Ekstremt forskelligartet sarawak ledet af Kuching er et hus for mange indfødte folk, såvel som bymæssige subkulturer. Derfor er Sarawak en slags interessante afgrødedialoger, som er meget indlysende her. Ankommer på Sarawak, skal du simpelthen prøve traditionelle lokale retter. Ja, mange af dem ligner dem, som du kan prøve på fastlandet eller Penang, men noget specielt er, hvordan de forbereder dem her. Her er et par ord om retter, som du kan prøve i Sarawak.
Sarawak Lax. - Meget skarp suppe med risnudler og Calgana (rod af en plante, der ligner ingefær).
I Sarawak laccas nudler er meget tynd, sambal belacan (rejer sauce), tamarind (noget som bønner), kokosmælk og lemonongrass tilføjes til suppen. Nogle gange tilsættes den knuste kylling, frisk corrad og knuste stykker omelet, og top med rejer og undertiden dryss lymjuice. Sådanne ingredienser som bønnespirer (og ikke flere grøntsager anvendes), stegt hakket i små stykker tofu eller andre skaldyr er ikke traditionelle, men til tider tilføjet til denne skål. Generelt viser det sig som en rød curry suppe (men curry bruges ikke overhovedet).
Den sure og usædvanlige smag af denne suppe er helt anderledes end andre muligheder for LAX og halvøen Malaysia, og Singapore (hvor denne skål også er meget populær), hvor bæreren tager suppen og brug en tyk risnudler. På øen Penang LAX, for det meste fisk og en slags sød, og igen med en tyk risnudel. Det siges, at den bedste laxue i Sarawak er gjort i Kuching, men det betyder ikke, at du ikke kan prøve det i andre byer Sarawak. Sørg for trods alt, i hver by, de vil hævde, at deres lax er sandt og det bedste.
Anden favorit lokal skål - Kolok Mee. , en mere skål af nudler, men denne gang "tør". Skålen ser sådan ud: I en skål med nudler sprøjtes stegt svinekød (stykker) med hvidløg eller løg-chalot. Svinekød eller oksekød hakket for ofte tilføjer, selvom du kan bede om en restaurant ikke at hælde hakket.
Det viser sig meget tilfredsstillende! Denne skål kan findes overalt. Specielt elsket af sine lokalbefolkningen til morgenmad, og turister - hvis de gik igennem med alkohol i den foregående nat - et godt middel til tømmermænd. Elskere af akut kan forsøge at tilføje syltede chili i denne hjertelige blanding - igen, med en tømmermænd vil hjælpe med at hjælpe en tømmermænd, rydder hovedet og får dig til at opfatte ånden meget hurtigere end kaffe.
God agurk souvenir, som du kan hente hjem - KEK LAPIS. , eller sarawak puff pie.
En god spiselig souvenir, der kan tages hjem - KEK LAPIS eller SARAWAYSKY PUFF wienerbrød. Denne kage ligner en svamp af flere flerfarvede lag. I Malay er denne skål også kendt som Kek Sarawak (og et par lignende navne). Denne skål er udarbejdet i særlige tilfælde - religiøse eller kulturelle helligdage, såsom Uraza-Bayram (slutningen af stillingen i Ramadan), jul, Dipali (Chief Indian and Hindu Holiday), Fødselsdag og Bryllupper.
Moderne saraviske lagdelte tærter kom til Sarawak i begyndelsen af 1980'erne på grund af tendenserne i den vestlige kulinariske kultur. Derfor har denne kage i modsætning til folkelig tro ikke noget at gøre med de gamle traditionelle indonesiske puffekager. Forskellen er i det mindste i ingredienserne. I 2011 har historien om disse lagdelte kager ændret sig igen - de begyndte at blive gjort endnu mere betroet, folk begyndte at anvende nye smag.
Sarawsky Moderne lagdelte kager kan opdeles i to kategorier: Kager med konventionelle lag og kager med mønstre. Under alle omstændigheder skal i kagen være mindst to farver. Hver farve, som antaget, har en anden smag, som gør kagen specielt udsøgt og duftende. Men du kan rådgive at prøve den kage, der består af en eller to farver, og andre er bedre at beundre fra en sikker afstand.
Dernæst vil jeg gerne nævne Pucuk Paku Kubok. (også kendt som Paku UBAN) eller Midin (Midin) . Udtalt som "Mee Deen" (i Sabah hedder "Paku Putikh"). Dette er det mest, at der er en bregne.
I modsætning til andre planter, der bliver bløde under varmebehandling, bliver Midin kun mere sprød - det viser sig en meget behagelig tekstur. Tynde lækre krøllede skud er et glimrende sundt alternativ til almindelig nudel. Middin er ofte stegt med hvidløg, ingefær eller med rejer og chili. Blandt den ældre generation mener Ibanov, at denne plante bringer ekstreme sundhedsmæssige fordele. Det lader til, at dets forbrug kan øge mængden af modermælk i ammende mødre.
Typisk skudd dækket af en lys flush, først gennemblødt i vandet 15-30 minutter for at slippe af med pistolen, og så er det allerede tilberedtfyldt stege, slippe af med en lidt bitter smag og blandet med andre ingredienser . Det viser sig meget sunde og interessante retter.
Yderligere, Umai Oboral. . Disse er dåse vandmænd, der sælges på markederne i Sarawak, især i Sibu og Bintal.
Naturligvis er vandmænd ikke giftig, ikke bekymre dig. Med hende, som regel, lav snacks eller salater (med ingefær, shalot, chili, løg osv.)
Og endelig - Tomat Kueh Teow. . I hele Kuching vil du se plakater og plakater, der fortalte turister at prøve denne lokale skål i restauranten, som er som en række forskellige muligheder for tilsætningsstoffer.
Oftest på Sarawak Kueh Teow er en bred nudel med svinekød og grøntsager, bange i en speciel tomatsauce med krydderier. Tomat Mee er en variant af tomat Kee Teow, kun med en tynd nudel.
Og utvivlsomt er det værd at prøve retterne af de oprindelige folkeslag i Sarawak. De mest almindelige ingredienser i dette køkken - Fern (som jeg skrev ovenfor) og vildsvin. Sådan her. Disse ingredienser, godt, retterne selv kan købes i byer, men de seneste og bedst kan altid findes i fjerntliggende områder. Lokale Ibanianere forbereder deres mad i bambus på åben ild, hvilket gør deres retter blide og unikke til smag.
Disse er Goody!