Ystyrir bod bwyd Hwngari traddodiadol yn un o'r goreuon ymysg Ewrop, yn israddol yn Ffrainc a'r Eidal yn unig. Mae'n cael ei wahaniaethu gan amrywiaeth fawr, ac mae'n rhaid iddo amsugno cyflawniadau gastronomig yr holl genhedloedd a oedd yn byw yn y diriogaeth Hwngari. Mae bwytai cyfalaf yn cynnig y gorau sydd yn Hwngari Buisine.
Yn gyntaf oll, mae'n werth siarad am ddysgl o'r fath fel Goulash. Nid yw hwn yn grefi cig y mae angen y pennawd iddo (fel yr oeddem yn arfer cyfrif). Mae GoUlsh yn cyflwyno cawl cig eidion trwchus gyda thatws a winwns, sydd, diolch i'w flas rhyfeddol, yn gwisgo llysenw'r "cawl gwerinol brenhinol".
Bwytai Mae'r dinasoedd hefyd yn cynnig cawl pysgota, sy'n cael ei hamrywio: Pysgod wedi'u berwi, pupur gwyrdd, tomatos a paprika. Yn y wlad hon, fel arfer defnyddir prydau pysgod gyda rhywfaint o ddysgl ochr - yn aml gall fod yn nwdls gyda bacwn a chaws.
Rydym yn cynnig fel ail ddysgl i archebu bresych - fe'u cyflwynir yma fel nad fel y gwnaethom ni. Mae'r rholiau bresych yn cael eu stiwio mewn cangen o fresych gyda winwns, pupur a paprika, a phan fyddant yn cael eu gweini ar y bwrdd, maent yn ychwanegu hufen sur a sbeisys wedi'u rhostio wedi'u ffrio. Mae rhost hefyd yn ddysgl fwyta gyffredin o goginio Hwngari.
Prif gydran y prydau Hwngari traddodiadol yw'r pupur coch pod, neu paprika. Cafodd ei dwyn i Hwngari yn yr unfed ganrif ar bymtheg o'r ail ganrif ar bymtheg, yn ystod Yoke Twrcaidd. Mae Hwngari Paprika wedi cydnabod yn swyddogol arlliwiau blas - pinc, tanllyd, melys ...
Mae Caws Hwngari yn eithaf rhyfeddol - mae'n feddal, mae'n cael ei baratoi gyda'r defnydd o paprica.
Gallwch orffen cinio yn y bwyty, gan roi cynnig ar y pwdin - ar ffurf cacen haen gyda cheirios, afalau, caws neu fresych; neu loches - rholyn o dost tenau gyda llenwi ffrwythau; Gallwch hefyd archebu "Schomlya Galuska" - pwdin siocled bisgedi ...
Gwinoedd
Mae'r gwinoedd enwog Hwngari yn wladwriaeth falch. Ar draws y byd, mae Tokai Gwyn yn arbennig o hysbys. Gwneir y gwinoedd hyn o'r unfed ganrif ar bymtheg yn y Tokay Heychia. Y mwyaf poblogaidd yw amrywiaeth Tokai ACU - mae'n cael ei wneud o rawnwin, sy'n cael ei syfrdanu gan Wyddgrug Botrytis Cinerea. Diolch i'r broses hon, mae'r aeron yn siglo, sy'n cynyddu melyster y ddiod.
Math arall - Hanfod Asu Tokai. Fodd bynnag, mae'r gwin hwn yn debyg gyda'r amrywiaeth flaenorol, fodd bynnag, yn cael ei wahaniaethu gan ganolbwyntio cynyddol. Dim ond Tokaysky yw Tokay Edish Norport. Mae'n cael ei gynhyrchu yn y blynyddoedd hynny, lle mae'n amhosibl ennill digon o rawnwin gyda mowld bonheddig o Botrytis Cinerea. Mae yna hefyd yn debyg i Sherry Tokay Saras Samorni, Tokai Harshlevil a Tokai Furmint - nid yw'r mathau hyn o win gwyn yn wahanol i bris uchel a'u gwneud o'r mathau grawnwin lleol.
