Cegin Twrcaidd yn Izmir
Mae bwyd Twrcaidd Izmir yn rhannol y tarddiad yn y gegin o Ottomans, ac yn rhannol mae'n benthyg llawer o'r bwydydd Byzantic, Persia ac Arabeg. I'r gogledd o'r Izmir, lle nad yw twristiaeth mor dal i ddatblygu, llawer o brydau hynafol. Mae'r môr yn cyflenwi llawer o bysgod sydd yn cael eu paratoi orau ar y gril. Ynghyd â'r pysgod a'r cig oen, mae'r prydau rhanbarthol yn cynnwys y ddau lawntiau a rhai mathau o lysiau: Börülce (Pold Beans), Semizotu (amrywiaeth sbigoglys) a kabak çiçeği (blodau pwmpen), pa reis stwff.
Yn syth mae'r Izmir ei hun yn enwog am resins a ffigys, gallwch eu prynu a mynd gyda chi. O'r seigiau Izmir nodweddiadol yn wyau wedi'u ffrio diddorol iawn gyda thomatos a paprica coch.
Y bwytai gorau ar y promenâd cerdded, ond maent hyd yn oed y rhai drutaf. Ychydig ar y môr, lle mae llawer o afonydd a nentydd, sefydliadau yn symlach. Maent yn gwasanaethu brithyll (alabalık) a dyfir yn y nentydd a'r gwaith cartref. Hyd yn oed yn y galon ei hun, byddwch yn rhoi rhost mewn olew squid-poeth (Kalamar), Calam gyda tiwna (Ahtapot Salatası), Papalina (yn debyg i Sardinics of Pysgod), crancod a cimychiaid (Jumbo Karides, Böcek ac Istakoz).
Mae'n fyrbrydau - meze ac yn ffurfio rhan sylweddol o fwyd Twrcaidd. Mae hyn er enghraifft: Salad WyLlant (Patlıcan Salata), afu wedi'i ffrio (Arnavut ciğeri), cyw iâr yn Circassian (çerkez tavuğu) neu past tomato acíwt (AC7). Mae tiwna yn bresennol ym mhob math, mae amryw o Hams (Hamsi) (Hamsi), lymits Grawnwin yn ymladd gan Cwympon Defaid (Sigara Böreği), Squid a berdys mewn pot (Karides Güveç). Mae salad o laswellt y môr (Deniz Börülcesi) a llawer o Arugula, mae popeth yn olew olewydd yn wleidyddol.
Mae blas cig oen (ızgara) o'r Twrciaid yn wych. Mae'r rhain yn esgyrn esgyrn (pirzola), a stêcs (külbastı), a spanks (kuzu çevirme), a'r kebab enwog (çöp şiş), a pheli cig wedi'u torri (Köfte), a gril asid (karışık ızgara). Cynigir Rice (Pilav) neu Tatws Gwener (Pates Tava).
Ar gyfer llysieuwyr mae llawer o lysiau wedi'u coginio ar olew olewydd. Er enghraifft: artisiogau gyda ffa (zeytinyağlı enginar), gwyrdd asffalt ffa (zeytinyağlı fasulye) neu ffa coch gyda moron (Barbunya pilaki). Wel, wrth gwrs, mae llawer o saladau.
Llawer o gynhyrchion llaeth wedi'u heplesu, er enghraifft: ail-lenwi salad Twrcaidd enwog Tsatika (cacık) neu syched yn dda iâr Ayran (Ayran). Wel, wrth gwrs, Shaverm, gan gynnwys mewn cacen fflat (cebl iskender).
Fel traethawd hir ysgafn, mae yna ffrwythau gwell (Meyva), ond mae mwy o felysion diet, er enghraifft, Pakhlava (Baklava) fel math o strudel toes pwff, Halva Twrcaidd ac wrth gwrs y mêl Twrcaidd enwog. Coffi Twrcaidd cryf heb siwgr: Sade, ychydig o siwgr: AZ, cyfartaledd: orta, melys iawn: şerli. Wel, neu gallwch archebu'r te Twrcaidd cyson, mae'r gair te yn gyfartal.
Yn Izmir, cwrw ardderchog, oherwydd ei fod yma ac mae bragdy EFES Twrcaidd wedi ei leoli. Mae gwin (şArap) hefyd yn cynhyrchu yma ar yr arfordir. Mae'r nam braidd yn arw ac fel arfer allan o ddim ond wedi'i wanhau â dŵr. Dŵr gyda charbon deuocsid (soda) neu hebddo (UM).
Craeniau neu gimychiaid afon
Ond mae'r alcohol mwyaf diddorol yn Nhwrci yn ganser neu ganser fodca anise. Yn flaenorol, roedd monopoli o'r wladwriaeth, ac roedd y graddau o ganser yn dipyn: Yeni a Kulüp - yr hen fonopoli wladwriaeth, yna ymddangosodd yn y blynyddoedd 70au altınbaş, ac yn 2001 Tekirdağ. Ers 2004 mae llawer o frandiau masnachol. Mae brandiau enwog heddiw hefyd yn ̇zmir, Altınbaş, Kulüp, Burgaz, Mercan, Efe, Sari Zeybek a Beylerbeyi.
