Dinas Liberec yw'r ail ddinas mewn pwysigrwydd yn y Weriniaeth Tsiec ar ôl y Prague enwog, felly mae twristiaid yn rhuthro i ddod yma o bob man. Mae gan y ddinas lawer o wrthrychau gwerthfawr yn hanesyddol, yn ogystal â threftadaeth ddiwylliannol sylweddol. Mae datblygu seilwaith y ddinas yn caniatáu i dwristiaid a theithwyr fwynhau, ac eithrio atyniadau a gwibdeithiau, hefyd yn ddewis da o westai llety, amrywiaeth eang o sefydliadau gastronomig, a'i fanteision eraill.
Hoffwn gyflwyno rhestr o brydau Tsiec traddodiadol, sy'n boblogaidd iawn ymhlith teithwyr yn Liberec.
Cawl. Yn gyntaf oll, mae'r rhain yn gawl, ar Tsieceg - Polévky. Maent yn gawl rhwbio yn bennaf, y mae sail i ba fump cawl, yn ogystal â thatws llysiau, madarch a chig. Mae eu nifer digon mawr, felly byddaf yn cyflwyno'r mwyaf a geisir ganddynt, gydag ysgrifennu ar Tsiec, i haws i lywio y rhai nad ydynt yn berchen ar yr iaith Tsiec:
- craenechka (česnečka), cawl mwg a garlleg digon mawr.
- Bramborčka (Brambooračka), cawl llysiau cyffredin gyda thatws.
- Gulashova (Gulašova), cawl tomato gyda garlleg.
- Tsibulačka (Cibulačka), cawl winwns gyda chaws ac ychwanegu crouton.
- Polevka mewn bara (Polévka v Chlebu), mae'r rhain yn gawl sy'n gwasanaethu mewn bara. Ar yr un pryd, gellir cyflwyno amrywiaeth eang o amrywiadau cawl mewn bara.
- Kulajda (Kulajda), cawl madarch, sy'n ddigon trwchus, gyda thatws a hufen sur, a
Wedi'i weini ag wy wedi'i ferwi.
Mewn LibeCe, mae Bouchings yn cael eu gweini, a elwir yn fordaith (vývar).
Byrbrydau. Ymhlith y byrbrydau mae'n werth tynnu sylw at fyrbrydau cig oer:
- Utopenc (Utopenec), selsig seimllyd a sbeislyd iawn, sy'n cael eu gweini â saws a llysiau.
- Tlachenka (Tlačenka), potion, sy'n cael ei weini gyda llawer o winwns, pupur a finegr dŵr.
- Klobasa (Klobása), mae'n selsig wedi'u ffrio sydd fwyaf amrywiol, bywiog, gwaed, cig, ac eraill. Mae pob un ohonynt yn cael eu gweini'n boeth, gyda chramen grisiog creisionog. Mae'r selsig yn bwyta dwylo yn bennaf gyda mwstard.
Mae byrbrydau yn cynnwys cawsiau blasus sy'n meddiannu lle arbennig mewn bwyd traddodiadol nid yn unig LibeCrec, ond hefyd y cyfan o'r Weriniaeth Tsiec. Caws wedi'i ffrio, yn bennaf Hermelin, yn mwynhau'r poblogrwydd mwyaf.
Mae galwadau digonol yn mwynhau'r cawsiau gyda'r llwydni. Er enghraifft, gyda llwydni gwyn y tu allan a glas - gelwir y tu mewn yn gaws vltavín. Ond yr amrywiaeth gyda'r un math o Wyddgrug - Niva, Brie, Hermelín, Plesnivec, Gerarchont, Kamadet. Defnyddir pob math fel byrbrydau i win gwyn.
Mae'n well gan bobl leol gaws Olomouc (Olomoucké TVARůžky), dysgl yn unig Tsiec, sydd ag arogl eithaf annymunol ac mae'n well ganddo fwyta gyda chwrw, winwns a bara du.
KEDliki. Mae lle arbennig yn y gegin Libez yn cael ei feddiannu gan y twmplenni - darnau o flawd neu brawf tatws, sy'n cael eu paratoi ar gyfer cwpl. Nid yw hwn yn ddysgl fawr, oherwydd eu hunain nid ydynt yn wahanol i flas penodol. Yn ddelfrydol, maent yn cael eu gwasanaethu fel atodiad i gig. Mae twristiaid yn gwasanaethu cig, twmplenni a symiau digon mawr o sawsiau, felly mae angen gwasgaru'r twmplenni i'r saws. Mae'n ymddangos ei fod yn bara mewn bwyd Rwseg, gan fod llawer o drigolion lleol Libeman yn bwyta cinio ar gyfer brecwast, cinio a chinio.
