New York - Byen er enorme og multinationale, så taler om nogle lokale kulinariske traditioner er ikke let, hvis ikke umuligt. Hvis der for eksempel er en stereotypisk ide om den klassiske California Cafe - det er med hvide vægge, testede plakater, møbleret med røde sofaer, er det nødvendigt at tilbyde burgere, der er velkendte for lokale beboere - så i tilfælde af New York , alt er meget vanskeligere. Denne gigantiske by har dog stadig sine egne "branded" retter - såsom ukompliceret gade Hotdogs eller berømte New York Ostekage . Du kan nærme spørgsmålet på den anden side - trods alt har New York skabt indvandrere fra hele verden, så som en mulighed - du kan blive bekendt med De traditionelle fødevarer i de folkeslag, der skabte Metropolis! Spadseretur på virksomheder af lidt Italien og prøv pizza; ved Chinatown. - Her kan du spise Duck Soup eller Teriyaki Kylling ; Ploy i Bronx eller Harlem - For tæt bekendtskab Med traditionel caribisk mad ; Godt eller i den berømte takket være russiske emigranter Brighton Beach. - Der kan være noget Mere kendt for smag . Og nu vil jeg fortælle mere detaljer om de retter, der traditionelt symboliserer byen af et stort æble.
Hotdog
Traditionelle amerikanske retter er altid forbundet med denne enkle skål, det har fået samme popularitet som Hollywood-film og allestedsnærværende McDonalds. I dag kan du spise sådan en bun med en pølse i enhver by i Rusland, men i New York kan dette ske med en følelse af optagelse til den kulinariske arv i Amerika. Som de siger, "to store forskelle" - at spise er ukendt som en kogt hotdog på stationen i Moskva eller en skål af nøjagtig samme kvalitet, men på den femte Avenue, før inspektionen af New York seværdigheder ... for Første gang blev hotdogs i denne by opført i halvfjerdserne fra det 19. århundrede - så Charles Feltman, den tyske emigrant, begyndte at sælge sådanne enkle retter i butikken i området Koni Island-halvøen. Derefter havde han imidlertid en tilhænger, en tidligere medarbejder - Nathan Handverker, der etablerede sin forretning meget tæt på butikken - i butikken placeret på tværs af vejen. Der kostede hotdogs to gange mindre end Feltman, så de underholdende tysk kæmpede, og butikken af Sly Nathan arbejder til denne dag. Hot Dogs på Manhattan I dag kan du købe overalt - små point bare en stor mængde. Mange handlende er værdiløse med loven - på grund af dårlige kvalitetsprodukter, men de fortsætter med at hegn og i stedet for at betale de lagt bøder, de har nye licenser til at betale sig selv, og for byen er de et helt problem. Men hvis du som turist, du skal spise hurtigt-billigt, så her er det, lykke er en rigtig amerikansk hotdog for et par bukke! For de mulige konsekvenser af en sådan morgenmad for sundhed vil ingen ikke opføre sig. Men vi var ikke vant til os.
Rogaliki.
New York lærte om denne europæiske forskydning takket være jøder fra Østeuropa, og det skete også i det nittende århundrede. For at forberede hornene skal du tage gærdej, lave en ring, kog den og stegt under tyven. Sæt derefter yderligere ingredienser - chokoladechips, for eksempel eller siny, eller noget andet, og kan bare forlade som det er. Ikke overalt i Balciens stater forbereder sig på denne måde - de accepteres generelt at stege på en gang, så New York betragtes som den mest "stejle". Hvis uden for denne by forbereder nogen på denne skål på plads, så vil cookies fra et stort æble stadig indikere, at uden New York-vand i Rogalkov ikke vil være en karakteristisk sød smag. De bedste bagels, som det er sædvanligt, forbereder sig i firmaet H & H bagels, som har butikker på Broadway, 80th Street, såvel som på Western 46th, 639 (dette er Western Midtown). En meget populær bagel med flødeost, som kaldes "bagel og en schmear", såvel som med et stykke laks - sådanne jødiske indvandrere handlet fra begyndelsen af det tyvende århundrede.
Pizza.
Alle ved, at det er virkelig italiensk mad, men hvis vi taler om USA, er det også meget almindeligt her, og især i New York! Denne skål optrådte her, selvfølgelig takket være beboerne i Sunny Italien, søger den bedste skæbne uden for havet. I New York forbereder pizza ikke som i Europa - her er det gjort med en tynd skorpe og et meget tyndt lag sauce; Slots - trekantet form, ikke rektangulær, som accepteret i Italien. Pizza i New York kan skelnes fra den, som de er forberedt i andre stater i staterne - for eksempel i Californien, det er lettere og værre end fuld ... For at forberede New York Pizza, gør du det Ikke behøver at bruge meget tid, det er den perfekte version af snacket i en dynamisk megalopolis. Den første pizzeria blev grundlagt i 1905 i Manhattan - dette er Lombardi's, som er en af de mest populære institutioner af denne art. I dag er det ikke svært at finde pizza i New York, i hvilket område af byen Big Apple du ikke ville være. Især hvis du finder dig selv i Manhattan, med sit område "Little Italy" - der kan du forsøge at prøve pizzaen, da det er vant til at lave mad gennem årene; Eller som en mulighed på samme Manhattan, deltage i nogle billige etablering, som her er der meget - der er kammerater Emigrants-Asians også for et par dollars vil være i stand til at tilbyde dig et par skiver pizza.
Cocktail æg cremer.
På trods af navnet, i forberedelsen af denne cocktail, anvendes hverken æg eller fløde ikke. Forbered det fra mælk, roligere vand og chokolade sirup. Når æg og fløde var ingredienser - på forsøgsstadiet på at skabe en drink, men siden da - nemlig fra slutningen af det nittende århundrede - har opskriften gennemgået betydelige ændringer. Navnet var tilbage, og i vores tid æg cremer - en traditionel drink, der står på forskellige steder fra en og en halv til tre dollars.
Ostekage
Cheesecakes viste sig ikke i New York, og længe før grundlæggelsen, selv længe før opdagelsen af Amerika, men hvis de i vores tid siger de "ostekage", så indikerer de i de fleste tilfælde New York. Dette er en stor fortjeneste af Lindys restaurant, som blev åbnet i 1921.
Når du laver traditionelle New York cheesecake, brug cremeost, vanillin, fløde og kager. Cheesecakes, der er forberedt i Junior's (på et pricer-basis) er meget populære. Du kan prøve ostekage i næsten enhver kaffebar i byen, især i Manhattan.