Usbekisk køkken er en af de mest farverige blandt andet orientalske. Der er opskrifter, der allerede har mange århundreder, og madlavningsprocessen ledsages af ritualer, der er bevaret indtil nu.
Usbekiske familier accepteres blandt deres slægtninge, i hjemmevæggene, så middag i en restaurant til en beboer i Khiva er snarere en undtagelse fra reglerne end normen. Men cateringvirksomheder opnår stadig popularitet - de bliver mere og mere med forskellige indvendige stilarter, de tiltrækker besøgende med en række retter og lave priser.
De gastronomiske institutioner i den antikke by er inden for de historiske monumenters territorium - dette er den indre del af byen, Ichan-Kale og Yder-Dishan-Kale. Det sker, at restauranter er placeret lige i Madrasas gamle bygninger, så den sande ånd i de østlige middelalderen hersker indebærer inde. Besøgende tilbydes til at smage de nationale usbekiske retter, virkelig lokale - for eksempel, som f.eks Khorezm pilaf. (Det ligner ikke nogen anden Usbekisk pilaf), eller Tukhum Barack. som ligner dumplings med æg og mælk; En anden lokal skål - "pilaf fra grønt", kaldet Shuvit oshu. , som er en grøn noodle, kogt fra dej med urter, serveret på bordet sammen med gryderet fra kød og grøntsager. Athell? Og nu, for at gøre dig bekendt med de gamle khorezmiske traditioner, råder vi dig til at besøge National House - der er en komfortabel boligindretning her, og folklore grupper spilles for besøgende.
Der er mange restauranter på forskellige niveauer og arter - der er også skewers og institutioner med traditionelle retter, caféer, der tilbyder billig at spise, samt luksuriøse kunst restauranter. Lad os tale om mere om dem.
Art Restaurant "Madrasa Allakuni Khan"
Virksomheden er beliggende på Usbekistan, Khiva, Madrasa Allakuli Khan.
Restauranten ligger lige i bygningen af den gamle Madrasa Allakuli Khan (nittende århundrede). Takket være den dygtige finish i de nationale Khorezm-traditioner er denne gamle skole et af de bedste eksempler på lokale arkitektoniske færdigheder. Hvad taler allerede om, hvor interessant at spise i en restaurant beliggende lige indenfor! Institutionen har en indvendig og sommerterrasse.
Den indretning af kunstrestauranten "Madrasa Allakuni Khan" svarer til den traditionelle orientalske stil, der lægges særlig vægt på stiliserede detaljer - gamle billeder, træ loft bjælker, enkle husholdnings- og køkkenartikler. Generelt viser det et harmonisk billede af atmosfæren i de østlige middelalder, som giver dig mulighed for at få en god aften, vinsmagning af nationale retter fra lokale retter.
Vi anbefaler at prøve i denne institution: Khorezm Pilaf, Mastava og Tukhum Barack. I institutionen kan du lytte til popmusik og se showet med traditionel dans (forudbestilling). Kunst-Restaurant "Madrasa Allakuni Khan" arbejder på skema: 10: 00-23: 00.
National House Zinab.
Denne institution er beliggende på: Usbekistan, Khiva, ul. Pahlavon Mahmud.
Ejeren af denne gastronomiske institution er kendt for sin omhyggelige holdning til den østlige skikke af gæstfrihed, alle Ichan-Cala, ud over denne kendsgerning, ved også om attraktiviteten af det lokale indenlandske køkken. Kunder er placeret i et hyggeligt værelse indrettet i nationale usbekiske traditioner. Når du er varm - så spiser du i Aivan, Yurt, bag de udendørs borde.
Vi anbefaler at prøve: Skyd Ashi, Smokem, Tukhum Barak.
Institutionen spilles af nationale melodier, du kan også bestille en folkespræsentation.
National House Zinab er åben på skema: 09: 00-23: 00.
Restaurant Silk Road.
Denne gastronomiske institution er i den gamle bygning af De Dishan Cala. Dette sted var tidligere en kvindelig madrasa, hvor forskellige videnskaber blev studeret - det var i det nittende århundrede. Dybest set er konstruktionen bevaret uberørt, kun en lille del af den påvirket restaureringsarbejdet. Fra toppen af bygningen kan du nyde en vidunderlig panoramaudsigt.
Blandt fordelene ved denne institution bemærker vi en bred vifte af lidelser, der tilbydes, en behagelig indstilling, vidunderlig lyd. Her har du mulighed for ikke bare velsmagende mad, men også nyde aftenen køligt under stjernerne.
Restaurant Khorezm.
Denne gastronomiske institution blev opdaget i 2008. Det er beliggende i Urban Abandoned Madrasa - Allakulihan. I nærheden er paladset tash-hawli. Hvad angår den interne udsmykning af restauranten Khorezm, er det lyst og moderne, der er en smuk åben terrasse og et lille kunstgalleri. Vi bemærker også et højt serviceniveau og tilstedeværelsen af et stort udvalg af retter.
Restaurant Zarafshan.
Denne lille byrestaurant tilhører Zarafshan-opa. Kapacitet på denne gastronomiske virksomhed - indtil det femte folk. Beliggende i gården på den gamle Madrasa dateret til det nittende århundrede - Tolib Makhsum. Restaurantens interne design Zarafshan svarer til Usbekiske National Traditions. Hvad angår den lokale menu, er det i det - mange traditionelle og vegetariske spiser.
Om sommeren er den åbne platform organiseret ved siden af indgangen til institutionen, så besøgende kan og spise, og samtidig nyde udsigten til den gamle bydel i Khiva.
Hvad angår underholdning for besøgende, kan du her se opfyldelsen af Folklore Team (forudbestilling).
Oftest i denne restaurant er der sådanne retter som græskar suppe, shuffle, mampar, pilaf, dymlam, manta, fisk.
Restaurant Zarafshan ligger på: ul. Pakhlavon Mahmoud, 44, Khiva. Telefon: +99891 434-98-17.
Chaihaw paroon.
Beliggende ved siden af de hellige vægge i Ichan-Kala, med udsigt over poolen (Haow). Her kan du bestille manta, suppe, kebabs og meget mere.
Chayhan Rustambay
Denne institution er en af de mest egnede i byen for at spise frokost. Menuen er repræsenteret af traditionelle retter. Tea House ligger bag Ichan-Cala-området.
Chayhan Farruh.
Hvis du er på udkig efter en by, hvor du kan spise og lækker, og billig, så i Khiva bør du være opmærksom på denne institution, der dannes af de disroxakterede Yurts. Hoveddelen af den lokale kundekreds besøger blot. Omkostningerne ved retter er lav. Farruh kushany, dem, der tilbydes i Teahouse, er for det meste traditionelle.