Square Single Trains og Whole Food Streets, Varungi og elegante restauranter - dette er hvad Denpasar kan tilbyde. Hvis du er en nybegynder i balinesisk køkken, er Denpasar et ideelt sted at kende med subtilderne af denne kulinariske verden. Jalan Teuku Umar og Renon Niti Mandala-området tilbyder den mest forskelligartede snackbar, hvor du kan prøve retter af østlige, vestlige, middelhavs, arabiske eller indiske køkken, og lad os ikke glemme traditionelle indonesien retter.
Natmarkedet tilbyder for eksempel en hel masse lokale delikatesser til meget lave priser, selvom nogle af dem er forberedt med skadelige fødevaretilsætningsstoffer. Der er flere restauranter i byen, der arbejder 24 timer i døgnet, men boder med mad, der arbejder og efter midnat, er det ikke svært at finde rundt om i byen.
Nå, nu fem retter, som du bør prøve præcis, når du finder dig selv i Denpasar. Nemlig:
1) Babi Guling (Babi Guling)
En af de mest ikoniske Bali-retter, Bhabi Guling eller et stegt svin, blev traditionelt forberedt som et ritual "offer" på de balinesiske ceremonier og festligheder. Nå, det ville være: en hel gris, fyldt med krydderier og ris, langsomt stegt på en spyt. Bhabi Guling er en favorit morgenmad af arbejderne på Bali og specialiteterne i nogle Varung (restauranter som).
Hvis du finder dig selv i Ubud, tag et kig på Family Restaurant "Ibu Mangku", meget enkel, uden tv og speciel luksus. Men denne restaurant har arbejdet i omkring 20 år, og det er blevet så populært, at selv at ankomme derinde klokken 9, vil du se en kø af de berømte grise med Lavar (Salat, der fortjener hotellet, nævnt lige under).
En portion af pigery koster hele RP 5000. Du kan også se på restauranten "Warung Babi Guling Gerenceng" (Adresse: Jl. Dr. Sutomo, Gerenceng). En anden god Babi Guling Restaurant - "Babi Guling Chandra" (Jalan Teuku Umar 140). Ved første øjekast synes restauranten beskeden og smuk hjem, men hurtig service og fremragende mad vil hurtigt få dig til at blive forelsket i dette sted. I menuen, undtagen Babi Gulong, en masse svinekødsretter i forskellige slags, selvom kylling og and også er tilgængelige. Så serveres Bhabi Guling her: en risplade, Sataila (kyllingebabs), stykker af stegt sprød "glas" hud på en plade, stykker af svinekød og grøntsager og en plade af svinekød bouillon. Skålen er rig på krydderier og godt, meget tilfredsstillende. Derudover er Babi Guling ret billig. Hurra!
2) Larv.
En anden engang udelukkende skål til festligheder, og nu bare en favorit skål (og for ferien, forberedte denne skål en usædvanligt rustik "specialist", som er udpeget i landsbyen den bedste kok og var ansvarlig for forberedelsen af Lavar i mange år) . Så, Laroque er en salat af hakkede grøntsager med chips af en ung kokosnød, hvidløg, chili, svinekød eller kylling - og brr, sked frisk svin blod. Som allerede nævnt serveres Laro normalt til Bhabi Gulonga.
Og det kan leveres på to måder: med rå blod (derfor får salat en lyserød skygge) eller uden (i det mindste ikke skræmme). Bør sige, at næsten frygtelige og foretrukne turister vælger den anden mulighed. Heldigvis er Larroom lige så velsmagende i enhver form, og blodet er kun beregnet til at vælge en karakteristisk farve, ikke smag.
3) Jukut Undis (Jukut Undis)
Traditionel sort bønnesuppe kommer fra nord for Bali. Bønnerne giver suppen en smuk nut-brun farvetone, og den friske duft af suppe giver traditionelle ingredienser til balinesisk køkken: løg af chalot, hvidløg, chili og citrongræs.
Det er en lækker simpel suppe - en af kronisk retter i Warung Mayra, forresten, et snævert sted. Små bønner og skræmmende kokosnødder Tilføj en særlig charme til denne skål.
4) Tahu Tipat (Tahu Tipat)
Skålen er fra østlige Java, men det vandt på Bali specielt popularitet. Tahu type er friske stykker af tofu, stegt indtil gylden farve, som er lidt varme sammen med lidenskabelige bønnespirer, loontices (tætte rispølser, kogt i røret fra bananblade) og duftende jordnøddesauce. Over hele toppen med sprøde ris kiks. Det ligner en skål af Gado-Gado, men der er stadig lidt anderledes.
Dette er en sund, krydret og foder snack. Tag et kig på Tahu Tipat Gerenceng Restaurant (Adresse: Jl. Dr. Sutomo, Gerenceng), hvor Tahu type er en Corona Dish. Portion er værd at den samlede RP 6000, godt, er ikke perfekt?
5) Rujak (Rujak)
Dette er en krydret frugtsalat, hvor de hakkede tropiske frugter og grøntsager hældes krydret tankning. Dine smagsreceptorer vil hoppe fra lykke! Absolut i Warung Mayra (Jl. Katrangan 24) Denne salat kan lave mad: store skiver af rå mango, ananas, manica, agurk og søde kartofler - alt rør og politisk "brændende" sauce fra rejerpasta, sukker, tamarind og chile. Meget usædvanlig og meget velsmagende!
Selvfølgelig er dette ikke hele listen over retter, der kunne prøves i øens hovedstad. Bag de desserter kan du se ind Bali Bakery. Jalan Hayam Wuruk nr. 181, 07:30 - 22:30).
Bageriet har arbejdet siden 1994 og har filialer i Kuta. Fra vestlige donuts til balinesiske traditionelle slik vil et stort udvalg af desserter glæde alle børn. Og generelt kan du her fuldt spisestue, morgenmad, middag, cocktailpartier afholdes her, og der er gratis wi-fi.
Elskere af krydret og skarp mad værd at kigge på "Bebek Goreng Sambel Setan Cak Mar" (Ved krydset af Jalan Sudirman Street og Jalan Selamet Riyadi, 500 meter til venstre på Renon).
Home Fishka Restaurant - Sambal (den berømte pasty-krydrede blanding, som bruges som krydderier til forskellige retter), som kun er en djævelsk akut! Fried Crispy Duck - Hovedretten af restauranten, men kyllingen eller fisken her er også god. Derudover er retter æstetisk behageligt for øjnene, og mange retter serveres på palmeblade. Et andet uforståeligt plus - retter er ret billige her!
Det er svært at vise i en artikel Beskrivelse af alle de ubemærkelige traditionelle balinesiske retter. Her skal du bare skrive en bog. Så rejse dig selv og prøv!