Pilsners a Bragdy Berlin Mawr.
Yn Berlin, yn ogystal â phob man yn y dwyrain a'r gogledd, roedd yn well gan yr Almaenwyr yfed pilsner.
Heddiw, mae 1 bragdy mawr yn gweithio yn Berlin, 1 cyfartaledd a nifer o rai bach.
Mae'r Kindl Berliner enwog ar gau, ac mae ei Schultheistes Brewer yn amsugno ei henw enw ynghlwm: Berliner Kindl - Schultheiss . Mae hi'n rhan o'r pryder Radeberger. Mae Berliner Kindl Brands yn parhau i fodoli, ond yn eu coginio i gyd yn un ffatri. Pilenni yw'r rhain: Premiwm Jubiläums Pilsner. (Ystyrir y gorau ar y Bragdy), Berliner Kindl, Schultheiss, Engelhart. Mae eu hanes a mapio graffig Berlin yn hanesyddol.
Yn ogystal â pheilotwyr Schulthess, mae un brand o fathau eraill: Y Schwarzbir mwyaf enwog Märkische Landmann. Mae yna hefyd fathau o glychau allforio, tywyll a llachar. Mae'r gair Schulthais, gyda llaw, yn dynodi'r rheolwr. Digwyddodd enw Schulz oddi wrtho. Felly, mae'r label yn darlunio ewythr cyfoethog gyda chadwyn aur. Mae amgueddfa ar y bragdy, y gost (yn dibynnu ar nifer y bwyd) o 5 i 12 ewro, ond mae angen i chi archebu gwibdaith ymlaen llaw. Mae Bragdy wedi'i leoli ar y stryd. Indira Gandhi.
Ail fragdy - Berliner Bürgerbrrau. Ar ôl y cyfuniad o'r Almaen, un teulu Bavarian, sydd eisoes yn berchen ar fragwyr yn nhref nizhnebavska Cham. Mae'r cysyniad ohono yn hollol wahanol: maent yn canolbwyntio ar "amrywiaethau hynafol" ac yn galw eu hunain yn Spezialitätenbrawerei. Mae gan y bragdy stori ddiddorol. Yn flaenorol, roedd yn perthyn i bartneriaeth perchnogion y cyrtiau diflas, ond cafodd y Natsïaid ei ddiddymu, cafodd y bragu ei wladoli a rhoddodd yr enw cyfredol iddi. Berliner Bürgerbrau hefyd wrth gwrs yn coginio pilenni: Berliner Büergerbräu Pilsner Derbyniodd gwahanol bremiymau dro ar ôl tro ac yn aml yn cael ei werthu mewn colled mewn digwyddiadau mawreddog. Ar gyfer y siop Kadee enwog, maent yn berwi Pilsner Premiwm Kadee (heb nodi enw'r bragdy). Mathau eraill: Mae Bernauer Schwarzbier wedi'i leoli fel cwrw ar gyfer y Rysáit Cwrw Hen Fawr ar gyfer Gemau Gobsitian yn Bernau, Bürgerbräu Mibock, Büergerbräu Dunkler Bock. Ond y mwyaf diddorol yw brand Rotkelch (math o gwrw allforio). O dan Marc. Rotkelch . Creodd Hat Red, yn arbennig yn boofer arbennig gyda handlen goch yn yr arddull ERA fodern. Yn y math o gwrw allforio - Rotkelch yw un o'r brandiau gorau yn yr Almaen. Mae'r bragdy wedi'i leoli ar Lake Mgegelzee, mae'n haws nofio yno na chyrraedd yno. Mae bwyty ardderchog a phob math o sioeau, ond nid oes unrhyw wibdeithiau yn y bragdy. Dim ond yfed cwrw drafft a phrynu boeleri, er enghraifft, ar sw (mewn caffi o flaen y sw).
Traddodiadau Berliner Weiss.
