Nid yw ceisio'r dasg hon yn Tsieina yn syml. Os ewch chi i'r wlad hon am y tro cyntaf, mae'n well i rag-baratoi i gael o leiaf ryw syniad o fwyd Tsieineaidd mewn egwyddor a hynod o ymweld ag arlwyo cyhoeddus (caffis stryd rhad neu fwytai drud waeth).
Yn gyntaf, dylech fod yn ymwybodol bod y Tseiniaidd yn gweld nad yw bwyd yn unig fel ffordd o ddiffodd angen cyntefig - newyn, ond fel math o gyffur meddyginiaethol. Tynnodd Athroniaeth Cuisine Tsieineaidd am filoedd o flynyddoedd wybodaeth lwy fwrdd fawr mewn meddygaeth Tsieineaidd. Felly, mae gan y ffaith bod gan Ewropeaid ar gyfer anwybodaeth fel sbeisys banal a silwair gwahanol, ystyr penodol o'r Tseiniaidd, mae gan bob glaswellt sych at y ddysgl ei ddefnyddioldeb.
Yn ail, mae yr un gwahaniad ar y "Yin" a "Yan" fel mewn ardaloedd eraill, rhaid arsylwi ar harmoni y ddau hyn yn y fwydlen.
Yn drydydd, fe lwyddon ni i geisio nodi dau fath o Cantoneg Cuisine Tseiniaidd a Sichuan. Ac rwy'n amau eu bod yn llawer mwy.
Ac un o'r prif broblemau - nid oes gan lawer o sefydliadau fwydlen Saesneg, dim ond hieroglyffau. Weithiau nid yw teithwyr domestig (rydym yn cynnwys) yn gryf yn Saesneg ac yna nid yw hyd yn oed y fwydlen Saesneg ei hiaith yn arbed rhag newyn. Sut i beidio â marw o newyn mewn amodau mor eithafol? Byddaf yn ceisio rhannu fy mhrofiad fy hun gyda chi. Fe wnaethom feistroli'r dull o dreial a chamgymeriadau gyda nifer fawr o ffyrdd i fwyta blasus yn Tsieina. Dechreuodd roi profiadau dros ein system dreulio yn Guangzhou, ers ewyllys y tynged, dinas gyntaf Tsieina, lle rydym yn glanio.
Nodweddion cyffredinol yr holl brydau traddodiadol mewn sawl gair: blasau anghydnaws, multicomponent, mewn un set, llawer o sbeisys.
Yn fy nghyflwyniad, mae'r bwyd Tsieineaidd yn gysylltiedig yn sefydlog â reis, te, porc a'r hwyaden "Peking" enwog. Wrth gwrs, yn y bôn, mae'n, ond faint o fanylion pwysig a gollwyd gennym ni sylweddolwyd dim ond pan oeddent yn cael eu hunain yn y wlad yr haul sy'n codi.
Gan edrych ychydig yn ei flaen, dywedaf am y rhai a fydd yn cael eu drysu gan y chwiliad am fwyd yn y maes awyr Tsieineaidd - yna gallwch fwyta nid yn unig y bwyd cyflym traddodiadol. Mynd allan o un dalaith i un arall trwy awyren mae gennym ginio yn y maes awyr. Dyma lun o'r fwydlen i ddau oedolyn:
Nwdls gyda chig a llysiau, cawl gyda therapyddion cig, diodydd. Cyfrif am ddau - 420 rubles. Mae'r bwyd yn eithaf bwytadwy, wrth gwrs, nid gwledd o flas, ond gallwch dawelu newyn.
Cyn rhestru pa opsiynau pŵer sy'n bosibl, byddaf yn gwneud dau acenion cyffredin:
1. Os nad ydych yn gwybod sut i fwyta chopsticks - prynwch fforc tafladwy, gallwch ar unwaith yn y maes awyr. Gallwch barhau i ddadlau ynghylch pa mor hawdd y bydd yn dysgu bwyta gyda chopsticks, ond fe wnaethom ni fethu, ond roeddwn i eisiau bwyta. Fe wnaeth Forks ein hachub ni.
2. Cofnodwch yn y ffôn "Yao Lade" - Sharp, "Yao Boulad" - Ddim yn Sharp. Mae hyn yn Tsieineaidd, nid wyf yn adnabod yr hieroglyffau, ond mae'n swnio fel 'na. A rhoi sylwadau ar eich archeb, byddwch yn cael eich deall. Nid yw Saesneg yn hysbys ym mhob caffi.
Nawr mwy am ble i fwyta a faint mae'n ei gostio. Mae digonedd o fwytai a chaffis yn gyffredin, ond ar y diwrnod cyntaf cawsom rai anawsterau. Mae hyn yn fodd bynnag, nid yw'n syndod, nid ydym yn gwybod Tsieinëeg, Saesneg bron hefyd (y gronfa wrth gefn lleiaf o sgwrsio). Recriwtiodd y rhaglen-cyfieithydd yn y ffôn.