Yn Czech Cuisine, mae nifer eithaf mawr o ryseitiau ar gyfer coginio'r ddysgl hon. Maent yn dod â bara cyffredin, gydag amrywiaeth o lenwadau, fel cig, afu, winwns, tatws, pabi, ceuled ac eraill. Mae rhai twmplenni yn tyfu fel twmplenni Rwseg mewn ffrwythau, maent yn cael eu paratoi o does tenau a berwi i gwpl neu mewn dŵr yn unig. Cefnogi twmplenni o'r fath gyda siwgr, menyn, caws neu babi.
Prif brydau. Paratoir yr holl brydau mawr yn bennaf o borc, felly mae'r rhan fwyaf ohonynt yn eithaf brasterog ac wedi'u diffinio'n fawr.
Mae Gulsh (Guláš) yn gig wedi'i stiwio, sy'n torri i mewn i KSOS bach ac yn ysgafn iawn ac yn llawn sudd. Mae'n paratoi nid yn unig o borc, ond hefyd o fathau eraill o gig, gan ychwanegu sbeisys fel cumin, garlleg, pupur. Yna rhowch y saws o domato a blawd, a berwch. Yn y bôn, mae Goulash yn cael ei weini mewn cwrw, oherwydd mae'n cael ei gyfuno'n berffaith gyda chwrw Tsiec ardderchog a thwmplenni i wade saws blasus.
Kolena (Vepřové Koleno) - Piglet, sy'n cael ei bobi mewn cwrw a'i weini gyda rhuddygl poeth neu fwstard. Yn aml iawn mae'n cael ei weini ar blanc pren neu mewn paled gyda saws, fel ei bod yn bosibl gwthio'r gem. Dylid cadw mewn cof bod y pen-glin yn pwyso ger cilogram, felly nid yw'n ei fwyta ar ei ben ei hun.
Mae Sishkova ar Hufen Sour (Svíčková na Smetaně) yn glipio cig, sy'n cael ei baratoi mewn saws hufen sur. Gweinwch ddysgl o dan y saws o lingonberries gyda lemwn wedi'i sleisio a hufen. Mae hwn yn ddysgl leol draddodiadol, sydd hefyd yn paratoi ar gyfer pob gwahanol.
Mae VEPRO-KNEDLO-ZELO (VEPřO-KEDLO-ZELO) yn rhost wedi'i wneud o borc gyda bresych wedi'i stiwio a thwmplenni. Fel arfer cig a fwyteir gyda bresych fel salad, a thwmplenni yn hytrach na bara.
Mae iau iau Vepshov yn fêl (pečená vepřová žebírka v Medued) yn asennau porc sy'n pobi mewn mêl. Dysgl blasus iawn, oherwydd bod y cig porc ar yr asgwrn yn feddal iawn, ac ar y cyd â sbeisys, cafir y blas yn syml yn anhygoel.
Bramboráky - cacennau tatws wedi'u ffrio sy'n cael eu coginio gyda Majoare. Fe'u defnyddir fel pryd annibynnol, neu fel byrbryd i'r brif bryd.
Mae'r Hwyaid Pobi neu'r Goose (Pečená Kachna) yn ddysgl enwog iawn ledled y wlad, sy'n cael ei gweini â sauerkraut a twmplenni. Yn aml, mae cig yn cael ei arogli â mêl i roi cramen aur creisionog iddo. Ond mae hyn yn fwy o ddysgl Nadoligaidd, sy'n cael ei gwasanaethu mewn achosion penodol.
Mae Libenets yn fan unigryw lle mewn caffis a bwytai rydych chi'n eu gwneud i roi cynnig ar yr holl flasus hwn. Ar y cyd â chwrw Tsiec ardderchog, poblogaidd o gwmpas y byd, bydd prydau yn caffael blas a phersawr yn fwy amlwg hyd yn oed yn fwy amlwg.
Mae hefyd yn werth rhoi cynnig ar ddiodydd lleol, fel Becherovka, Fernet, Gwiwer, Cesherdess, Pereacovitsa. Bydd gwinoedd a gwirodydd yn dod yn ychwanegiad ardderchog i unrhyw bryd Tsiec. Gellir eu prynu fel cofrodd.