Amrywiaethau lleol poblogaidd eraill yw: Balaton Bohlie Muscaly - Gwin Muscat o ansawdd uchel, cael arogl nytmeg sbeislyd; Mae Balaton Themings Balarie yn cynhyrchu sathru sbeislyd coch o rawnwin, nodweddir y ddiod o ansawdd uchel hon gan tusw chic ac arogl sbeislyd; Ymhlith y mathau o win coch, gallwch nodi bod cael ansawdd uchel, diodydd, fel Villani Medok Noir, Sexard Cabernet, Villani Burgundy, Shoprony Kekfrencush; Amrywiaethau gwyn o ansawdd uchel yw Nadyredie Leanka, Mori Eserio, Eger Leanka, Yeadedi Olasrisling.
Alcohol cryf
Bydd gwin lleol yn dod yn gofrodd gwych rhag teithio i Budapest - ynghyd â Balsam poblogaidd "Unicum". Mae'n gryf, yn drwchus, yn chwerw, sydd mewn gwirionedd yn ddu. Cafodd ei greu gan lôn y llys yn Yozhef Cvakak yn ôl trefn yr ymerawdwr Joseff Austro-Hwngaraidd yr ail. Rhoddodd lysenw iddo "unigryw." Y dyddiau hyn, gwneir y ddiod hon yn ôl y ffurfiant cudd, yn ei gyfansoddiad - tua phedwar dwsin o weiriau meddygol. Mae gan Balsam eiddo iachau ar gyfer y corff. Mae gweithgynhyrchwyr yn ei ddidoli ar y botel sfferig wreiddiol. Fel arfer caiff y ddiod hon ei hychwanegu at goffi neu de, neu ei ddefnyddio fel Aperitif cyn gwneud cais am fwyd. Gwerth Balzam - o ddeg i ugain ewro.
Bydd cefnogwyr o gynnyrch cryfach yn gweddu i fodca "Palink". Mae mathau o'r fath fel bricyll, ceirios, gellyg, eirin a grawnwin, gellir ei brynu mewn cynhwysydd cyffredin neu gofrodd. Bydd yr opsiwn mwyaf cywir yn cael ei brynu mewn siop arbennig "Magyar Pálinka Háza" - yna nid ydych yn peryglu prynu ffug. Mae pris y ddiod tua deg ewro fesul potel o 0.7 litr.
Bwytai
Nosztalgia.
Adeiladwyd y sefydliad hwn yn eithaf diweddar yn ddiweddar, ar y man lle'r oedd bwyty Rwseg cyn hynny. Yma, os ydych chi eisiau rhywbeth brodorol, yn ôl traddodiad y bwyty mwyaf Rwseg, byddwch yn cael cynnig twmplenni, annwyd ac ychydig o rywogaethau o fyrbrydau. Mae'r holl brydau eraill a wasanaethir yn y sefydliad yn perthyn i'r bwyd lleol traddodiadol. Gyda'r nos yn y bwyty gallwch wrando ar gerddoriaeth fyw.
Alabárdos.
Mae'r sefydliad gastronomig moethus hwn wedi'i leoli mewn hen adeilad pedair oed ger Eglwys Sant Mathyas. Mae ymwelwyr yn cynnig prydau blasus, cerddoriaeth glasurol fyw, porslen Hwngari, tu rhamantus ...
Prydau corfforaethol, y dylid rhoi sylw iddynt, a yw'r iau wedi'u grilio hwyaid wedi'u grilio, wedi'u ffrio mewn tatws braster hwyaid, asennau porc. Prisiau ar gyfer prydau - o fewn 5,700 o fanylion.
Andante Borpatika.
Sefydliad chwaethus - bar gwin, sydd wedi'i leoli yn yr ardal bla, ar y Danube, mae'n berffaith ar gyfer cydnabod gwinoedd lleol. Gan nad yw Andante Borpatika yn fwyty yn yr ystyr llythrennol y gair, yna nid yw'r prydau llawn yn bresennol yn y fwydlen. Mae byrbrydau - afu gŵydd, llysiau ffres, Salami ...
Tabáni Terasz.
Mae hwn yn sefydliad gastronomig cynhwysfawr, sydd wedi'i leoli mewn hen, yn cynnwys dwy ganrif o'r adeilad, yn ardal Buda. Mae'n cynnwys pedair elfen - bwyty cyfforddus yn cael patio mewnol; Teras, lle mae prydau wedi'u grilio a gallant hefyd yfed coffi; Teras arall y mae edrychiad gwych yn agor ag ef; Cellar gwin, lle gallwch ddewis unrhyw un o fwy na deugain o fathau o winoedd Hwngari.