Traditionel morgenmad Singapore. "Kopi" eller "teh" (kaffe eller te) med "kaya toast" (Toast med Kaya - (Coconut Jam), smør og æg blev pludselig meget populært i Singapore.
Hver turist begyndte at prøve det. Og det lokale netværk Ya Kun, hvor hele sit liv forberedte disse morgenmad, allerede "pensioneret" i fremmede lande. Generelt, hvis du vil springe ind i den kulinariske forbi Singapore, så skal du gå til disse caféer:
Lokale netværk "Ya kun", "Killiney", "Wang Cafe", "Godmorgen Nanyang" og "Toastbox" -Seaten nostalgisk (til lokale, selvfølgelig for os, bare en smuk cafe). De to første i listen er den ældste. Cafe Killiney. var åben i 1919, mens "YA KUN" - I 1940, ved siden af Far East Square, på China Street - og stadig disse restauranter Rune Relats Foaders.
I dag kan du ses næsten hvert hjørne. Killiney Se på adressen 67 Killiney Rd.
Andre caféer, Wang. og Toastbox. Har ikke et sådant ry, men alt er der i samme stil - kaffe og toast med kaya og olie.
Den unikke tradition er, at kopien serveres i en porcelæn kop og på en tallerken - nogle singapartes er generelt nægtet at drikke kaffe eller te i andre retter. Også i disse caféer tilbyder en række singaporer, såsom "lax" (akut suppe med nudler) og malaysiske retter "Mi Rus" (nudler med forskellige tilsætningsstoffer) og Nasi Lemac (ris kogt i kokosmælk).
Wang og Toastbox er meget i byen.
DONG PO Colonial Cafe (56 Kandahar Street) er stolt af sine vintage møbler, en samling af gamle magasiner og generelt en helt nostalgisk atmosfære.
Mens vestlige cafeer kan tilbyde fede kager og slik, tilpasser deres Singaporet kolleger opskrifter til et varmt klima - alle meget lette og næsten ikke-kalori-mandelkager og lette cupcakes.
"Eatplaylove" (28 Aliwal Street), Cafe i det arabiske gadeområde, tilbyder mad og retter, der har været og spiser meget elskede dem, der voksede op i 1970'erne eller tidligere.
Og her er der vintage legetøj overalt. De er ikke kendt for os, men gamle singapurts går med Gamle Chang Kee. Tilbyder også enkle morgenmad og frokoster.
Dette sted er åbent i 1956. I dag er det kendt takket være sine kager med påfyldning fra kartofler og æg, voluminøse plus curry, hvor det samme begyndte at sætte svampe og sardiner. Disse restauranter er også fuldt ud i hele byen. Også i denne cafe kan du prøve pandekager, såvel som klassikerne som blæksprutter og fiskekugler med gulerodspai og stegte pandekager med påfyldning. "Relativ" af denne restaurant, "Curry Times" Foreslå dine lokale retter og løfter for at hjælpe "genoplive minder om gamle gode tider."
Jeg vil også gerne bemærke om en interessant skål, som kan købes på gaden. Chaoshan Rice grød eller "Muay" - Så sund mad, der selv på en eller anden måde banker ud fra en række gadefoder.
Næsten hver fudcourt eller en gadebutik i Singapore tilbyder kød, fisk og vegetabilske retter, og alt dette med risportioner. Men ikke hver butik vil tilbyde denne grød. Hvad skelner denne grød fra almindelig ris? Faktisk serveres sidstnævnte som regel med kylling og stuvet kød med fede gravinger, som er godt kombineret med tør ris.
Chaoshan grød er normalt meget vandig, så godt kombineret med "tørre" retter, ofte meget syg, så grødet ikke er for frisk sennep, saltede æg, saltfrit ansjos og pickles.
Mange retter til denne krukke er kogt til et par-blæksprutte, fisk, fiskekoteletter - således med mere salt tilsætningsstoffer, er skålen samlet afbalanceret. Det er med syltede snacks, det spises meget villigt, men der er ingen særlig mangfoldighed af friske grøntsager og grønne additiver.
Denne grød er ofte spist om morgenen til morgenmad, og forresten, ifølge gade fødevarer standarder, er grød ikke billig. Hvis du vælger Seafood Naval, og uden sauce, kan grødet koste op fra S $ 20 for to. Nogle bakker tilbyder endda krabber og krabber til kærtegn (som du allerede har gættet, for et par).
For dem, der foretrækker at spise mere, kan det gøre et valg til fordel for flere kopper af denne hvide grød med enkle vegetariske overskrifter - $ 6 skal være nok i teorien. Og endnu bedre, det forbyder alle slags garner og marinader med hele gruppen og prøv alt fra alle. Grød Dette, oftest, kan findes på gaden, men nogle gange er det lavet i restaurantmenuen.
Men hvor det er muligt, forsøger formodentlig den kaoshangrød.
Teo Heng Porridge Stall (Hong Lim Food Center, arbejder fra mandag til lørdag åben fra kl. 07.00 til 14.00).
Teck Teochew Porridge: (Joo Chiat Road, 300; arbejder hver dag, undtagen tirsdag (nogle gange). 11: 00-22: 00).
Ah Seah Teochew Porridge: (Teck Chye Terrace, 31; hver dag 11: 00-00: 00).
Andre interessante gadefoder - KWAY CHAP. - Noget som en suppe med fladskærms-meldej, med sojasovs, serveret med svinekød, bønner, saltede grøntsager og kogte æg.
Ligesom mange gade køkkenretter i Singapore har Kwwway Chap også kinesiske rødder. 'KWAY' - Ark af risnudler, som serveres i en skål med svineprodukter. Underprodukter er normalt læder og mave. Forresten, at lave mad og omhyggeligt rengøre disse dele i suppen, starter arbejdere bakker denne proces i formandens predestile, tidligere end medarbejdere hos de fleste andre kiosker.
Efter at "kødet" rengøres, stjæler de i bouillon fra sojasauce, kød bouillon og forskellige aromatiske kinesiske urter.
Denne skål vil ikke være så let at finde, som andre - det skyldes det faktum, at med ham mange problemer. I en sådan bakke skal mindst tre personer arbejde, og denne mulighed er ikke altid der.
Og også disse underprodukter er den nødvendige ingrediens, men også den dyreste. Også med denne skål kan være pulver, fiskekoteletter. Nogle tilføjer svinekød eller ænderkød. Sådan en skål kan koste om S $ 4 - $ 5 pr. Person. Du kan prøve denne skål her:
Blanco Court Food Center (Old Airport Road Food Center, W-SSID 11: 30-03: 30)
Garden Street Kway Chap (Seranganoon Garden Market og Food Center, W-Spa, 08: 00-15: 00)
Guang Liang kogte mad (BLK 630, Bedok Reservoir Road Food Center, W-Spa, 05: 30-12: 30)