Nid yw canserau bob amser yn cael eu distyllu o'r gwin, rhan o'r distyllau Turki yn cael eu gwneud o rawnwin aneglur, fel yn Odessa, mae'r Iddewon yn gwneud pansach. Yn aml, cedwir distadlants am nifer o flynyddoedd, caiff yr olew ymasiad eu dinistrio. Mae craciau tai yn cael eu herlid yn gyffredinol o wahanol ffrwythau a ffrwythau sych. Mae'r fath ddistyll yn arogl trwm braidd yn drwm a dyna pam mae angen persawr anise. Mae craciau marciau yn wahanol i'w gilydd, a oedd yn cael ei ddefnyddio a faint o ddistyll o'r reswm a pha anise a ddefnyddiwyd. Oherwydd bod y mathau o Anisa yma yn ormod ac mae'r Twrciaid yn falch iawn ohonynt. Mae craciau bob amser yn cael eu gwanhau â dŵr pan fyddant yn yfed. Lliw ar ôl gwanhau gwyn llaethog. Mae'r cimwch afon heb ei wanhau yn ddiystyr, gan fod crynodiad uchel o alcohol yn atal derbynyddion ac arogl anise nad ydych yn teimlo. Gelwir y cimychiaid afon llaeth-gwyn gwan o'r Turk yn "Aslan Sütü" (Llaeth Llewod).
Lefel pris mewn bwytai a beth i'w roi i.
Mae'r sefydliadau drutaf bob amser ar yr arfordir. Safleoedd drud ac ar y golygfeydd, ac ar y ffyrdd. Cyfrif (HESAP), Awgrymiadau (Bahşiş) fel arfer yn ffurfio 10 y cant ac mae'n arferol gadael ar y bwrdd. 18 awr, ond mae pen-blwydd bach yn agored ac yn ddiwrnod.
- Adana Kebap - trawstiau cig wedi'u torri'n fawr iawn
- CEBAP URFA - sgiwer cig wedi'i dorri, canolig canolig
- Arnavut ciğeri - sleisys wedi'u torri'n fân o lap y bae, mewn blawd a rhostir yn gryf
- Börek - Enw cyfunol ar gyfer pobi crwst pwff gyda llenwyr: sbigoglys, briwgig, caws neu lysiau
- çerkez tavuğu - fron cyw iâr gyda blawd, walnut daear ar ffurf llenwad
-çingene Pilavı - Rice gyda pheli, tomatos, winwns, paprica
-çoban Salata - salad cymysg o domatos, ciwcymbrau, Luke ac olew olewydd
-Deniz börülcesi - glaswellt y môr gyda lemwn ac olew olewydd
-Gök Salata - Salad dalen gyda moron gorchudd, bresych coch, olew olewydd a lemwn
-gözleme - toes pobi tenau, wedi'i rolio fel sigâr gyda chaws neu datws
-Haydari - byrbryd o ddefaid Bryns, Ayrana, persli, mintys a garlleg
-MaMam Bayıldı - Eggplants gyda gonest a thomatos, gydag olew olewydd, bwyta'n gynnes
-Lavrek buğulama - sudkhek pobi mewn dewr
-Mantı - twmplenni bach gyda chig wedi'i dorri, ei fwyta gydag anaran, garlleg ac olew hufen
-Mewnemen - ystyrir wyau wedi'u sgramblo gyda thomatos, winwns a paprika, yn nodweddiadol ar gyfer Izmir
-Millye Dolması - cregyn gleision pwffio reis, rhesins, risgiau cedrwydd a dil
-Sucuklu Yumurtta - Selsig garlleg, yn cael ei weini i'r wyau sgramblo
-Dartor - cymysgedd o wyau bach, fflachiadau ar fara
Bwytai yn Izmir
Mae sefydliadau rhad yn Izmir yn cael ym mhob man, yn enwedig brecwast, mae'n debyg y byddwch yn cael eich bwydo yn y gwesty. Ac felly, yr wyf yn cyfyngu dim ond ychydig o sefydliadau gyda lefel ganolig ac uchel o brisiau.
Altinkapi.
Mae'r sefydliad hwn yn gwneud y Shaver gorau yn Izmir
1444 Sokak 154 / A | Alsancak | Ffôn: 0232/4222648 | €€!
Asansör.
Tavern traddodiadol mewn elevator hanesyddol. Awyrgylch hanesyddol traddodiadol iawn. Şehit nihat Bey CAD. 78/1 | Ffôn: 0232/2555420 | €€!
Bwyty Deniz.
Mae Sefydliad Pysgota enwocaf Izmir, yn hysbys yn union gan fwyd môr. Mae wedi ei leoli ar dri Kordon Kordon, yn yr haf gallwch eistedd y tu allan. Mae'r sefydliad yn enwog ledled Twrci. Atatürk CAD. 188 / b | Alsancak | Ffôn :. 0232/4220601 | €€!