Berliner Weisse. Ni ddylid cymysgu cwrw mewn unrhyw achos gyda Bavarian Vaitzberbir - mae hyn yn hollol wahanol, yn brin a dim ond Berlin, y math o gwrw. Mae ei darddiad yn annealladwy, ond mae'n hysbys bod cwrw ers 1680 ac mae bob amser wedi cael ei ystyried yn gwrw y Berliners cynhenid, disgynyddion Huguenot. Mae'n ofnadwy o sur ac felly mae bob amser yn gymysg â surop neu sydd eisoes wedi'i werthu mewn breuddwyd. Mae Berles Berliner Weisse Schultheiß a Berliner Weisse Berriner Büergerbräu. Syrups: YegerMyster (Javenik Persawrus), Crimson a Black-Cormaoranodine. Ffurfiau diddorol a thraddodiadol iawn o sbectol ar gyfer Berliner Weisse: Wanne - "Bath". Roedd bath hynafol ohonynt yn yfed ar yr engrafiad oedd tost tost a'i bwyso tua 2 bunt, roedd yn llawer ehangach ac yn uwch ac yn fwy na 2 litr, felly yfed oddi wrthynt baddonau yn codi gyda dwy law. Newidiodd ffasiwn ar y sbectol, ac eithrio'r baddonau mae bowlenni rhesog o hyd, bowlenni jovalny -shal, a 50 mlynedd yn ôl roedd bwledi sbectol. Fel arfer maent hefyd yn cael eu prynu fel cofroddion. Mae'n bosibl, gyda llaw, i brynu'n uniongyrchol mewn cwrw (maent yn cael eu cynnig neu a gynigir eisoes fel cofrodd neu gellir ei ofyn a'i werthu am gwpl o ewros).
Corner Cwrw Eckknipe - Nodwedd Berlin
PAME o Berlin Eckknipe (Ecquare), i.e. Cwrw wrth groesffordd strydoedd, ar y gornel, roedd cwrw yn Lloegr wedi'u lleoli ar ddiwedd y 18fed ganrif yn y chwarteri gwaith San Steffan. Yn lle tablau, roedd rheseli hir - gallai Traws a'r proletariat sgipio'r cwpan yn gyflym. Ar ddechrau'r 20fed ganrif, roedd tua 13 mil o Eckkneupe o'r fath yn Berlin, ond heddiw maent wedi cadw mwy na 150. Ond nid ydynt yn achosi atgofion dymunol o'r hen Berliners ac maent yn dod yn llai a llai. Mewn cwrw mor bererushka, nid yw twristiaid yn rhy falch a gallwch ddal yn llwyr yno yn 4 am yn cysgu proletarian. Ond mae'n ddiddorol edrych.
Broufus Berlin
O'i gymharu â Bafaria, wrth gwrs, maent wrth gwrs ac maent yn chwilio am eu niche. Mae'r rhif yn anghyfreithlon: maent yn agor, maent yn cau ac yn newid y perchnogion. Felly, byddaf yn rhestru'r rhai sy'n gweithio'n sefydlog ac yn coginio'ch cwrw yn fanwl.
Cwrw ar gyfer cwrw.
Brauhaus yn Spandau.
Wedi'i leoli ar y cyrion yn Shpandau, mae'n gyfleus i fynd yno i linell isffordd U7. Mae bwyd diddorol o safbwynt byrbrydau, tu diddorol ac mae wedi'i leoli ar y dde ar Afon Hafel, nid ymhell o'r man cofrestru ynddo. Mae brand cyson o gwrw golau cyfrwys iawn, ac mae'r gweddill yn gwrw tymhorol. Yn yr haf maent yn coginio pob math o fathau annirlawn (ar amatur), ond ers hynny o fis Hydref ac i fis Ebrill Yn enwedig ym mis Ionawr, mathau pwerus a diddorol o gwrw mewn perfformiad da iawn. Gyda llaw mae gwesty bach, yn iawn wrth adeiladu brauhaus. Oddi yno, gallwch archebu cwch (bron i'r drws) a arnofio yn Potsdam, cartio, gwibdaith am fragu a seminar ymarferol.