Y diwrnod cyntaf y gwnaethom fwydo i fwyd cyflym a'r bwyd sy'n cael ei werthu gyda hambyrddau niferus ar y stryd.
Yn yr hambyrddau prynwyd dim ond yr hyn a lwyddodd i nodi rhywsut. Prisiau ar gyfer gwahanol feintiau o fath o fwyd cyflym Tsieineaidd o 3 i 20 yuan.
I ffwrdd o'r ganolfan drefol fywiog, mae caffis bach iawn ar strydoedd bach, bron yn gartrefol, yn lliwgar iawn, mae'r bwyd yn gyntefig, ond yn rhad iawn ac yn flasus. Cyn belled ag yr oeddwn yn deall, mae'r bobl leol ynddynt yn bwyta yn bennaf, felly mae cost bwyd yn isel. Gallwch fwyta am ddau 30 yuan posibl. Mae llawer yn cynnig bwydlen amrywiol iawn o fwyd môr blasus.
Yn un o'r caffi roedd sefyllfa ddoniol - cawl a chig yn cael eu gweini ar wahân ar blât, pan ddechreuodd y gŵr yfed cawl o'r cwpan - daeth llygaid y feistres yn faint y cwpan hwn) rhywbeth yr oeddem yn ei ddeall gan ei esboniad - " cawl "- mae hwn yn saws mor finiog, sydd ond yn dipio cig. Gorchmynnwyd twmplenni lleol ar gyfer yr ail, gyda llysiau a berdys.
O ddiodydd - te. Cyfrif am ginio - 40 yuan, 28 - twmplenni, 12 - "cawl".
Gyda'r nos cyntaf, cyn mynd i'r gwesty, gwelsom archfarchnad. Prynodd sawl dogn o Sushi gyda nhw i'r gwesty, gwnaethom awgrymu ffrind sy'n digwydd yn aml yn Tsieina. Arddangosyn Sushi ar silffoedd oer mewn pecynnau gwactod, ar y Berroke, amser coginio, ar ôl amser penodol, mae system o ostyngiadau yn cael ei droi ymlaen, po fwyaf o amser y maent ar y llwyfan, y rhatach y pris. Gan nad oeddem yn bwriadu eu cadw, roedd gennym opsiwn o'r fath. Y swm ar gyfer y pryniant (roedd melysion a diod o hyd) gyda gostyngiad o 50% ar Swshi yn dod i 100 yuan, mae'r amrywiaeth yn enfawr, gan ei fod yn troi allan yn ddiweddarach - mae'r blas yn wych.
O'r gwesty rydym wedi dileu'r rhan fwyaf o'n cydymaith sy'n aml yn ymweld â Tsieina (gan gynnwys Guangzhou) a gofynnodd iddyniad i ni yn llawer gwell i fwyta. Tynnodd ein sylw at rai sefydliadau. Mae'n ymddangos nad oedd rhai bwytai yr ydym yn eu trafferth yn sylwi. Pan fydd ar yr arwydd o'r hieroglyffau, ac nid oes lluniau, mae'n eithaf anodd tybio, trwy fynd i mewn i'r fynedfa arferol ac yn codi i'r ail lawr, gellir dod o hyd i fwyty ardderchog.
Gwnaethom ymweld ag un o'r fath y diwrnod wedyn. Gorchymyn nwdls reis gyda chig eidion, dau fath o dwmplenni wedi'u ffrio, myffins pobi gyda gril porc, byrbrydau, pwdin a the.
Y canlyniad yn y cyfrif am ddau 92 yuan, ni wnaethom fwyta'r holl fwyd, y gair hudol "Tobbao" (mae'n golygu "lapio") ac fe wnaeth y gweinydd gasglu bwyd yn y blychau fel y gallem ei godi gyda mi.
Os yw plant gyda chi, gallwch eu bwydo mewn nifer o fwytai gyda bwyd Ewropeaidd, sy'n fwy cyfarwydd iddynt. Er fy mod yn gwylio'r plant a oedd yn falch o fwyta twmplenni stêm, nwdls a rhywbeth arall o fwyd lleol.
Yn un o'r taleithiau anghysbell lle nad oedd y rhyngrwyd yn gweithio ac yn esbonio, ni allem, bu'n rhaid i mi wneud llun o fwyd mewn person yn y tabl nesaf a gofyn i ni yr un peth.
Yn ddiweddarach buom yn ymweld â llawer mwy o sefydliadau amrywiol, gall cyfrifon fod yn wahanol, gallwch dalu $ 50 y person am ginio, a gallwch brynu fritters blasus o 1 yuan. Y prif beth, yn crynhoi, gallaf ddweud - roedd bron popeth yn flasus, gydag eithriad prin, ond dim ond oherwydd bod traddodiadau ac arferion bwyd yn dal yn wahanol.