølgelig tillader det. Og hvis ikke - du kan erstatte restauranterne til restauranter for at erstatte gade snacks, er fordelen forberedt her så meget af alle forskellige og interessante ting, der ikke stoler på alt!
Først og fremmest er det værd at være opmærksom på det tyrkiske traditionelle køkken, som forresten betragtes som en af de rigeste og mest sofistikerede på planeten. Jeg råder dig foran en tur til Istanbul på forhånd for at lave en liste over retter, som du skal prøve. Obligatoriske punkter på en sådan liste skal være: Chorba suppe, kebab, snacks-mez, pilaf, fiskesandwicher, tyrkiske slik og kaffe.
Som snacks, lokal kærlighed til at bruge forskellige salater genopfyldes af olivenolie, fyldte tomater, oliven, ris i drue blade og meget mere.
Fisk og skaldyr i Tyrkiet er en separat samtale. Land er omgivet af hav, derfor i lokale restauranter, et bredt udvalg af hummer, havbestillinger, rejer og andre marine dyr tilbydes. Skåle fra grøntsager i osmannisk køkken er også til stede - for eksempel, såsom Khwech (Stew Grøntsager) eller Dolma (fyldt). Særligt populære røde og grønne bønner.
Sørg for at prøve Kebab - mest populære fra lokale kødretter. I Tyrkiet er pilafen bemærkelsesværdigt forberedt - fra ris eller bulgur (storbrystet hvede); Nogle gange tilføjer pistacienødder, tomater, løg, kød, grønne og tørrede frugter til denne skål.
Special accent, måske er det værd at gøre tyrkiske slik - fordi dette er en af de vigtigste "chips" i dette land, som er kendt langt ud over. Mælk dessert, frugt eller mel med sherboat - en blanding af vand med sukker og citronsaft, og selvfølgelig en velkendt puffekage med pistacienfyldning.
Med drikkevarer er alt meget simpelt: den vigtigste, der er værd at tjekke ud i Istanbul er en førsteklasses tyrkisk kaffe. På Anise Vodka "Craki" hørte, måske ikke alle. Denne alkohol drikker fortyndet vand - i forhold til to til to. Stadig i Tyrkiet producerer den mest berømte øl "Efesos".
I den historiske del af Istanbul er de dyre caféer placeret, hvor du vil forsøge at stramme næsten med magt og greb på gaden ved arme. Måske vil du lide det der. Men til middag bliver nødt til at forlade institutionen mindst halvtreds bucks. Har du brug for det? Især da det er fyldt med meget billigere, selvom ikke sådanne glamourøse muligheder at spise velsmagende og tilfredsstillende.
Gade mad og priser
Street mad i Istanbul sælges på vogne og i både. Det gastronomiske symbol på byen på Bosporus - Simit (Bagel med Sesam). Det er værd at en halv dollars lykke. Du kan hurtigt "spise" stegte kastanjer. Et hundrede gram (kastanjer i den forstand) koster to dollars. Jarny eller Fried Corn, takket være, hvor du vil bryde ind i nostalgiske minder i Krim-resorts, vil koste to lira. Hvis vi foretrækker skaldyr, så er fyldte muslinger muligheden "billig og vred": Et par muslinger koster to eller tre lira.
Der er stadig en Balyk-Emec - en lækker ting, en sandwich med fisk og salat. Der er fem lire på savsporet båd nær Eminönü-dæmningen sådan en skål. På den anden side af bugten, tæt på fiskemarkedet, kan Balyk Ekmeek købes endnu billigere - fire lira.
Hvis du ikke kan lide rå løg, fortæl mig om dette til sælgeren på forhånd. Sandwich kan suppleres med syltede grøntsager, der sælges i boder på dæmningen. Et glas grøntsager koster fra en til tre lire.
Om hensættelser fra Istanbul Supermarkets
Lokale supermarkeder skal gå til mejeriprodukter og vand. Fra mælken - kan du købe yoghurt, kajekak, ajane. Nå, for te - sort og æble. Men alt er dårligt med pølser og hårde oste, det er ikke værd at købe dem, hvis du ikke vil skuffe. Den kogte og røget pølse har en usædvanlig smag, fordi de ikke tilføjer svinekød til det. Hvad angår oste, er de for salt her, og mange kan ikke lide det.
Hvad kan findes lækker på Istanbul Markets
Istanbul-markedet er det mest egnede sted til udendørs morgenmad. Her kan du smage blød ost "Panir", her er det mere frisk end den, der handler i supermarkeder. Det koster fra 9 til 12 lire. I slutningen af dagen falder priserne næsten to gange. Det glæder sig over det egyptiske markeds gode valg, det er tæt på Eminönü-dæmningen og i distriktet Kadiki.
Hvis du er en sød tand, så her vil du bare prøve, takket være det gode valg af et bredt udvalg af slik og nødder. Lukum og Pakhlava står fra 18 lir til kilo, pistacienødder - fra 17 lir.
Fra kødet på markedet tilbyder de "Sudzhuk" - dette er en akut munter pølse ret dyrt - tredive lir pr. Kg. Hvad angår vegetabilsk frugt, er det i sæsonen i princippet ikke muligt at købe: appelsiner, mandariner, æbler tilbydes til en pris på 2 lire / kg. Desuden kan du altid forhandle og grundigt bringe den oprindelige pris grundigt.
På fiskemarkedet (og der er kumkapy, Kadyki og Karaki i rolige), vil fisken være genert lige på plads. Den billigste og desuden, den mest smagløse - Hamsa og Makrel. For en portion skal seks lire betale.
Tyrkisk "fastfood"
Traditionel tyrkisk catering på typen af "fastfood" kaldes "lås" eller mere "lockandasi". Alkohol sælger ikke her, og du kan kun betale kontant. Vand (og i nogle tilfælde og brød) er ofte fri. Størrelsen af portionerne er behageligt behageligt, for to personer er der nok en.
Budgetredskaber er placeret på venstre side af Sirkegi Station, tæt på sporvognsstoppestedet. LOCK "SULTANAHMET KÖFTESI" ligger ved siden af den blå moske på gaden. "Divan Yolu".
I ethvert område i Istanbul er Simit Saray Network også tilgængelig, som tilbyder bagning baseret på en Bubble Simit. Du kan tage en simit og te til morgenmad - det vil koste dig tre lira; Bereke med ost og cappuccino koster syv lire.