Mauritius er en ø i Det Indiske Ocean, som er meget populært blandt de elskende af en eksotisk ferie. Blandt andet er vacationers interesseret i og mad - hvad de spiser på Mauritius, hvilke retter skal prøves, og i hvilken restaurant er det værd at besøge.
I min artikel vil jeg forsøge at besvare disse spørgsmål - først vil jeg fortælle dig om Mauritian-køkkenet som helhed, og så vil jeg lave et kort overblik over øens restauranter.
Mauritius har påvirket forskellige lande, så det er ret forskelligt - Det kombinerer funktionerne i arabiske, indiske og europæiske kulinariske traditioner.
Grundlæggende ingredienser og retter
Fig
Ris er grundlaget for store mængder retter, og oftest serveres det med en række krydderier - blandt dem safran, basilikum, timian og curry. Advarsel!!!! Det meste af maden er ret skarp.
En fisk
Som i mange andre østater er fisken meget populær i Mauritius - den serveres ved kogt, stegt, fyldt, røget eller tørret.
Seafood.
En anden vigtig ingrediens i Mauritius retter er skaldyr. Her er populære rejer, østers, såvel som havhedgehogs, der selv spiser rå.
Grøntsager.
Der er mange grøntsager på øen - du kan prøve batt, tomater, ægplanter, agurker, courgette, græskar, kål palmer og andre grøntsager, helt usædvanlige for os. Forresten vokser mange grøntsager lige på øen.
Frugter.
Fra frugt vil du blive tilbudt bananer, ananas, æbler, appelsiner, guava osv.
Advarsel!!!! I nogle caféer (eller restauranter) serveres friske frugter med krydderier. (nogle gange meget skarp) - så pas på, bestiller en frugtplade eller frugtsalat.
Drikkevarer.
I Mauritius er Mauritius populær, hvorfra roma-punchen også gør (for at lave en drink ikke så stærk i den tilføjer mere sukkersirup). En anden lokal drink er en lassi-yoghurt med is, frugt og krydderier og aluda - noget som en mælkecocktail med tilsætning af sirup og krydderier.
Nationale retter.
Winda.
Fødestedet for denne skål er Indien, og dens base er kogt fisk, som leveres ledsaget af akut sauce, grøntsager og ris. Det kan være både koldt og varmt. Nogle foretrækker at bruge det som en snack lige på gaden (fordelene ved at købe den kan være i gadebutikker).
Salat millionær.
Basen af denne salat er skuddet af palmer, som andre produkter tilsættes - det kan være stykker af fisk, skaldyr eller grøntsager. Hvor kom navnet på salaten fra, det er absolut ukendt, selv om der er forskellige versioner af sin oprindelse.
Rugai.
Rugai er bemærkelsesværdig, fordi det er det vigtigste - det er en sauce, ikke kød eller fisk. Saucen gør stuvede grøntsager med krydderier, og kød eller fisk serveres.
Blue Marlin.
Dette er en meget populær fisk i Mauritius, du kan prøve i salater såvel som i form af filet.
Restauranter Mauritius.
Der er mange restauranter på øen, der tilbyder turister både nationalt og internationalt køkken.
Fans af atmosfæriske steder kan anbefales at være opmærksom på restauranter på de gamle plantebyer - de forsøger at bevare atmosfæren i det koloniale hjem og spisning eller middag der, du kan forestille dig dig selv på en rig boligejer og flytte med et par århundreder siden.
Le Cafe des Arts
En af de bedste restauranter i Mauritius, som kan prale af fremragende anmeldelser fra besøgende.
Det er beliggende i bygningen af den gamle mølle, som nu er besat af kunstgalleriet. Køkkenet her er kontinentale, alle retterne er friske og meget velsmagende.
Priserne er meget høje (dog som næsten overalt i Mauritius).
Le Cafe des Arts ligger på Victoria 1840, Victoria Road, Tru d'O-Dus
Restauranten har sin egen hjemmeside - http://lecafedesarts.restaurant.mu
La table du chateau
En anden populær restaurant på øen tilbyder Mauritius, såvel som internationale retter.
Priserne her er lavere end i den foregående institution, og retterne er velsmagende.
Restaurant er beliggende på Domaine de Labourdonnais, Mapou, Grand Baie
Det er åbent for besøgende fra mandag til søndag, men på mandag, tirsdag og søndag, er restauranten færdig med 17 kl. 17, og fra onsdag på lørdag virker det til midnat.
Oryza Restaurant Balaclava.
I denne restaurant kan du prøve det europæiske, internationale og asiatiske køkken til temmelig tempererede priser.
Restauranten ligger på stedet, men selvfølgelig kan nogen spise der.
Adresse - Angsana Balaclava Mauritius, Turtle Bay, Balaclava
Gourmet Grill Mauritius.
Her tilbydes gæster fransk køkken, skaldyr, såvel som vegetariske retter, så dette sted er værd at være opmærksom på dem, der ikke bruger kød.
Priserne er moderate her, men maden er ikke dårlig.
Adresse - Royal Road, nær Banana Beach Club, Grand Baie, Grand Bay
Rivoli.
Som allerede nævnt ovenfor er der restauranter på Mauritius, der tilbyder mere velkendt køkken - blandt dem kan du finde japanske og italienske restauranter samt fastfood.
Rivoli tilbyder sine gæster at smage italienske retter - blandt dem selvfølgelig, pizza og pasta, såvel som andre italienske godbidder.
Gæster noterer store portioner, velsmagende mad og en indbydende atmosfære, der regerer på dette sted.
Priserne er lave her.
Adresse - Royal Road, foran Harley Davidson, Grand Bay