Wienske køkken er det eneste køkken i verden kaldet af navnet på byen. I det femtende århundrede blev hun betragtet som det bedste i Europa. Til denne dag, takket være dets unikhed, har viennes køkken mange fans over hele verden.
Under historien blev den østrigske krone over historien overholdt af forskellige folkeslag, takket være dem, hun berigede sig helt betydeligt sine traditioner - og gastronomiske, selvfølgelig er også blandt andet. På trods af at mange kulinariske skikke kom udefra, har de status som virkelig østrigsk - fordi de blev berømt takket være denne europæiske kapital.
Den mest berømte skål er Wiener Schnitzel. - Big Calf Chop i batteren. Ifølge de erfarne mestre af kulinariske anliggender er han en "efterkommer" af Milan Escalop. Denne skål kan virkelig godt lide at besøge, som er villige til at lægge ud for Wien Snitzel med Frys kartoffel eller med en salat på femten euro og mere.
Lignende skæbne fik og virkelig ungarsk Goulahu. - I dag ledsages denne skål, ledsaget af en øl krus - en typisk Wien frokost. Viennese madlavning er ikke særlig udsøgt, men nærende og velsmagende. Stor betydning er fastgjort til kødretter, oftest bruges oksekød til deres forberedelse. Gæster på den østrigske hovedstad anbefales at smage stewed beef filet "Taffetz".
Det er også værd at sige om Kartoffelsalater. , lever kylling - Buckachun. , og Kaiser omelet - Kaisersmarren. . Det er udarbejdet som enhver anden omelet, men de begynder kanel og rosiner. Når det serveres på bordet, sprinkles det med sukkerpulver.
Viennese Cuisine kan også prale af retter, der har popularitet - for eksempel, Shinnflektherl. - Nudler med skinke, ægprotein, ost og andre komponenter. Opskrifter til at gøre denne glæde - mere end hundrede.
Hvad angår melet og sødt, er WIENNA-gastronomisk tradition i den forbindelse sandsynligvis den europæiske leder. Tag desserter, cookies, puddinger, Diedlings, ruller med hytteost eller nødder ... Hvad er bare ikke serveret på bordet! Den største popularitet tilhører selvfølgelig Wien Strudel. - Æbletærte. Forbered det er en meget vanskelig ting, og hovedhemmeligheden er at skabe en meget tynd dej. I Østrig, bruder indtil for nylig valgte den måde, de vidste, hvordan man forbereder denne kage. For at gøre det er nødvendigt, undtagen æbler og mel, stadig rosiner, cottage cheese, kanel, mandler, brødkrummer. Denne Apple Pie blev altid serveret med kaffe eller til te.
Landet er stolt af sine vine, der produceres i forskellige hjørner. For eksempel, Riesling. - det produceres i Vahau Valley, Muller Turgau - nord for Krems, Kamptale-Donulaland, "Shilhercher", "Morrilan", "MUSKTELLER" - i vestlige Styria.
Enhver af disse vine, du kan smage i hovedstaden i Østrig i specialiserede salgssteder.
Ved siden af Wien er der en vinregion - byen Klosternoyburg, som var berømt for den monastiske vin ni hundrede århundreder siden. Lokal vinfremstilling skole Overvej en af de ældste i den europæiske region. Den mest berømte er mere Vin "Hoirger" - Young, til fremstilling af hvilken den sidste høst anvendes. Han er fuld fra dagen for St. Martin - fra 11. november. Ordet "Hyuregiger" i hovedstaden i Østrig tjener til at udpege en lille taverna eller restaurant, hvor du kan smage denne drink. Over indgangen til vinkælderen i virksomheder, der serverer vinen af deres egen afgrøde, kan se et specielt tegn - en grøn krans.
Et andet lokalt kulturfænomen af den gastronomiske tradition kan kaldes Wienske cafeer. . Disse udsøgte institutioner er en del af livet af enhver bosiddende i Wien, funktionerne i boligmøblerne og en elegant stor langsom charme er slående i dem.
Vi vil tale mere om de mest populære Wien-kaffebarer.
Cafe Landtmann.
I denne institution tilbydes daglige aviser - både lokale og udenlandske. Caféen har et konferencerum og seks haller bevogtet af staten - beregnet på 280 personer. Om sommeren kan du slappe af på terrassen - den er designet til tre hundrede besøgende. Denne institution husker Sigmund Freud, Marlene Dietrich, Romi Schneider og andre berømte kunder.
Besøgende her tilbydes mange sorter af kaffe, en overflod af arter og fremragende køkken.
Cafe Prückel.
Caféen tilhører antallet af få, der blev gemt i Ringstrasse. Da det blev grundlagt - i 1903, og til denne dag, tilbyder besøgende her alt, hvad sjælen - pressen, lokale og udenlandske, sjælene i Wiene Madlavning, mange sorter af kaffe og friske kager. Besøgende sætter stor pris på sorten af kaffe "Prückel-Creme".
Cafe speerl.
Denne institution blev grundlagt i 1880'erne. Her vil du altid blive tilbudt en række presser, tilgængelige billardborde, bro og skak. I efterårsperioden er litterære begivenheder organiseret i Cafe Sperl. Besøgende tilbyder lækker hjemmelavet bagning, men antallet af retter i menuen er ikke stor. Skuespillerne, musikere og officerer samlet sig altid her.
Cafe Central.
Denne kaffebar blev grundlagt i 1876. Her kan besøgende altid regne med frisk presse. I en lille have, der åbner om sommeren, kan du lytte til klaver. I menuen - en række retter af lokal kulinarisk tradition. Og også selvfølgelig indenlandske kager og en bred vifte af kaffesorter. Gastronomiske virksomheder i Wien har altid været berømt for det udsøgte interiør, og Cafe Central er ikke en undtagelse i denne henseende - designen af indretningen svarer til den venetianske tradition, i midten af hallen er klaveret. Denne kaffebar har lokale forretningsmænd, mange unge og besøgende.
Cafe Hawelka.
Cafe Hawelka blev grundlagt i 1939 Leopold Wall, og denne institution er meget demokratisk, selvom den kan prale af en strålende historie. Her kan du se lokale skolebørn og studerende - og selvfølgelig turister. Til din tjeneste - den østrigske presse og kaffe om morgenen og boller med vanillepølse serveres til kaffe.
Cafe Diglas.
Den klassiske institution i den østrigske hovedstad ligger i sin centrale del ved siden af katedralen i St. Stifana. Det blev åbnet i 1923. Her vil du blive tilbudt din egen bagning, hver dag - tre forskellige menuer om sommeren åbnes en have på institutionen.