Braueerei eschenbräu.
Wedi'i leoli mewn islawr bach a bychain mewn hostel myfyriwr am flynyddoedd lawer (Gorsaf U9) i Leopoldplatz, yna mae angen i chi ddod o hyd iddo yn ôl y cynllun. Ac yn yr haf yno maen nhw newydd roi'r tablau cyn yr hostel. Dim ond cariadon cwrw go iawn sy'n dod yno. Dechreuodd ei Broomyster chwedlonol goginio cwrw fel amatur. Mae'r amrywiaethau yno bob amser yn cael eu hailosod a dim ond yn dda iawn! Os ydych chi'n gariad o gwrw, yna mae angen i chi fod yn siŵr eich bod yn mynd, dim ond rhoi sylw i'r oriau agor (yn y bore a'r diwrnod sydd fel arfer ar gau).
Yn y parth twristiaeth:
Lindenbräu Gashaus-Brauerei a Hopfingerbräu
Mae'r bragdy yn perthyn i'r Bavariaid (dim ond gwahanol enwau ar wahanol bwyntiau), yn coginio sawl math o wenith Bavarian Weßee, mae gweddill y cwrw yn cael ei fewnforio. A dyna pam Gwell mynd yno yn yr haf Oherwydd bod cwrw yno yn yr haf. Mae ganddi 2 nodwedd arall: gwneir yr holl offer bragu o arian enfawr ac o safbwynt y cysyniad pensaernïol o'r bragdy ei arysgrif mewn pensaernïaeth fodern (Sony-Centre ar y PotsDamer Platz a Gorsaf Gellog Berlin - Hauptbahnhof a Ger giât Brandenburg). Cegin, wrth gwrs, hefyd Bavarian. Y dewis gorau o brydau ar fragdy yn Sony-Centre.
Brauhaus lemke, brauhaus lemke am schloss, brauhaus mitte
Mae hyn yn yr un bragdy, sydd newydd ei leoli mewn gwahanol leoedd, yn y drefn honno: yn y Stop s Bahn Hackcher Markt, ger Castell Charlotnburg, a chan Karl Liebknechtstraße, ger Alexanderplatz. Gorau oll, wrth gwrs, mae Hacksher Markt, ond mae llawer o bobl. Mae'r pwynt ar gyfer Schloss Charlottendurg yn rhy fach, ac yn agos at yr alcenau i'r gwrthwyneb - yn anghyfannedd. Ond mae gwibdeithiau Dine yn aml yn arwain yn union. Mae cwrw ym mhobman yn unig: un brand cyson o gwrw tywyll yn agos at Düsseldorf math o alto, a thri philaswr tymhorol (pilasner ifanc fel arfer, Waitzer a rhywbeth arall). Cwrw mae bob amser yn wych!
Brauhaus Georgbräu.
Wedi'i leoli yn y parth twristiaid, i Nikajiwinter, ar y sbri. Mae'n coginio 2 fath o bileri: y golau arferol a'r tywyllwch prin. Mae wedi'i leoli fel bwyty, bwyd traddodiadol, ond mae'r prisiau yn amlwg yn uchel.
Arall:
Brauhaus Brewbaker ac eraill
Lle arall i arbenigwyr. Symudodd y bragdy i farchnad y farchnad, mae hwn hefyd yn llinell U9, gan stopio'r tyrfa. Gan fod ailadeiladu, mae'n well galw a darganfod neu mae eisoes yn gweithio. Hyd yn oed yn Berlin, mae bellach yn gweithio: Brauhaus SüdStern yn Veding, Brauhaus Rixdorf yn Neukelne a'r Brauuhauz WBB Brauerei Brauerei yn Pankov, ond mae'n well galw yno hefyd er mwyn peidio â mynd yn ofer. Efallai heddiw cafodd ei agor neu ei gau cwpl mwy, gan fod bragu bach yn goroesi heddiw gydag anhawster ...